Vì sao buffet là hình thức ăn không khoa học, có hại cho sức khoẻ?

Theo PGS.TS Nguyễn Anh Tuấn – Chủ nhiệm khoa phẫu thuật ống tiêu hóa, Bệnh viện TƯQĐ 108, tác hại của việc ăn quá no không chỉ ở việc bắt dạ dày làm việc quá tải mà còn gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe khác.

Vì sao buffet là hình thức ăn không khoa học, có hại cho sức khoẻ?
Buffet là hình thức ăn không khoa học, rất có hại cho sức khoẻ? (Ảnh minh họa)

Những hoàn cảnh khiến bạn hay ăn quá no

Trong cuộc sống, ai cũng từng vài lần tự mình đẩy mình vào tình huống ăn quá no. Ví dụ như đi ăn buffet, rất nhiều người thường ăn quá no vì tâm lý nhiều đồ ăn, cũng như tâm lý bỏ từng đó tiền ra thì ăn cho thoải mái.

PGS Tuấn cho rằng, ăn buffet là hình thức ăn không khoa học và rất có hại cho sức khoẻ. Nếu ăn buffet nhiều lần sẽ gây gánh nặng cho cơ quan tiêu hoá.
 
Những thói quen dễ đẩy bạn vào hoàn cảnh ăn quá no đó là nhiều người có tính chất công việc bận rộn nên ăn vội vàng, bữa ăn diễn ra nhanh khiến người đó ăn quá nhanh mà không biết. Theo khoa học, thời gian bắt đầu đưa thức ăn vào miệng đến khi não báo mình ăn no mất 20 phút. Nếu bạn ăn quá nhanh dẫn đến ăn quá no sẽ không nhận được tín hiệu no từ não. Đến khi não nhận được tín hiệu thì dạ dày đã quá tải.
 
Nếu bạn ăn chậm hơn, nhai kỹ thì thời gian 20 phút có thể bạn ăn lượng thức ăn ít hơn nhưng đã nhận được tín hiệu từ não báo no.
 
Ngoài ra, PGS Tuấn cho biết trong cuộc sống công nghiệp, nhiều người buổi sáng áp lực công việc nên ăn qua loa còn buổi tối thì ăn nhiều hơn, ăn quá no vào bữa tối. Còn có nhiều tình huống đẩy bạn vào tình trạng ăn quá no ảnh hưởng tới sức khoẻ mà bạn không hề biết. 

Vì sao buffet là hình thức ăn không khoa học, có hại cho sức khoẻ?
Ảnh minh hoạ. 

Ăn quá no gây ra nhiều tác hại cho sức khoẻ
 
Khi ăn quá no, dạ dày là nơi đầu tiên phải nhận hậu quả. Một ngày dạ dày phải tiết ra 2 đến 2, 5 lít dịch để tiêu hoá thức ăn. Khi ăn quá no, dạ dày căng lên, dịch tiêu hoá tiết ra không đủ có thể dẫn tới thức ăn không tiêu hoá hết lâu dần gây nên tác hại như:
 
Thứ nhất, cảm giác đầy bụng, ậm ạch sau ăn, đặc biệt là buổi tối ăn quá no khiến bạn khó ngủ, bụng ậm ạch cả đêm, bồn chồn, mất ngủ.
 
Thứ hai, ăn quá no khiến cơ quan hệ tiêu hoá hoạt động hết công suất ảnh hưởng tới hệ tiêu hoá, nhu động ruột bị kích thích, có nhiều người bị tiêu chảy sau khi ăn quá no do nhu động ruột bị kích thích.

Thứ ba, song song với nuốt nhiều thức ăn thì lượng không khí vào dạ dày nhiều khiến bụng ậm ạch, dạ dày căng giãn quá mức gây cảm giác đau thượng vị.
 
Thứ tư, ăn quá no cơ thể cảm giác nóng hơn do quá trình trao đổi chất thúc đẩy khiến nhịp tim nhanh, mồ hôi nhiều hơn, cơ thể nóng hơn.

Vì sao buffet là hình thức ăn không khoa học, có hại cho sức khoẻ?
PGS.TS Nguyễn Anh Tuấn – Chủ nhiệm khoa phẫu thuật ống tiêu hóa, Bệnh viện TWQĐ 108.

Thứ năm, năng lượng đưa vào do tiêu hoá thức ăn phải sử dụng nhiều nên sau bữa ăn quá no bạn cảm thấy mệt mỏi, ểu oải do việc tiêu hoá vận chuyển hấp thu quá mức của cơ thể. Ăn quá no cũng có thể khiến bạn chóng mặt do cơ thể dùng nhiều năng lượng để tiêu hoá thức ăn. 

 

Thứ sáu, ăn quá no khiến cơ thể giải phóng insuline quá nhiều có thể làm cho lượng đường trong máu giảm xuống khiến bạn cảm giác căng thẳng, thẫn thờ, không tập trung công việc.

Thứ bẩy, tác hại lâu dài gây thừa cân béo phì.

Nếu lỡ ăn quá no, PGS Tuấn khuyến cáo, ăn quá no bụng phình to, sau đó bụng nhỏ lại nhưng vẫn luôn có cảm giác tức bụng nhất là ăn no xong đi làm việc luôn, đi ngủ luôn. Vì vậy, ăn quá no bạn nên nghỉ ngơi và vận động nhẹ nhàng đi lại chậm để thức ăn có thể tiêu hoá, hoặc trò chuyện để quên đi cảm giác ậm ạch ở bụng.

Để không rơi vào hoàn cảnh ăn quá no, PGS Tuấn khuyến cáo các biện pháp kiểm soát thức ăn:

Ăn chậm, nhai kỹ giúp não đủ thời gian nhận biết tình trạng cơ thể ăn no.

Trong quá trình ăn nên tập trung vào ăn uống, không nên phân tán tư tưởng, không vừa ăn vừa xem tivi, vừa xem điện thoại, vừa ăn vừa làm việc. Nếu ăn không tập trung thì não cũng không phản ứng được việc bạn đã ăn no chưa.

Thưởng thức mùi vị thơm ngon ngay từ miếng đầu tiên nên khi tập trung ăn ngay từ miếng đầu tiên thì não nhận biết được mùi vị thức ăn và giảm ăn quá no.

Nếu bạn không kiểm soát được việc ăn uống của mình nên sử dụng bát đĩa nhỏ, đựng vào đó ít thức ăn, bỏ lượng thức ăn vừa phải vào đó sẽ giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn mình ăn.

Nên ăn thức ăn dễ no như thực phẩm giàu chất xơ, nước, protein để giảm đưa calo quá nhiều vào cơ thể.
 
Khánh Chi  

Chủ đề :

giảm béo

ăn uống

 
List comment
 
 
Tiêm vắc xin mũi 3 tác dụng phụ khó chịu hơn 2 mũi trước?
icon

Nhiều người sau khi tiêm mũi 3 vắc xin phòng Covid-19 về bị tác dụng phụ nặng hơn hai mũi trước. Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định các tác dụng này hoàn toàn bình thường.

 
 
Ngày 2/1 cả nước có 16.948 ca COVID-19 mới, Hà Nội lần đầu vượt mốc 2.000 ca
icon

Bản tin dịch COVID-19 của Bộ Y tế ngày 2/1 cho biết có 16.948 ca mắc COVID-19 tại 63 tỉnh, thành phố; Hà Nội lần đầu vượt mốc 2.000 ca/ ngày; Trong ngày có hơn 14.400 ca khỏi; 221 trường hợp tử vong

 
 
Ngày 2/1, Hà Nội vượt mốc 2.000 ca mắc Covid-19, trong đó 555 ca ngoài cộng đồng
icon

Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo, từ 18h ngày 01/1/2022 đến 18h ngày 02/01/2022, Hà Nội ghi nhận 2.045 ca bệnh, trong đó 555 ca mắc tại cộng đồng, 1.462 ca tại khu cách ly.

 
 
Bác sĩ khuyến cáo những loại thuốc F0 tuyệt đối không tự dùng, kẻo bị nặng hơn
icon

Nhóm thuốc này, nếu dùng sớm quá lại gây hại nhiều, khiến bệnh nhân nhanh chóng rơi vào tình trạng nặng hơn.

 
 
Ngồi gần F0 khoảng 15 phút, không đeo khẩu trang liệu có bị lây Covid-19?
icon

Ngồi sưởi ở đống lửa khoảng 15 phút, gần với F0 mà không biết nên không đeo khẩu trang. Vậy tôi có phải F1, liệu có khả năng bị nhiễm Covid-19 không và giờ phải làm sao?    

 
 
Hà Nội đã có bao nhiêu người tử vong do Covid-19?
icon

Số ca mắc ngoài cộng đồng chiếm khoảng 35,35%, đã có 164 người tử vong do Covid-19, Hà Nội tăng cường thành lập các trạm y tế lưu động, đặc biệt trong các khu công nghiệp.

 
Ngày đầu năm, Hà Nội ghi nhận 1.741 ca mắc Covid-19 mới, có 611 ca ngoài cộng đồng
icon

Sở Y tế Hà Nội vừa thông báo từ 18h ngày 31/12/2021 đến 18h ngày 1/1/2022 Hà Nội ghi nhận 1.741 ca bệnh trong đó 611 ca tại cộng đồng.

 
Ngày đầu năm 2022 có 14.835 ca mắc COVID-19, Hà Nội nhiều nhất với 1.748 ca
icon

Bản tin dịch COVID-19 ngày 1/1/2022 của Bộ Y tế cho biết có 14.835 ca mắc COVID-19 tại 62 tỉnh, thành phố; Hà Nội vẫn nhiều nhất với 1.748 ca; Đến nay Việt Nam đã ghi nhận 20 ca COVID-19 nhiễm biến chủng Omicron.

 
Người nhập cảnh tại sân bay Tân Sơn Nhất thực hiện phòng dịch như thế nào?
icon

Từ ngày 1/1/2022, Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất áp dụng quy trình mới về giám sát quản lý cách ly y tế đối với người nhập cảnh.

 
F0 bị sốt cần làm gì?
icon

Hiện nay đa số người nhiễm Covid-19 không có triệu chứng, nhưng có một số người có thể bị sốt đặc biệt là người chưa tiêm vắc xin. Vì vậy việc xử lý khi bị sốt cũng rất quan trọng, giúp người bệnh không bị mệt.