Làm bánh Trung thu thạch rau câu vị chocolate chỉ cần theo 5 bước này

Nhìn hình thức không khác gì chiếc bánh trung thu truyền thống nhưng thực ra lại là bánh thạch rau câu ăn rất lạ miệng.

Nguyên liệu

- Nguyên liệu làm phần nhân: 3g bột rau câu, 40g đường, 100g bí đỏ, 150ml nước, một chút muối.

- Nguyên liệu làm phần thạch rau câu: 7g bột rau câu, 60g đường, 100ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 30g bột ca cao, 50g chocolate đun chảy.

Làm bánh Trung thu thạch rau câu vị chocolate chỉ cần theo 5 bước này
Làm bánh Trung thu thạch rau câu vị chocolate chỉ cần theo 5 bước này

Cách làm

1. Bí đỏ luộc chín, xay nhuyễn. Cho bí đỏ và nước vào nồi khuấy đều vào với nhau. Cho tiếp bột rau câu, đường, muối khuấy đều, đun sôi ở lửa nhỏ. Lọc hỗn hợp qua rây rồi chia vào các khuôn thạch hình cầu (khuôn thạch bóng nước), để tạo thành những viên thạch tròn như lòng đỏ trứng muối. Để vào tủ lạnh để thạch đông lại. Sau đó, lấy phần nhân bí đỏ ra khỏi khuôn.

2. Làm phần nhân cốt dừa và phần vỏ chocolate

Cho bột rau câu, đường, sữa tươi, nước cốt dừa, nước lọc vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi ở lửa nhỏ. Chia hỗn hợp thành 2 phần, một phần để làm nhân cốt dừa (màu trắng), phần còn lại để tạo màu và hương vị chocolate. Lưu ý, luôn giữ ấm cho 2 phần nhân này để thạch không đông.

 

3. Làm nhân bánh

Sử dụng một phần thạch cốt dừa màu trắng đã để riêng ở bước 2. Dùng một chiếc khuôn nhỏ (có thể sử dụng loại hộp nhựa đựng caramen để làm khuôn). Múc 1/2 hỗn hợp thạch cốt dừa vào hộp, đợi phần thạch này nguội bớt, cho một viên nhân bí đỏ vào giữa, đổ tiếp phần thạch cốt dừa lên, để phần thạch trắng bao kín phần thạch bí đỏ. Để trong tủ lạnh để phần nhân cốt dừa bí đỏ đông lại.

4. Làm lớp vỏ chocolate

Hòa tan bột cacao và chocolate đã đun chảy, sau đó cho vào một nồi thạch đang còn ấm, khuấy đều.

5. Tạo hình cho bánh

Đổ phần thạch chocolate vào đầy khoảng 1/3 khuôn rau câu. Đợi cho phần thạch này đông lại nhưng vẫn hơi ấm thì đặt phần nhân cốt dừa bí đỏ đã chuẩn bị ở bước 2 vào, sao cho lớp nhân nằm ở giữa khuôn. Sau đó đổ nốt phần thạch chocolate vào đầy khuôn. Đặt bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Khi thạch đông lại, có thể lấy ra, cắt miếng nhỏ và thưởng thức.

Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp bằng nồi chiên không dầu

Bánh Trung thu ngàn lớp kiểu này đơn giản, dễ làm mà hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Theo phunuvietnam.vn

 
List comment
 
 
Chờ sóng lặng ngóng sứa về
icon

Món sứa trộn thoạt nhìn rất đẹp mắt, có màu trắng trong của sứa, xanh của rau, đỏ của tôm và ớt, vàng nhạt của đậu phộng.

 
 
Tính cách tuổi Tỵ thế nào mà nhiều người đạt tới đỉnh cao danh vọng?
icon

Người tuổi Tỵ sinh vào các năm như: Quý Tỵ 1953, 2013 (mệnh Thủy), Ất Tỵ 1965, 2025 (mệnh Mộc), Đinh Tỵ 1977 (mệnh Hỏa), Kỷ Tỵ 1989 (mệnh Thổ), Tân Tỵ 2001 (mệnh Kim)...

 
 
7 món siêu ngon từ thịt vịt, thơm nức lại rẻ tiền
icon

Món nào từ thịt vịt cũng rất dễ làm nhưng đặc biệt thơm ngon chắc chắn ai ăn cũng thích.

 
 
Thực đơn ăn dặm của cô giáo mầm non có đôi tay 'đầu bếp 5 sao' khiến dân tình phải xuýt xoa
icon

Những bữa ăn dặm của bé Teppi không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn đảm bảo đủ 4 nhóm dinh dưỡng: Tinh bột, chất đạm, chất béo và vitamin.

 
 
Cách làm sữa đậu đỏ giải nhiệt ngày nóng
icon

Nếu đã quá quen thuộc với món chè đậu đỏ, bạn hãy thử làm sữa đậu đỏ để cả nhà cùng giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

 
 
5 'thủ phạm' trong nhà làm hoá đơn tiền điện gia tăng khó hiểu
icon

Rất nhiều năng lượng đã bị tiêu hao bởi các thiết bị điện tử ở chế độ chờ mỗi ngày khiến hoá đơn tiền điện gia tăng nhưng lại ít người để ý.

 
6 nguyên nhân khiến cây xanh trong nhà chết rũ
icon

Trồng cây xanh trong nhà tốt cho sức khỏe, đẹp không gian nhưng chăm sóc không đúng cách sẽ khiến cây mới mua về trồng một thời gian đã chết rũ.

 
Lục bình trôi vào… bếp của má
icon

Ở miền Tây, những buổi cơm chiều, gia đình quây quần bên nồi canh chua nóng hổi cùng chén nước mắm cay nồng tạo nên khung cảnh thật ấm cúng.

 
7 mẹo làm sạch phòng tắm không phải kỳ công cọ rửa
icon

Thay vì lãng phí thời gian hàng giờ dọn dẹp, bạn chỉ mất 10 – 15 phút để làm sạch nhà tắm nhờ một vài thủ thuật nhỏ.

 
9X khoe cơm nhà dưới 100k nhưng rất ngon và bắt mắt
icon

Nhìn mâm cơm chị nấu, nhiều bạn bè của chị còn đùa rằng 'chắc lương phải mấy chục triệu'.