Hướng dẫn làm chả cá ngần thơm ngon nhất với lá lốt, thì là

Hai công thức làm chả cá ngần rán trứng hoặc kết hợp với lá lốt sẽ giúp tạo ra món ngon khó cưỡng với tất cả các thành viên trong gia đình.

Cá ngần sông Đà không xương, thịt thơm ngon, trắng như sợi bún, có thể chế biến thành nhiều món ngon như chả cá, canh chua, gỏi, chiên giòn... Trong đó món chả cá ngần thơm nức được trẻ nhỏ vô cùng yêu thích.

Dưới đây là 2 cách làm chả cá ngần đơn giản, thơm ngon nhất:

1. Chả cá ngần rán trứng 

Nguyên liệu:

- 200g cá ngần tươi sông Đà

- 150g thịt xay

- 1 quả trứng gà

- 20g bột chiên giòn

- Thì là, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô

cách làm chả cá ngần
Hướng dẫn làm chả cá ngần thơm ngon nhất với gia vị cơ bản

Cách làm:

Cá ngần tươi rửa sạch để ráo nước. Hành khô bóc vỏ bằm nhỏ. Thì là rửa sạch cắt khúc.

Cho cá ngần, thịt xay, trứng gà, thì là, hành bằm, 1 thìa hạt nêm, một chút hạt tiêu vào tô, trộn đều và ướp trong 15 phút. Cho 20g bột chiên giòn vào trộn đều để tạo độ kết dính.

Nặn khối nguyên liệu thành những miếng chả cá nhỏ, dẹt.

Cho dầu vào chảo đun nóng già, cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt chả cá ra đĩa có giấy thấm dầu.

Chả cá ngần ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất phù hợp, thơm ngon.

cách làm chả cá ngần
Chả cá ngần rán trứng có thể chấm với tương ớt.

2. Chả cá ngần lá lốt

Nguyên liệu:

- 200g cá ngần

- 100g thịt xay

- 4 cái lá lốt, vài cọng hành tươi, thì là

- Hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, 1/2 thìa nước mắm

cách làm chả cá ngần
Lá lốt tạo vị thơm ngon đặc biệt cho món chả cá ngần.

Cách làm:

Cá ngần rửa sạch, để ráo nước. Hành lá, thì là, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Băm nhỏ cá rồi trộn đều với thịt, hành bằm, hành lá, thì là, lá lốt, nước mắm, hạt tiêu. 

Nặn chả cá thành những phần bằng nhau, viên tròn lại rồi ấn dẹt.

Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng mới tiến hành thả chả cá vào chiên với mức lửa vừa để chả không bị khô quá.

cách làm chả cá ngần lá lốt
 

* Hướng dẫn làm nước chấm chua ngọt chấm chả cá ngần: 

Pha nước chấm chua ngọt để chấm chả cá với tỉ lệ 1 mắm: 1 đường: 1 chanh: 5 nước. Thêm tỏi bằm, vài lát ớt và thì là thái nhỏ là bạn đã có bát nước chấm vừa miệng.

Mê mẩn món sứa chấm mắm ruốc

Mê mẩn món sứa chấm mắm ruốc

Chỉ là sứa và chén mắm ruốc, thêm chút rau trái ăn kèm đã đủ khiến biết bao người mê mẩn, nhớ thương.

Ngọc Khánh (t/h)

Cách lựa chọn chuối theo màu sắc và lợi ích mà chúng mang lại

Có những người thích ăn chuối vừa chín tới, trong khi những người khác lại thích ăn chuối đã chín rục. Liệu có sự khác nhau về mặt dinh dưỡng giữa hai loại chuối này hay không?

Thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho bé 8 tháng tuổi theo phương pháp truyền thống

Thực đơn ăn dặm kiểu truyền thống mà chị Hòa Bùi (29 tuổi, Hà Nội) làm cho con không quá cầu kì, dễ chuẩn bị mà vẫn đảm bảo hấp dẫn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con.

Victoria Beckham tiết lộ bí quyết luôn trẻ trung, xinh đẹp

Người nổi tiếng luôn có bí kíp riêng để chăm sóc da mặt và cơ thể, và đây là bí mật của bà xã Beckham.

Vừa thấy loạt mâm cơm nhà này dân mạng đã vội chấm điểm 10

Những mâm cơm nhà cầu kỳ, đẹp mắt, đồ ăn đa dạng khiến nhiều người cho rằng phải gia đình có điều kiện mới học theo được.

Những mâm cơm nhà 'đưa cơm' ngày lạnh của mẹ đảm Hà Nội

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm.

5 cụm từ tai hại khi nói với một người phụ nữ

'Phụ nữ yêu bằng tai', câu nói này tồn tại là có lý do và nó thực sự đúng. Tuy nhiên, đàn ông nên cẩn thận, bởi lời nói không những có thể khiến phái đẹp yêu bạn mà còn có thể hủy hoại hoàn toàn tình cảm của cô ấy dành cho bạn.

Gợi ý những món ăn sáng tại nhà cả tháng không trùng bữa nào

Khi xem hết danh sách những món ăn sáng của chị Phương Thảo, nhiều người phải choáng ngợp bởi sự khéo léo, sáng tạo và quá đỗi đảm đang của chị.

Mâm cơm nóng sốt mùa đông lạnh cho 5 người chỉ nấu trong 30-45 phút

Vào những ngày đông, ngoài trời lạnh giá, các thành viên trong gia đình quây quần bên mâm cơm ấm nóng mang lại sự đầm ấm, hạnh phúc. Gợi ý mâm cơm mùa lạnh cho gia đình nhanh gọn dễ làm

Các mẹo vặt tẩy rửa hiệu quả bằng chanh

Chanh không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn rất hữu ích trong tẩy rửa. Hãy tham khảo ngay một vài mẹo vặt tẩy rửa bằng chanh dưới đây.

Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào

Mới đây, chị Nguyễn Thị Khánh Ly đã chia sẻ thực đơn ăn dặm của bé 8 tháng đa số là cháo nhưng cả tuần cũng không trùng bữa nào.

Đang cập nhật dữ liệu !