Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy tuyệt ngon

Không cầu kỳ và tốn kém chi phí, chỉ cần một chút khéo tay là bạn có thể tự làm món bánh trung thu trứng muối tan chảy siêu hot ngay tại nhà.

Đây là món bánh trung thu nổi tiếng của Hồng Kông, với phần nhân được làm từ trứng muối. Khi cắt bánh, lớp nhân tan ra, chảy vàng sóng sánh, có vị béo ngậy đặc trưng của kem tươi, trứng muối.

Nguyên liệu

Vỏ bánh: 115 gr bột mì, 25 ml nước, 32 ml dầu ăn, 20 gr đường, 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng và 1 ít mè rang để trang trí.

Nhân bánh: 4 lòng đỏ trứng muối, 65 ml sữa đặc, 20 gr sữa bột, 5 gr bột bắp, 5 gr đường, 60 gr bơ nhạt, 1/4 ống vani.

Cách làm bánh trung thu trứng muối

Cách làm bánh trung thu trứng muối

Để làm phần nhân tan chảy, phải tán nhuyễn trứng muối, sau đó đem xay nhuyễn với các nguyên liệu khác. Đổ toàn bộ hỗn hợp vừa xay vào khuôn và cho vào ngăn đông trong 3 giờ.

 

Đến phần làm vỏ bánh, trộn hết các nguyên liệu lại, sau đó nhào bột cho dẻo, để bột nghỉ trong vòng 30 phút. Nhào, cán bột sao cho thật mềm mịn vì đây là điều kiện tiên quyết để chiếc bánh trung thu đạt chuẩn.

Sau giai đoạn nhào bột là công đoạn chèn nhân, tạo hình cho bánh. Đưa nhân trứng muối vào giữa cục bột đã cán mỏng rồi nhẹ nhàng bao lại.

Khâu nướng bánh cũng quan trọng không kém giai đoạn chuẩn bị và tạo hình. Với mẻ bánh này, nên chọn thời gian nướng 7 phút ở nhiệt độ 190 độ C. 

Cuối cùng, lấy bánh ra, quét lớp sốt trứng muối dẻo lên trên để thêm phần đẹp mắt và giúp bánh thêm đậm đà hương vị. Rắc thêm một ít mè đen lên để mùi thơm thêm cuốn hút.

Cách bày mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp lung linh

Cách bày mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp lung linh

Mâm cỗ Trung thu quan trọng bậc nhất trong ngày rằm tháng 8, bởi vì tất cả trẻ em đều háo hức chờ đợi để được phá cỗ trông trăng. Cách bày biện mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp mắt giúp ngày Tết thiếu nhi thêm niềm vui.

Theo vtc.vn

 
List comment
 
 
Tết Nguyên đán 2021 vào ngày nào dương lịch?
icon

'Mùng 1 Tết Nguyên đán 2021 vào ngày nào dương lịch? Lịch nghỉ Tết âm 2021 bao nhiêu ngày? Còn bao nhiêu ngày nữa là tới Tết?'... là những câu hỏi nhiều người quan tâm dịp cuối năm này.

 
 
Công thức làm bánh mì phô mai tỏi kiểu gì cũng ngon
icon

Có rất nhiều cách làm bánh mù phô mai tỏi nhưng với những bước đơn giản dưới đây, dù vụng về vẫn có thể ra thành quả hoàn hảo.

 
 
Khu vườn sân thượng 20m2 xanh mướt rau quả của gia đình Sài Gòn
icon

Dù bận rộn với công việc kinh doanh nhưng chị Ngọc Trân vẫn hàng ngày chăm sóc khu vườn sân thượng tươi tốt với đủ loại rau, củ, quả.

 
 
Chuẩn mực 'đàn ông đích thực' đè nặng lên vai nam giới Việt Nam
icon

Nghiên cứu chỉ ra rằng những chuẩn mực truyền thống về nam tính và giới đã ăn sâu trong nếp nghĩ của nhiều nam giới Việt Nam. Những chuẩn mực này đã làm sai lệch nhận thức của nam giới.

 
 
Mẹo làm kho quẹt - nước chấm 'thần kỳ' của tất cả các món ăn
icon

Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn có thể làm món kho quẹt ngon chuẩn vị để chấm với các món luộc rồi.

 
 
5 cách đơn giản làm sạch giày trắng bị ngả màu
icon

Những mẹo đơn giản giúp các bạn làm sạch giày trắng một cách nhanh nhất.

 
Bộ sưu tập các món ăn siêu ngon từ thịt gà do 9x xinh đẹp chia sẻ
icon

Có bộ công thức món ngon từ thịt gà này bạn chẳng phải băn khoăn chế biến như thế nào nữa.

 
2 món canh ngon ngày lạnh cuối mùa thu
icon

Với nhiều bà nội trợ, canh dưa chua thịt bò và canh khoai sọ nấu sườn là hai món canh có cách làm đơn giản nhất nhưng hương vị thì không ai có thể chối từ.

 
8 món giúp giảm nhẹ triệu chứng cảm cúm đơn giản, dễ thực hiện
icon

Ăn uống đúng cách là phương pháp hỗ trợ tốt nhất giúp việc điều trị bệnh được hiệu quả. Dưới đây là gợi ý một số thực đơn giúp giảm nhẹ triệu chứng cảm cúm đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà.

 
Cánh gà chiên nước mắm vị đậm đà, ngon khó cưỡng
icon

Cánh gà chiên mắm có vị mằn mặn của nước mắm, vị ngọt của đường hòa quyện với mùi thơm của thịt gà chiên và tỏi thì đây là món ăn được nhiều người yêu thích.