Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Đang mùa dịch bệnh hạn chế ra ngoài, bạn thử vào bếp làm món bánh mỳ xúc xích nào. Chiếc bánh cực kỳ ngon với lớp vỏ bánh mềm mại bao quanh miếng xúc xích hấp dẫn, vô cùng hấp dẫn thực khách từ trẻ con đến cả người lớn.

Nguyên liệu:

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

1- Phần bột hồ: 60ml nước lã, 10g bột làm bánh mỳ

2- Phần vỏ bánh:

- Bột làm bánh mỳ (bột mỳ số 13): 250g;

- Bơ nhạt: 25g (để ở nhiệt độ phòng cho mềm); 25g đun chảy để phết mặt bánh sau khi nướng;

- Sữa tươi không đường: 150ml;

- Trứng gà cỡ bé: 01 quả;

- Men nở: 4g;

- Đường: 35-40g;

- Muối trắng: 1 thìa nhỏ (loại thìa ăn sữa chua);

- Sữa bột: 15g;

- Bột custard (bột sư tử): 8g

- Xúc xích: 10 cái

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Thành phẩm bánh mì xúc xích đẹp mắt

Cách làm bánh mì xúc xích như sau:

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Bước 1: Hòa nguyên liệu để làm bột hồ vào 1 cái nồi nhỏ, cho lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, khuấy thật đều tay để bột không bén nồi, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại như hồ nước thì tắt bếp, tiếp tục khuấy thêm 1 chút nữa để bột sánh thêm rồi để nguội.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Bước 2: Kích men nở

Cho sữa vào lò vi sóng quay 20 giây rồi lấy ra, cho vào 1 thìa đường khuấy đều lên rồi cho men nở vào, khuấy đều để tầm 10 phút thấy men nở như gạch cua là được.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Bước 3: Nhồi bột

Chỗ đường còn lại cùng trứng, 25g bơ đã để mềm đánh tan trong 1 cái tô lớn, sau đó đổ vào bột mỳ, bột sữa, bột sư tử, muối, bát men nở với sữa ở bước 2 cùng phần bột hồ đã nguội ở bước 1 vào, trộn đều bằng phới dẹt.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà
 

Sau đó trộn bột bằng máy đánh trứng cầm tay, cứ 10 phút trộn lại cho máy nghỉ 5 phút để tránh nóng máy, bột sẽ không xốp. Hoặc có thể xoa chút dầu ăn vào tay và nhồi bột.

Lưu ý bột ở công thức này hơi ướt nên các bạn phải nhồi tay lâu hơn các công thức bột khác, không được cho thêm bột vào trong khi nhồi sẽ bị cứng bánh sau này. Nhồi bột trong 25-30 phút đến khi bột kéo màng là đạt.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Vo tròn khối bột lại, quét ít dầu ăn lên tô để bột và cho khối bột vào, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và đem bột đi ủ đến khi bột nở gấp 2 hoặc gấp 3.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Bước 4: Tạo hình bánh mì, cuộn nhân xúc xích

Lấy bột đã nở ra, đấm cho hết bọt khí rồi chia bột thành 10 phần đều nhau, lấy khăn ẩm phủ lên cho bột không bị khô, rồi lấy từng phần bột ra cán mỏng, cho xúc xích vào bột bọc lại sao cho kín khối bột.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Lót giấy nướng bánh vào khay nướng để các bánh vừa tạo hình vào rồi lấy khăn phủ lên cho bột nghỉ và nở hết (tầm 45-50 phút). Sau đó rắc chút vừng đen hoặc vừng trắng hay ít hành lá tươi thái nhỉ lên mặt bánh.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Bước 5: Nướng bánh

Bật lò ở 180 độ C trước 10 phút, cho bánh vào nướng 13-18 phút, khi thấy bánh chuyển màu vàng nhạt thì lấy bánh ra phết 1 lớp bơ mỏng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng tiếp 5-7 phút nữa (tùy nhiệt từng lò) cho đến khi bánh chuyển màu vàng hơn là được.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Bánh ăn nóng rất ngon hoặc có thể để nguội cho vào hộp kín cất tủ lạnh, lúc nào ăn cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng làm nóng lại, bánh sẽ ngon như mới nướng.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Lưu ý:

- Có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 160 độ C, làm nóng nồi trước 3 phút sau đó cho vào nướng 12 phút, lấy ra phết bơ cho vào nướng tiếp 2 phút là xong.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

- Tạo hình hoa cho bánh mỳ xúc xích như sau: Sau khi bọc kín bột vào thỏi xúc xích, lấy dao cắt miếng bột làm 5 phần bằng nhau nhưng không được cắt rời mặt bột dưới, chỉ cắt rời xúc xích, sau đó uốn tròn vắt bột từ đầu này chạm đầu kia ,xoắn thêm 2 lần nữa các bạn sẽ tạo được hình bánh xúc xích như 5 cánh hoa.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Bữa sáng với ly sữa và chiếc bánh mỳ xúc xích nóng hổi mềm mại, thơm lừng thật đủ chất để sẵn sàng cho một ngày tràn đầy năng lượng.

Tự làm bánh mì xúc xích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Chúc các bạn thành công!

Hà Việt Anh

 
List comment
 
 
Bún riêu cua đồng thơm ngon chống ngán sau Tết
icon

Bún riêu với vị chua chua, thơm mùi dấm bỗng thật kích thích vị giác sau những ngày Tết ăn toàn bánh chưng, giò thủ, thịt đông...

 
 
Khai xuân, khai bút ngày nào tốt?
icon

Lựa chọn ngày tốt để khai xuân, khai bút đầu năm Tân Sửu 2021 giúp các bạn thêm tin tưởng vào một năm mới bình an, thịnh vượng và gặp nhiều may mắn.

 
 
Chè trà trứng gà: Món ăn cầu mong thịnh vượng và may mắn
icon

Chè trà trứng gà là một món ăn phổ biến ở Trung Quốc trong dịp Tết Nguyên đán bởi vì họ coi đây là món ăn đem lại sự thịnh vượng, may mắn. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này theo hướng dẫn dưới đây.

 
 
Xuất hành thế nào để cả năm Tân Sửu gặp nhiều may mắn?
icon

Người dân Việt rất quan trọng phong tục xuất hành đầu năm mới.

 
 
Bánh đồng tiền hạnh phúc đón Tết
icon

Cách làm món bánh đồng tiền vô cùng dễ dàng và đơn giản. Hãy cùng chào đón năm mới với món bánh giòn tan, thơm ngon và bổ dưỡng này nào.

 
 
Lời chúc Tết 2021 hay nhất, chúc mừng năm mới Tân Sửu bằng thơ, câu đối
icon

Chỉ còn ít tiếng nữa là tới giao thừa, đón chào năm mới Tân Sửu, mời các bạn tham khảo những lời chúc Tết 2021 hay nhất, những lời chúc mừng năm mới bằng thơ, câu đối gửi tặng người thân, bạn bè.

 
Những tuổi cần tránh chọn xông đất, xông nhà năm Tân Sửu 2021
icon

Xem tuổi xông nhà, xông đất năm Tân Sửu 2021 cần tránh người tuổi Sửu, tuổi Mùi và thiên can Tân (1941, 1951, 1961, 1971, 1981, 1991, 2001).

 
Tự làm chân gà sả tắc 'siêu nhanh' 24h tạo món ngon khoái khẩu ngày Tết
icon

Chân gà sả tắc là món nhậu khoái khẩu ngày Tết với chân gà chua chua ngọt ngọt, giòn sần sật, thơm phức mùi sả, tắc (quất), chanh. 

 
Văn khấn tất niên trong nhà năm 2021
icon

Sau khi chuẩn bị đầy đủ lễ vật, các gia đình sẽ thực hiện nghi lễ cúng tất niên trong nhà để cầu năm cũ qua đi suôn sẻ, năm mới tới bình yên may mắn.

 
Văn khấn giao thừa ngoài trời Tết Tân Sửu 2021 đúng vị Hành khiển
icon

Với văn khấn giao thừa ngoài trời, các bạn cần chú ý khấn đúng tên vị Thiên quan theo từng năm. Năm nay là năm Tân Sửu, vị Thiên quan và người giúp việc là Triệu Vương Hành khiển, Tam thập lục phương hành binh chi thần, Khúc Tào phán quan.