Nhật Bản tiếp tục đồng hành cùng dự án bữa ăn học đường

Ngày 16/12 vừa qua, Lễ ký kết Hợp đồng viện trợ của Tổng Lãnh sự quán Nhật Bản tại TP Hồ Chí Minh dành cho 5 dự án trong khuôn khổ chương trình viện trợ không hoàn lại cấp cơ sở năm 2019 đã diễn ra. Dự án Bữa ăn học đường xây dựng mô hình bếp ăn mẫu bán trú là một trong những dự án nhận viện trợ.

Tham dự buổi lễ có ngài Kawaue Junichi–Tổng Lãnh sự Nhật Bản tại TP Hồ Chí Minh, ông Keiji Kaneko – Tổng Giám đốc công ty Ajinomoto Việt Nam, ông Nguyễn Thanh Đề - Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất, Bộ Giáo dục & Đào tạo (GDĐT), bà Bùi Thị Diễm Thu – Phó Giám đốc Sở GDĐT TP Hồ Chí Minh và ông Nguyễn Văn Lợi – Hiệu trưởng Trường tiểu học Phan Đình Phùng.

Xây dựng mô hình bếp ăn mẫu bán trú là một trong 03 nội dung trọng tâm thuộc dự án bữa ăn học đường, bên cạnh phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng và áp phích “Ba phút thay đổi nhận thức”. Dự án do công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ GD&ĐT, Viện Dinh dưỡng quốc gia – Bộ Y tế thực hiện và triển khai từ năm 2012.

Tại kễ ký kết, Tổng lãnh sự Kawaue Junichi đã ký hợp đồng viện trợ, trao số tiền 90.833 đô la Mỹ (tương đương 2,1 tỷ đồng) cho trường tiểu học Phan Đình Phùng – đơn vị nhận viện trợ để xây dựng mô hình bếp ăn tại trường.

Ông Nguyễn Văn Lợi, hiệu trưởng trường tiểu học Phan Đình Phùng chia sẻ: “Trong những năm qua, nhà trường luôn cố gắng phục vụ học sinh những bữa ăn tốt nhất, vừa đảm bảo chất lượng vừa tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên có một số quy định hiện nay về bếp ăn một chiều nhà trường còn gặp khó khăn trong thực hiện do bếp ăn hiện tại không đủ diện tích và ngân sách sửa chữa.”

Ngài Kawaue Junichi và ông Nguyễn Văn Lợi cùng ký kết Hợp đồng viện trợ.

Với sự hỗ trợ từ Chính phủ Nhật và dự án Bữa ăn học đường, bếp ăn mẫu tại Trường tiểu học Phan Đình Phùng sẽ được thiết kế và xây dựng tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc trong an toàn vệ sinh thực phẩm và tối ưu hiệu suất hoạt động. Bếp ăn áp dụng nguyên tắc một chiều từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến khâu chế biến thành phẩm và vệ sinh sau bữa ăn với hướng dẫn rõ ràng ở mỗi công đoạn.

Bếp ăn được xây dựng tách biệt với nhà vệ sinh và các nguồn ô nhiễm khác. Mô hình bếp được trang bị các thiết bị, dụng cụ cần thiết và hiện đại như hệ thống bếp “niêu tay quay”, nồi hầm công suất lớn, hệ thống vòi nước di động cấp nước nhanh đến từng khu vực, xe đẩy trung chuyển,... giúp giảm thiểu nhiều thao tác nặng, tiết kiệm thời gian cho nhân viên cấp dưỡng trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm.

Bếp ăn mẫu tại Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ (Lạng Sơn) được xây dựng và trang bị hiện đại.

Bếp ăn hoàn thiện sẽ hỗ trợ trường tiểu học Phan Đình Phùng thực hiện tốt công tác bán trú, mang lại những bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, đa dạng và ngon miệng áp dụng theo phần mềm dự án. Hơn hết, bếp ăn mẫu sẽ tạo điều kiện để các trường tiểu học và các tổ chức giáo dục tại TP. Hồ Chí Minh cũng như khu vực miền Nam đến tham quan, học tập và áp dụng phù hợp với thực tế của từng nơi, góp phần chuẩn hóa các bếp ăn hiện tại.

Được biết, 02 mô hình bếp ăn mẫu bán trú đã được dự án xây dựng thành công, phục vụ bữa ăn bán trú cân bằng dinh dưỡng cho hàng nghìn em học sinh tại trường tiểu học Trưng Trắc (quận 11, TP. HCM) và trường tiểu học Hoàng Văn Thụ (Lạng Sơn).

Ngày 10/12 vừa qua, Đại sứ quán Nhật Bản tại Việt Nam cũng đã ký kết hợp đồng viện trợ, tài trợ xây dựng mô hình bếp ăn mẫu bán trú tại trường tiểu học Ngô Gia Tự (TP Đà Nẵng). Như vậy, bếp ăn tại trường tiểu học tiểu học Phan Đình Phùng(TP.HCM) là mô hình bếp thứ 4 chuẩn bị được dự án hỗ trợ xây dựng.

Ông Keiji Kaneko, Tổng giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam đánh giá cao hiệu quả thiết thực mà các bếp ăn mẫu bán trú mạng lại cho nhà trường.

Chia sẻ về bếp ăn tại Trường tiểu học Phan Đình Phùng chuẩn bị được dự án hỗ trợ xây dựng, ông Keiji Kaneko nhấn mạnh: “Bếp ăn mẫu bán trú và nhà trường có bếp ăn mẫu bán trú là nơi dành cho các trường học, cơ quan, ban ngành tại TP.HCM và  nhiều tỉnh thành đến tham quan, học tập từ đó thúc đẩy nhanh chóng và hiệu quả việc triển khai dự án Bữa ăn học đường”.

Trường tiểu học Ngô Gia Tự (Đà Nẵng) nhận viện trợ xây dựng mô hình bếp ăn mẫu tại lễ ký kết hợp đồng viện trợ tại Hà Nội.

Đây cũng là mô hình bếp ăn thứ 3 của dự án được chính phủ Nhật Bản viện trợ. Dự án Bữa ăn học đường nói chung và bếp ăn mẫu bán trú nói riêng được Chính phủ Nhật Bản và Chính phủ Việt Nam đánh giá cao trong nỗ lực cải thiện tình trạng dinh dưỡng trẻ em Việt Nam, đem lại hiệu quả thiết thực tại các trường.

Quyết định tiếp tục đồng hành cùng dự án, tài trợ kinh phí xây dựng các Bếp ăn mẫu trong thời gian tới của Chính phủ Nhật Bản thể hiện sự ủng hộ bền vững và có ý nghĩa lớn lao dành cho đất nước Việt Nam, thể hiện tình hữu nghị giữa Việt Nam và Nhật Bản.