Những dấu hiệu ngộ độc nấm lạ

Cùng ăn một nồi canh nấu từ nấm rừng khiến cả nhà có 5 người gồm hai trẻ nhỏ và một cặp vợ chồng.. phải nhập viện cấp cứu. Theo các bác sĩ những bệnh nhân này ăn phải nấm độc.

Tuyệt đối không ăn nấm lạ

5 nạn nhân ngộ độc nấm tán trắng gồm: Vũ Thị Hồi, Triệu Nho Phú, Lý Thị Thơm, Lý Thị Thúy và Lý Minh Khôi ở xã Liên Minh - huyện Võ Nhai - tỉnh Thái Nguyên đang cấp cứu trong Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai. Hiện sức khỏe của họ đã hồi phục hơn nhiều.

Ngay sau khi có thông tin về việc ngộ độc nấm, Cục An toàn Thực phẩm - Bộ Y tế đã có công văn khuyến cáo về dự phòng ngộ độc nấm phát thanh rộng rãi ở các vùng miền nũi phía bắc, Tây Nguyên.

Theo đó, người dân tuyệt đối không được ăn nấm lạ, không ăn thử nấm, không hái nấm non chưa xòe mũ vì chưa bộc lộ hết đặc điểm của nấm độc. Nấm tươi mới hái nên nấu ăn ngay, nếu để ôi, nát có thể thành nấm độc. Nấm có sâu bọ ăn hoặc cho gà, chó ăn không chết nhưng vẫn có thể gây ngộ độc với người.

TS. Nguyễn Thanh Phong - Phó Cục trưởng Cục An toàn Thực phẩm cho biết vào mùa xuân, thời tiết ấm, ẩm rất thuận lợi cho các loài nấm phát triển. Đây là thời điểm xảy ra các vụ ngộ độc do ăn phải nấm độc tại các tỉnh miền núi phía Bắc và một số khu vực miền núi khác như Tây Nguyên ở nước ta. Đây cũng là khu vực có đông đồng bào các dân tộc sinh sống. Theo thói quen, đồng bào vẫn thường hái lượm nấm để sử dụng trong bữa ăn.

Tuy nhiên, do hiểu biết hạn chế, nhiều người đã không phân biệt được nấm độc với nấm lành nên đã thu hái nhầm nấm độc về sử dụng cho cả gia đình...

Bệnh nhân cấp cứu tại Trung tâm Chống độc - BV Bạch Mai

Nấm tán trắng cực độc

Theo như người nhà của bệnh nhân vào chiều ngày 8/3, 5 người trên đã ăn canh nấm với khoảng hơn 1kg nấm tán trắng hái trên rừng. Đến sáng ngày 9/3, cháu Khôi và chị Thơm là hai nạn nhân đầu tiên bị ngộ độc với triệu chứng rối loạn tiêu hóa, đau bụng, đi ngoài, nôn mửa. Tiếp sau đó, cháu Thùy và ông Phú, bà Hồi lần lượt bị ngộ độc với các dấu hiệu như vậy.

Xác định đây là ca ngộ độc nấm nặng nên sau khi cấp cứu ban đầu, BV huyện Võ Nhai đã chuyển cả 5 nạn nhân lên các Bệnh viện Đa khoa Thái Nguyên để được điều trị tiếp. Đêm 9/3, Bệnh viện Đa khoa Thái Nguyên đã chuyển nạn nhân đến Trung tâm Chống độc – BV Bạch Mai.

PGS.TS. Phạm Duệ - Giám đốc Trung tâm Chống độc cho biết, các nạn nhân này bị ngộ độc nấm chậm thông thường 15h sau khi ăn nấm. Theo như sự phân chia để điều trị cấp cứu ngộ độc thực phẩm thì đây là loại ngộ độc nấm chậm nên sẽ khó điều trị. Trong khi đó, nấm tán trắng là nấm có độc tính cao, nếu không được điều trị nhanh, kịp thời sẽ dẫn đến viêm gan, viêm thận cấp và làm suy đa phủ tạng.

Sau khi được điều trị ở các tuyến y tế, các nạn nhân đã không còn bị tụt huyết áp, rối loạn tiêu hóa, tuy nhiên hiện nay, men gan của các nạn nhân này đã tăng gấp từ 3 - 5 lần so với người bình thường. Điều này dễ khiến tế bào gan bị hủy hoại và dễ dẫn đến nguy cơ viêm gan, thận cấp. Do đó, các thầy thuốc của Trung tâm Chống độc vẫn đang theo dõi rất sát sao diễn tiến sức khỏe của các nạn nhân.

Cách xử trí ngộ độc nấm ban đầu như sau: Gây nôn (bằng biện pháp cơ học); cho bệnh nhân uống than hoạt: liều 1gam/kg cân nặng người bệnh; cho bệnh nhân uống đủ nước, tốt nhất là dùng oresol, đồng thời nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất. Người bệnh không tự về nhà trong 1 - 2 ngày đầu, kể cả khi các biểu hiện ngộ độc ban đầu đã hết. TS. Duệ cũng lưu ý, đối với những trường hợp ngộ độc nấm loại biểu hiện muộn cần được điều trị tại các cơ sở y tế có phương tiện hồi sức tích cực tốt (thường tuyến tỉnh trở lên).

Khánh Ngọc