Cách làm mắm tép chưng thịt ngon nhất, để được lâu ngày

Mắm tép chưng thịt là món ngon đưa cơm trong bất kể thời tiết như thế nào. Một hộp mắm tép chưng thịt có thể để dùng ăn nhiều ngày rất tiện lợi cho gia đình.
cách làm mắm tép chưng thịt để được lâu
Mắm tép chưng thịt ăn ngon nhất cùng cơm trắng hoặc xôi, bún...

Lựa chọn nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt

Món đặc sản mắm tép được chế biến từ nguyên liệu chính là tép đồng lên men với muối và bột thính. Càng ủ lâu mắm tép càng lên men ngon hơn và có mùi vị rất kích thích vị giác người ăn. 

Bạn có thể chọn mua loại mắm tép ngon có màu đỏ hồng tươi, nước mắm sánh đặc và có mùi thơm dịu nhẹ.

Có nhiều người hỏi có thể thay mắm tép bằng mắm tôm không, câu trả lời là không nên làm vậy vì mùi vị hai loại mắm rất khác nhau.

Đối với loại thịt heo dùng làm nguyên liệu món ăn, bạn nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô cứng. Thịt nạc vai và thịt ba chỉ là lựa chọn phổ biến cho món mắm tép chưng thịt.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon nhất như sau:

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

- Mắm tép ngon

- Thịt vai xay nhỏ, nếu quá nhiều thịt nạc thì có thể thêm một chút mỡ phần (nếu dùng thịt ba chỉ thì thái miếng nhỏ)

 

- Sả băm nhuyễn

- Tỏi, hành tím, riềng bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

mắm tép chưng thịt
Hành, tỏi, riềng, sả giúp món mắm tép chưng thịt thơm ngon hơn.

Bạn thực hiện ướp thịt với 3 muỗng đường, 5 muỗng mắm tép, thêm vào riềng, sả băm trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng.

Phi thơm hành, tỏi trên chảo dầu nóng già. Trút thịt vào chảo đánh tơi thịt xay ra. Chưng thịt với mắm tép trên lửa vừa cho đến khi cạn nước, thịt săn lại và ngả sang màu nâu đậm, dậy mùi thơm. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt hoặc hạt tiêu vào bước cuối cùng nếu thích ăn cay. 

cách làm mắm tép chưng thịt để được lâu
Món mắm tép chưng thịt dễ làm ngon cơm.

Muốn để mắm tép chưng thịt lâu ngày, sau khi bắc chảo xuống, bạn đợi thịt nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này món mắm tép chưng thịt có thể ăn được vài tuần mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món mắm tép chưng thịt đơn giản ngon cơm này!

Ngọc Khánh

 
List comment
 
 
Cách làm món 'cơm chiên nhà hàng xịn' cực dễ, nhanh gọn
icon

Món cơm chiên này được các bé đặc biệt yêu thích vì vừa mềm lại thơm ngon, nhất là trông đẹp cực kỳ mà làm thì cực dễ!

 
 
'Tiểu tam' chung sống với người ngoại tình thì cả hai bị phạt 3-5 triệu đồng
icon

Theo Nghị định số 82/2020/NĐ-CP, phạt tiền từ 3-5 triệu đồng đối với hành vi đang có vợ/chồng mà chung sống như vợ chồng với người khác; chưa có vợ/chồng mà chung sống như vợ chồng với người mà mình biết rõ là đang có chồng/vợ.

 
 
Mẹo xào mực thơm ngon, giòn sựt không tanh
icon

Mực xào là món ăn được nhiều người thích tuy nhiên nếu không biết chế biến, món ăn này lại thường có mùi tanh và khi chế biến thường ra nước.

 
 
Những sai lầm kiêng cữ sau sinh các mẹ thường mắc phải
icon

Theo chuyên gia sản khoa Lê Thị Kim Dung, có những quan niệm kiêng cữ sau sinh trong dân gian đã trở nên thái quá và sai lầm, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe bà mẹ sau sinh.

 
 
Ông bố xây dựng quán cafe trong sân vườn khiến các con kinh ngạc
icon

Sử dụng những vật liệu thừa, ông bố đã xây dựng một quán cafe ấm cúng ngay trong sân vườn khiến các con kinh ngạc.

 
 
5 loại cây leo giàn đẹp vừa tạo bóng mát vừa ăn được
icon

Rất nhiều người muốn trồng các loại cây leo giàn đẹp vừa tạo bóng mát vừa tận dụng làm thực phẩm sạch cho gia đình. 

 
Mẹ Việt khéo léo tạo cho con bữa ăn màu sắc 'khu vườn cổ tích'
icon

Những món ăn cho con không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, đáng yêu của một người mẹ Việt tại Nhật khiến dân mạng đồng loạt chia sẻ.

 
4 món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình hôm nay
icon

Hôm nay ăn gì? Gà nướng bằng nồi chiên không dầu, canh chua sấu thịt băm, đậu rán tẩm hành và ngọn su su xào tỏi là 4 món ngon dễ làm giúp cả nhà ngon miệng ngày hè.

 
Vợ chồng dành 30 năm xây nhà, rao bán 6 năm không ai mua vì điều này
icon

Một người phụ nữ đã dành hơn 30 năm để biến một ngôi nhà tồi tàn thành một thiên đường rực rỡ sắc màu nhưng chính sự thay đổi ấy để khiến bà chật vật rao bán 6 năm.

 
Mẹ khéo tay làm ngay 'list' đồ ăn vặt ngon tuyệt cho con
icon

Với mong muốn tự tay làm cho con những món ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, chị Vân không ngần ngại vào bếp trổ tài mỗi ngày.