Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy tuyệt ngon

Không cầu kỳ và tốn kém chi phí, chỉ cần một chút khéo tay là bạn có thể tự làm món bánh trung thu trứng muối tan chảy siêu hot ngay tại nhà.

Đây là món bánh trung thu nổi tiếng của Hồng Kông, với phần nhân được làm từ trứng muối. Khi cắt bánh, lớp nhân tan ra, chảy vàng sóng sánh, có vị béo ngậy đặc trưng của kem tươi, trứng muối.

Nguyên liệu

Vỏ bánh: 115 gr bột mì, 25 ml nước, 32 ml dầu ăn, 20 gr đường, 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng và 1 ít mè rang để trang trí.

Nhân bánh: 4 lòng đỏ trứng muối, 65 ml sữa đặc, 20 gr sữa bột, 5 gr bột bắp, 5 gr đường, 60 gr bơ nhạt, 1/4 ống vani.

Cách làm bánh trung thu trứng muối

Cách làm bánh trung thu trứng muối

Để làm phần nhân tan chảy, phải tán nhuyễn trứng muối, sau đó đem xay nhuyễn với các nguyên liệu khác. Đổ toàn bộ hỗn hợp vừa xay vào khuôn và cho vào ngăn đông trong 3 giờ.

 

Đến phần làm vỏ bánh, trộn hết các nguyên liệu lại, sau đó nhào bột cho dẻo, để bột nghỉ trong vòng 30 phút. Nhào, cán bột sao cho thật mềm mịn vì đây là điều kiện tiên quyết để chiếc bánh trung thu đạt chuẩn.

Sau giai đoạn nhào bột là công đoạn chèn nhân, tạo hình cho bánh. Đưa nhân trứng muối vào giữa cục bột đã cán mỏng rồi nhẹ nhàng bao lại.

Khâu nướng bánh cũng quan trọng không kém giai đoạn chuẩn bị và tạo hình. Với mẻ bánh này, nên chọn thời gian nướng 7 phút ở nhiệt độ 190 độ C. 

Cuối cùng, lấy bánh ra, quét lớp sốt trứng muối dẻo lên trên để thêm phần đẹp mắt và giúp bánh thêm đậm đà hương vị. Rắc thêm một ít mè đen lên để mùi thơm thêm cuốn hút.

Cách bày mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp lung linh

Cách bày mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp lung linh

Mâm cỗ Trung thu quan trọng bậc nhất trong ngày rằm tháng 8, bởi vì tất cả trẻ em đều háo hức chờ đợi để được phá cỗ trông trăng. Cách bày biện mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp mắt giúp ngày Tết thiếu nhi thêm niềm vui.

Theo vtc.vn

 
List comment
 
 
Trong mắt đàn ông trung niên, mẫu phụ nữ nào hấp dẫn hơn?
icon

Ở tuổi trung niên, phụ nữ hấp dẫn trong mắt đàn ông không còn đơn giản là vẻ đẹp ngoại hình nữa mà là sự hướng nội và trưởng thành hơn. Ba điểm này sẽ là yếu tố không thể tách rời.

 
 
Cách bày mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp lung linh
icon

Mâm cỗ Trung thu quan trọng bậc nhất trong ngày rằm tháng 8, bởi vì tất cả trẻ em đều háo hức chờ đợi để được phá cỗ trông trăng. Cách bày biện mâm cỗ Trung thu truyền thống đẹp mắt giúp ngày Tết thiếu nhi thêm niềm vui.

 
 
Tạo hình các con vật dễ thương bằng hoa quả trên mâm cỗ Trung thu
icon

Còn gì thú vị hơn là tự tay bày biện cho con trẻ một mâm cỗ Trung thu sinh động với tạo hình chó bưởi và các con vật dễ thương từ hoa quả. Các mẹ có thể xem hướng dẫn cách làm dưới đây nhé!

 
 
'Sốt xình xịch' món bánh trung thu rán nóng hổi, vừa thổi vừa ăn
icon

Món ăn mới lạ có 'hồn bánh rán nhân mặn, da bánh trung thu' đang làm chao đảo cộng đồng mê ẩm thực trên mạng xã hội, ai cũng muốn thử trong dịp mát trời này.

 
 
Khu vườn của mẹ bỉm sữa khiến bao người muốn 'bỏ phố về quê'
icon

Những hình ảnh ghi lại khu vườn rộng thênh thang, ngập tràn màu sắc khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa ao ước “giá như được bỏ phố về quê”.

 
 
Tết tóc cho con gái đúng 'trend' chơi Trung thu
icon

Nếu mẹ muốn con gái thật nổi bật trong tối Trung thu, hãy tham khảo những mẫu tóc đặc biệt dưới đây nhé!

 
Muốn đưa con về nhà ngoại tôi phải được sự đồng ý của bố mẹ chồng
icon

Tôi không hiểu vì sao bố mẹ chồng luôn có suy nghĩ “thuyền theo lái, gái theo chồng” nên mỗi lần tôi xin về nhà ngoại, bố mẹ chồng luôn tỏ ra không được thoải mái, nói thẳng ra là không muốn tôi về nhà ngoại.

 
Gợi ý 5 món cực hợp cho ông xã nhâm nhi vào dịp cuối tuần mát mẻ
icon

Ngày cuối tuần, chị em có thể chuẩn bị một trong những món ngon và hấp dẫn này để ông xã và cả nhà nhâm nhi.

 
'Độc chiêu' gọi chồng đi chơi về muộn chỉ có ở hội chị em mạng xã hội
icon

'Độc chiêu' này của hội chị em trên mạng xã hội khiến các ông chồng đi chơi không dám về muộn.

 
Văn khấn thần linh, gia tiên ngày Rằm tháng 8
icon

Theo truyền thống, vào ngày Rằm tháng 8, người dân khắp nơi lại tưng bừng tổ chức nhiều hoạt động đón Tết Trung thu.