Luộc gà cúng bao nhiêu phút để không nứt da, căng bóng vàng đẹp?

Luộc gà cúng vàng đẹp, không nứt da tưởng như là 'cửa ải' khó khăn thực ra lại vô cùng đơn giản nếu bà nội trợ biết cách luộc gà bằng nước sôi dưới đây.

Với nhiều bà nội trợ thì gà luộc nguyên con luôn là món đồ cúng quan trọng trong các dịp lễ tế. Vậy nên họ rất cẩn trọng từ khâu làm thịt gà, tạo hình gà cánh tiên cho đến luộc gà làm sao để không bị nứt da, đầu gà không bị thâm đen...

Đa số chị em mắc phải các sai lầm như để lửa quá to, luộc gà quá lâu, luộc gà bằng nước lạnh, không thêm gia vị gì vào nước luộc.... khiến thành phẩm món gà cúng không được như ý. Có người vì lo gà sống, bị đỏ bên trong mà luộc gà trên 30 phút khiến thịt gà vừa nát vừa nhạt.

Vậy cách luộc gà thế nào, nấu trong bao nhiêu phút để gà vừa đủ chín vừa đẹp mắt?

luộc gà cúng
Luộc gà cúng bao nhiêu phút để không nứt da, căng bóng vàng đẹp?

Câu trả lời là bạn nên đun một nồi nước với lượng nước đủ ngập con gà, cho một nhúm muối, một miếng gừng đập dập vào nồi nước để món gà luộc thêm đậm đà và thơm hơn.

Khi nước đạt độ nóng tầm 60 độ, bắt đầu bốc hơi thì cho gà vào luộc. Cách này sẽ khiến da gà săn ngay lại, ít bị rách da, khi ăn còn ngon ngọt hơn.

Đun lửa vừa cho tới khi sôi lăn tăn tầm 5 phút là lật gà cho chín đều. Đun tiếp khoảng 3-5 phút.

 

Trong lúc đó, bạn dùng vá hớt hết bọt để để bọt này không bám vào da gà.

Tắt bếp, đậy vung, om gà trong nồi thêm 3-5 phút là có thể vớt ra. 

Tóm lại tổng thời gian luộc gà trong nồi chỉ 15 phút. Với gà già, to con thì bạn nên om lâu hơn sau khi tắt bếp.

Khi vớt gà ra đĩa, đợi khi ráo nước thì quét mỡ gà trộn nước nghệ lên toàn bộ da gà để tạo độ bóng bẩy và vàng ươm hấp dẫn.

Một số người sau khi vớt gà luộc ra còn cho ngay vào nước lạnh để da gà căng bóng, không thâm đen.

Cách chọn gà ngon, luộc gà vàng đẹp để thắp hương dịp lễ tết

Cách chọn gà ngon, luộc gà vàng đẹp để thắp hương dịp lễ tết

Trong mâm cỗ thắp hương ngày Tết không thể thiếu món gà luộc vàng ruộm. Một số mẹo dưới đây giúp bạn chọn được con gà ngon, buộc gà cánh tiên và luộc gà vàng đẹp, không nứt da, đen đầu.

Ngọc Khánh (t/h)

 
List comment
 
 
Tính cách người tuổi Mão (mèo) thế nào?
icon

Người tuổi Mão sinh vào các năm: Kỷ Mão 1939, 1999 thuộc mệnh Thổ; Tân Mão 1951 thuộc mệnh Mộc; Quý Mão 1963 thuộc mệnh Kim; Ất Mão 1975 thuộc mệnh Thủy; Đinh Mão 1987 thuộc mệnh Hỏa... 

 
 
Giỗ Tổ Hùng Vương 2022 vào ngày mấy dương lịch, lịch nghỉ mấy ngày?
icon

Dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2022 rơi vào cuối tuần nên người lao động có lịch nghỉ kéo dài tới 3 ngày. Các gia đình có thể nên kế hoạch cho những chuyến du lịch xa hoặc đi thăm thú người thân.

 
 
Tết Hàn thực 2022 vào ngày nào, vì sao lại cúng bánh trôi bánh chay?
icon

Tết Hàn thực (Tết bánh trôi bánh chay) là một ngày lễ tết truyền thống của người dân Việt Nam diễn ra vào ngày 3/3 Âm lịch. 

 
 
Tết Thanh minh 2022 vào ngày nào âm lịch?
icon

Trong tâm thức của người Việt thì Tết Thanh minh có một ý nghĩa tinh thần quan trọng. Năm nay Tết Thanh minh vào ngào 5/4/2022 (tức 5/3 âm lịch).

 
 
Bí quyết nấu xôi ngon thơm dẻo, bóng đẹp bắt mắt như ngoài hàng
icon

Xôi là món ăn thông dụng được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, nấu chín bằng hơi nước, thịnh hành trong ẩm thực của nhiều nước châu Á. Tuy nhiên, cách nấu xôi ngon, mềm dẻo, hạt xôi bóng thì không phải ai cũng biết.

 
 
Ăn cơm với cá
icon

Bữa cơm nhà, chỉ cơm với cá, nhưng thấm đậm tình thân, khiến tôi nhớ mãi dù bao năm sống xa quê hương.

 
Hà Tăng hì hục làm bánh kem cho cháu nội tỷ phú, cách trang trí là biết mẹ bỉm tâm lý
icon

Hà Tăng làm bánh kem xinh như ngoài hàng, sướng nhất hội cậu ấm cô chiêu.

 
Thảo thơm nếp cái hoa vàng
icon

Nhắc nếp cái hoa vàng là nhớ đến món cốm non khi thu về, đĩa chè con ong ngọt bùi buổi sớm mùa xuân hay món bánh lòng thảo thơm ngày tết.

 
Kinh nghiệm nhặt yến nhanh, chưng yến ngon lành mà chị em nhất định không thể bỏ qua!
icon

Mùa dịch bệnh, người người chưng yến, nhà nhà ăn yến. Vậy nhặt sao cho nhanh, chưng sao cho ngon? Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây nhé!

 
Cách chiên trứng mới lạ thu hút giới trẻ
icon

Món ăn đơn giản và quen thuộc như trứng chiên cũng có thể biến tấu với cách làm mới lạ, mang lại hương vị độc đáo cho người thưởng thức.