Gái đẹp Yên Bái trổ tài làm món ăn đặc sản dân tộc Tày

Cô gái xinh đẹp Trần Huyền Châu (1992) sinh ra lớn lên ở Hà Nội nhưng cô đặc biệt yêu thích các món ăn dân tộc Tày trong đó có món rêu suối xào.

Cô gái xinh đẹp Trần Huyền Châu (1992) sinh ra lớn lên ở Hà Nội nhưng cô đặc biệt yêu thích các món ăn dân tộc Tày trong đó có món rêu suối xào, đặc sản của người dân tộc Tày bản địa.

Trần Huyền Châu có bố người gốc Hà Nội, mẹ là người dân tộc Tày sinh ra và lớn lên ở vùng núi Tây Bắc. Vì thế từ nhỏ Huyên Châu đã quen với ruộng bậc thang Mù Cang Chải, cốm Tú Lệ, chè Suối Giàng và rất nhiều những món ăn đặc sản vùng miền độc đáo.

anh chau

Cô gái Tày xinh đẹp Trần Huyền Châu - Thị xã Nghĩa Lộ - Yên Bái 

Đặc biệt Huyền Châu có niềm đam mê với những món ăn của dân tộc Tày trong đó rêu suối xào là món quen thuộc mà cô có thể tự tay làm đãi khách.

Huyền Châu cho hay, rêu có thể lấy ở suối nhưng không phải rêu nào cũng ăn được. Rêu để làm món rêu suối xào phải được lấy ở chỗ nước sạch, chảy xiết mới có thể ăn được. Đặc biệt, khi lấy rêu phải tránh ngày rằm vì vào ngày này ốc hay đẻ ở rêu nên khi chế biến dễ bị sạn. 

anh chau 2

"Ở quê mọi người đều dùng từ "giặt rêu". Nghĩa là xả nước ở chậu to, thả rêu vào chậu và vò như mình giặt quần áo. Sau đó là nhặt những lá cây, các thứ bám vào rêu. "Giặt" qua nhiều nước sau đó vắt thành từng nắm để vừa ăn cho từng bữa, cho vào hộp để tủ đá ăn dần và món ăn này nếu ăn luôn sau khi lấy về sẽ rất ngọt và ngậy. Món ăn còn chứa nhiều chất xơ rất tốt cho cơ thể, không khác gì những loại rau củ khác quen thuộc đối với chúng ta cả", Huyền Châu chia sẻ.

Nguyên liệu làm món rêu suối xào

- Rêu 1 nắm ( 1 nắm là đủ cho 2-3 người ăn )

- Ớt tươi

- Gừng tươi

- Hạt dổi xay sẵn

- Hạt nêm

- 1 chút bột ngọt

 
reu 1

Nguyên liệu chuẩn bị làm rêu suối xào (Ảnh: Trần Huyền Châu)

Cách làm rêu suối xào

- Rêu thái nhỏ ( như ảnh minh hoạ bên dưới)

reu 2

- Ớt tươi, gừng băm nhỏ

reu 3

- Cho tất cả mọi thứ vừa chuẩn bị vào 1 bát tô, trộn đều

Muốn món ăn ngon và thấm gia vị, lúc trộn nên đeo găng tay nilon và trộn bằng tay để gia vị ngấm vào rêu.

Sau đó dùng chảo chống dính, cho dầu ăn ( hoặc mỡ heo) sôi, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo, đảo đều tay tới khi rêu bay hơi nước, vón cục và hơi xém thơm là tắt bếp đi. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức.

reu 4

Hoàn thành món ăn rêu hơi có vị cá bùi bùi, một chút vị của gừng, cay của ớt, và thơm mùi Tây Bắc của hạt dổi, món ăn này đặc biệt không lẫn với bất cứ món ăn nào trên đời.

Đua nhau mua 'đặc sản Tây Nguyên' đãi khách dịp Tết

Đua nhau mua 'đặc sản Tây Nguyên' đãi khách dịp Tết

Hạt kơnia rừng Tây Nguyên đang bán trên thị trường Hà Nội với giá 110.000-150.000 đồng/kg, tùy loại hạt sống hay hạt chín. Năm nay, nhiều người rủ nhau đặt mua loại hạt này về mời khách dịp Tết thay vì hạt hướng dương, hạt bí...

Theo giadinhvietnam.com

Chủ đề :

yên bái

 
List comment
 
 
Công nghệ dùng oxy già 'phù phép' mực ươn thành tươi ngon, làm sao mua được mực đảm bảo an toàn?
icon

(Tổ Quốc) - Theo lời giới thiệu của những nhân viên cơ sở này, tẩy trắng mực bằng oxy già công nghiệp giúp mực trắng sạch hơn, cứng hơn, được loại bỏ hết chất nhớt...

 
 
Bà mẹ “mát tay” làm vườn sân thượng như nông dân thực thụ
icon

Ngắm nhìn khu vườn 100m2 trên sân thượng với nhiều loại rau quả tươi tốt, ai nấy đều trầm trồ ngưỡng mộ khả năng trồng trọt mát tay của mẹ đảm Đà Nẵng.

 
 
Mách cách làm 2 món ngon từ cá ngần, cứ đến mùa là không thể bỏ qua
icon

Mùa cá ngần không kéo dài, chị em hãy tranh thủ mua về chế biến thành các món hấp dẫn để cho gia đình thưởng thức nhé!

 
 
Khu vườn 200m2 thay đổi cuộc sống của cô gái thành thị chính hiệu
icon

Muốn tìm cách tạo ra sự thay đổi trên Trái Đất, cô gái bắt đầu từ việc thay đổi cuộc sống của chính mình với mảnh đất ngay dưới chân bằng cách trồng cây, làm vườn.

 
 
Những lý do 'rùng mình' khiến bạn phải giặt vỏ gối tuần 1 lần
icon

Thực tế là rất ít người biết được giặt vỏ gối cho gia đình với tần suất như thế nào cho hiệu quả và bao nhiêu lâu nên giặt một lần cho hợp lý.

 
 
Cô gái bị chồng 'thách' đi chợ 40K/ 3 món, dân mạng gợi ý thực đơn ngon- bổ- rẻ bất ngờ
icon

Một cô vợ lên mạng 'cầu cứu' vì chồng thách làm bữa cơm chỉ 40K (40.000đ) và không ngờ được cư dân mạng nhiệt tình 'hiến kế'.

 
9X nấu ăn ngon, ai cũng mê tít
icon

Chỉ cần nhìn mỗi mâm cơm Bình Minh nấu, ai cũng có thể cảm nhận cô đảm đang, chu đáo cỡ nào.

 
Khu vườn sân thượng xanh mướt, trĩu quả như nông trại của mẹ đảm Quảng Ninh
icon

Với mong muốn gia đình có thực phẩm sạch ăn mỗi ngày, chị Hoàng Thêu đã biến sân thượng nhà thành khu vườn ngập tràn các loại rau quả tươi tốt.

 
Khu vườn sân thượng thu hoạch cả tạ cà chua ở Đà Nẵng
icon

Bất cứ một 'nông dân phố' nào khi nhìn qua một lần cũng đều mong ước có được khu vườn trên sân thượng xanh mát, rực rỡ sắc màu như của chị Trúc Hòa ở Đà Nẵng.

 
Khu vườn cái gì cũng có của ông bố phục vụ 5 cô “công chúa” lấy chồng xa
icon

Với mong muốn con cháu có được rau sạch, trái ngọt, ông Nam đã dành thời gian và tâm huyết chăm sóc khu vườn chật kín các loại rau quả.