Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất

Ghẹ tươi bổ sung rất nhiều đạm và canxi cho cơ thể, là món bổ dưỡng nhưng dễ hấp thụ, hoàn toàn không dính dầu mỡ nên mùa hè cả nhà ai cùng hào hứng khi thưởng thức.
ghẹ hấp bia
Chiêu đãi ghẹ hấp bia, sả cả nhà khen ngon

Nguyên liệu:

- Ghẹ tươi sống: 1kg

- Bia lon: 1 lon

- Sả tươi

- Gia vị, chanh tươi, ớt tươi

Cách làm ghẹ hấp bia, sả đơn giản nhất:

Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất

- Cách chọn ghẹ tươi, nhiều thịt: Ghẹ tươi chọn những con chắc tay, còn đủ chân, càng. Dùng tay bấm nhẹ vào phần 2 bên yếm dưới thân ghẹ, nếu không bị lún thì ghẹ sẽ chắc thịt.

Ghẹ đực yếm nhỏ có hình tam giác, ghẹ cái yếm to, cạnh yếm bầu tròn hơn. Yếm phải ôm chặt vào thân ghẹ mới là ghẹ tươi mới đánh bắt.

Ghẹ ngon, nhiều thịt và béo nhất vào thời điểm gần cuối tháng và đầu tháng âm lịch. Tùy sở thích có thể chọn ghẹ thịt hoặc ghẹ cái ôm gạch son đều rất ngon.

Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất

 - Ghẹ tươi mua về, các bạn dùng 1 bát nước đá lạnh, thả ghẹ vào trong vòng 10 phút là ghẹ ngất. Sơ chế thật sạch phần vỏ ghẹ, tháo bỏ dây buộc.

Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất
 

- Sả tươi đập dập, cắt khúc ngắn.

Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất

- Bia lon các bạn cho vào nồi, đặt nồi hấp cách thủy lên và cho phần sả đập dập vào.

Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất

- Đặt ghẹ lên trên phần sả và đậy kín vung nồi. Đun sôi bia trong nồi để hơi bốc lên sẽ thấm kỹ vào ghẹ và làm chín ghẹ.

Lưu ý: Cho ghẹ vào nồi rồi mới đun sôi bia hoặc nước hấp cách thủy để ghẹ chín dần đều và không bị rụng chân, càng. Nếu dùng nước đun sôi mới cho ghẹ sống vào, nhiệt độ nóng quá đột ngột sẽ làm ghẹ rụng hết chân càng, gây mất mỹ quan.

Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất

- Sau khoảng 10 phút là ghẹ chín tới, không nên hấp chín kỹ quá, ghẹ sẽ mất nước làm giảm độ ngọt của thịt ghẹ.

Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất

- Ghẹ chín đỏ au, bia, sả sẽ khử hết mùi tanh từ ghẹ và làm thịt ghẹ khi thưởng thức có mùi vị thơm ngon hơn.

Bí quyết làm món ghẹ hấp bia ngon nhất
Chiêu đãi ghẹ hấp bia, sả cả nhà khen ngon

- Mùa hè năm nay các con đang đi học bù nên ít có cơ hội được đi du lịch biển và thưởng thức hải sản như mọi năm, nên dịp cuối tuần này các bạn hãy đổi món cho cả nhà với món ghẹ hấp bia, sả đơn giản này nhé!

Ngân Hà

Chủ đề :

hải sản

 
List comment
 
 
Canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt ngày nắng nóng
icon

Mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt là món ăn rất quen thuộc đối với ẩm thực gia đình. Với một chút biến tấu món ăn con hấp dẫn hơn, dùng giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

 
 
Tự chế nước lau kính 'thần thánh' từ bia và muối
icon

Chỉ cần 1 chút muối với nửa cốc bia bạn đã có ngay dung dịch 'thần thánh' có thể lau sạch bề mặt kính bám bẩn lâu ngày.

 
 
Thực đơn cơm chiều có tôm chiên cốm giòn thơm hấp dẫn
icon

Bữa cơm chiều với tôm chiên cốm, thịt chân giò luộc, dưa muối chua cay rất hấp dẫn, vừa miệng cả nhà.

 
 
Mẹo giúp nhà cửa luôn sạch mát, chẳng cần dùng điều hòa dù nắng nóng
icon

Thời tiết nắng nóng khiến không gian nhà bạn cũng trở nên nóng bức, ngột ngạt. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp ngôi nhà mát mẻ dễ chịu mà không cần điều hòa.

 
 
Tự tay làm món trứng cút lộn xào me thơm ngon 'dỗ' con tăng cân
icon

Trứng cút lộn xào me là món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng với cách làm rất đơn giản. Các bạn có thể làm món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức, hoặc phục vụ đặc biệt cho các bạn nhỏ lười ăn, thiếu cân nhé.

 
 
Thực phẩm giải độc
icon

Ngoài các phương pháp vận động thì những loại thực phẩm nào giúp cơ thể giải độc? - Trần Anh Thư (Hà Nội).

 
Cơm chiều ngon với canh chua ngao nấu dứa, thịt gà chiên ngũ vị
icon

Vào những ngày hè nóng nực, thực đơn cơm chiều nên có món canh chua để giải nhiệt, kích thích vị giác ngon miệng hơn.

 
Muốn hạnh phúc thực sự cần buông bỏ 8 điều này
icon

Ai cũng mong muốn được sống hạnh phúc nhưng bản thân mỗi người vẫn chưa thể buông bỏ được những điều chỉ khiến cuộc sống thêm phần gánh nặng.

 
Ốc xào sả ớt giòn sần sật làm món nhậu hấp dẫn ngày Chủ nhật
icon

Món ốc xào sả ớt có phần thịt ốc giòn ngọt đậm đà, thơm mùi sả, mùi tỏi phi hấp dẫn. Món này có thể làm món nhậu dịp cuối tuần, thêm ly bia mát lạnh nữa thì còn gì bằng.

 
Cánh hoa sen trở thành nguyên liệu món chả 'độc lạ' của mẹ đảm đang
icon

Tận dụng những cánh hoa sen rụng, mẹ trẻ làm ngay món chả thịt thơm ngon khiến ai nhìn thấy cũng thèm thuồng và muốn bắt tay ngay vào thực hiện.