Hướng dẫn làm chả cá ngần thơm ngon nhất với lá lốt, thì là

Hai công thức làm chả cá ngần rán trứng hoặc kết hợp với lá lốt sẽ giúp tạo ra món ngon khó cưỡng với tất cả các thành viên trong gia đình.

Cá ngần sông Đà không xương, thịt thơm ngon, trắng như sợi bún, có thể chế biến thành nhiều món ngon như chả cá, canh chua, gỏi, chiên giòn... Trong đó món chả cá ngần thơm nức được trẻ nhỏ vô cùng yêu thích.

Dưới đây là 2 cách làm chả cá ngần đơn giản, thơm ngon nhất:

1. Chả cá ngần rán trứng 

Nguyên liệu:

- 200g cá ngần tươi sông Đà

- 150g thịt xay

- 1 quả trứng gà

- 20g bột chiên giòn

- Thì là, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô

cách làm chả cá ngần
Hướng dẫn làm chả cá ngần thơm ngon nhất với gia vị cơ bản

Cách làm:

Cá ngần tươi rửa sạch để ráo nước. Hành khô bóc vỏ bằm nhỏ. Thì là rửa sạch cắt khúc.

Cho cá ngần, thịt xay, trứng gà, thì là, hành bằm, 1 thìa hạt nêm, một chút hạt tiêu vào tô, trộn đều và ướp trong 15 phút. Cho 20g bột chiên giòn vào trộn đều để tạo độ kết dính.

Nặn khối nguyên liệu thành những miếng chả cá nhỏ, dẹt.

Cho dầu vào chảo đun nóng già, cho chả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt chả cá ra đĩa có giấy thấm dầu.

Chả cá ngần ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất phù hợp, thơm ngon.

cách làm chả cá ngần
Chả cá ngần rán trứng có thể chấm với tương ớt.

2. Chả cá ngần lá lốt

Nguyên liệu:

- 200g cá ngần

- 100g thịt xay

- 4 cái lá lốt, vài cọng hành tươi, thì là

- Hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, 1/2 thìa nước mắm

cách làm chả cá ngần
Lá lốt tạo vị thơm ngon đặc biệt cho món chả cá ngần.

Cách làm:

Cá ngần rửa sạch, để ráo nước. Hành lá, thì là, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Băm nhỏ cá rồi trộn đều với thịt, hành bằm, hành lá, thì là, lá lốt, nước mắm, hạt tiêu. 

Nặn chả cá thành những phần bằng nhau, viên tròn lại rồi ấn dẹt.

Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng mới tiến hành thả chả cá vào chiên với mức lửa vừa để chả không bị khô quá.

cách làm chả cá ngần lá lốt
 

* Hướng dẫn làm nước chấm chua ngọt chấm chả cá ngần: 

Pha nước chấm chua ngọt để chấm chả cá với tỉ lệ 1 mắm: 1 đường: 1 chanh: 5 nước. Thêm tỏi bằm, vài lát ớt và thì là thái nhỏ là bạn đã có bát nước chấm vừa miệng.

Mê mẩn món sứa chấm mắm ruốc

Mê mẩn món sứa chấm mắm ruốc

Chỉ là sứa và chén mắm ruốc, thêm chút rau trái ăn kèm đã đủ khiến biết bao người mê mẩn, nhớ thương.

Ngọc Khánh (t/h)

Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào

Mới đây, chị Nguyễn Thị Khánh Ly đã chia sẻ thực đơn ăn dặm của bé 8 tháng đa số là cháo nhưng cả tuần cũng không trùng bữa nào.

7 mẹo vặt tái sử dụng trà túi lọc trong cuộc sống

Sau khi thưởng thức một tách trà thơm ngon, đừng vội vứt túi lọc trà vì nó còn làm được nhiều việc khác nữa đấy!

Đam mê đồ handmade, mẹ trẻ đan loạt đồ cho con gái cưng nhìn dễ thương 'muốn xỉu'

Được diện trang phục do chính tay mẹ đan có lẽ đứa trẻ nào cũng sẽ thấy vô cùng thích thú và hạnh phúc.

Cách làm cơm hộp ăn trưa chỉ tốn 20 phút của bà mẹ Hà Nội

Chị Ngô Kim Phượng (36 tuổi) là chủ một cửa hàng spa tại Hà Nội. Mặc dù công việc khá bận rộn nhưng sáng nào chị cũng tranh thủ dậy sớm chuẩn bị cơm hộp ăn trưa cho con gái mang đi học.

Chồng nấu cơm cữ vừa giàu dinh dưỡng vừa đẹp mắt chăm vợ sau sinh

Nhìn những mâm cơm cữ ngon, giàu dinh dưỡng lại đẹp mắt như thế này ít ai nghĩ rằng lại do chính người chồng thực hiện.

Ngắm không rời mắt những mẫu bánh mì tạo hình xinh xắn của mẹ đảm Bình Thuận

Bên cạnh làm bánh mì truyền thống tại nhà, trào lưu làm bánh mì tạo hình xinh xắn cũng được rất nhiều chị em nội trợ hưởng ứng.

Cách làm bánh ăn dặm 'siêu' xinh, mùi vị hấp dẫn của mẹ đảm Hà Nội

Những chiếc bánh ăn dặm với hình thù đáng yêu, hương vị hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời, làm phong phú thực đơn cho bé từ tuổi mọc răng.

'Bóng hồng' FBI chia sẻ 9 điều phụ nữ thành công không bao giờ làm

Larae Kuai, cựu nhân viên phản gián của FBI với 25 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường cạnh tranh tiết lộ những điều phụ nữ không làm nếu muốn thành công.

Những mẫu cơm bento cho bé 'siêu' dễ thương, chứa đựng tình yêu của người mẹ 31 tuổi

Bà mẹ đảm đưa cả thế giới động vật như ong vàng, cá voi, cừu, hổ, khủng long… vào những khay cơm bento cho bé con của mình khiến bao người ngưỡng mộ và muốn xin công thức, học hỏi cách làm.

Thực đơn hàng ngày cho gia đình 4 người đậm chất Quảng Ngãi

Một mẹ đảm Quảng Ngãi khéo léo nấu nướng đã tạo ra loạt thực đơn hàng ngày hấp dẫn, đặc biệt là các món ngon từ hải sản tươi sống.

Đang cập nhật dữ liệu !