Cà tím xào kiểu này vừa trôi cơm lại thanh nhiệt trong ngày hè

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon từ cà tím, vừa đậm đà lại trôi cơm.

Cà tím rất giàu vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Vỏ cà tím cũng chứa anthocyanins, vì vậy ăn cà tím thường xuyên đặc biệt tốt cho cơ thể chúng ta.

Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím dài, 200g thịt băm, 4 tép tỏi, 1 mẩu gừng, vài nhánh hành lá, tinh bột bắp, 1 thìa rượu nấu ăn, muối, nước tương, tiêu, dầu hào, đường vừa đủ.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Cho cà vào bát to, thêm một thìa muối, khuấy đều và ướp trong 20 phút, sau đó bỏ nước đen trong bát cà đi.

Trong lúc ướp cà tím, cho chút muối vào thịt, thêm 1 thìa rượu nấu và 1 thìa tinh bột vào khuấy đều, ướp 10 phút. Hành lá rửa sạch, đầu trắng thì cắt khúc nhỏ, phần lá xanh thì cắt khúc dài. Gừng băm nhỏ.

Sau 20 phút, cho một lượng nước vừa đủ vào cà để rửa sạch muối rồi vắt khô nước, sau đó rắc một lượng bột bắp thích hợp vào trộn đều, để khi chiên sẽ giảm bớt độ hút dầu của cà.

Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun cho dầu nóng đến 60%, để lửa lớn, cho các miếng cà tím vào, chiên cho đến khi bề mặt hơi vàng thì vớt ra để ráo dầu.

 

Vẫn trong chảo đó, dùng dầu ăn vừa chiên cà xong, đổ thịt băm vào xào nhanh tay cho thịt săn lại. Cho đầu trắng của hành lá, gừng, tỏi vào xào cho thơm.

Sau đó đổ cà tím vào nồi thịt, xào nhanh tay, nêm thêm 1 thìa nước tương, xíu muối, hạt tiêu, dầu hào, chút đường cho vừa ăn. Tiếp tục xào khoảng 2 phút cho cà tím thấm gia vị và chín hoàn toàn.  

Hòa một 1 thìa tinh bột với một chút nước rồi đổ vào chảo cà xào, đảo cho đến khi nước xào sệt lại, rắc hành lá cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cà tím xào thịt băm kiểu này vô cùng đơn giản, nhưng đậm đà, đưa cơm, khiến ai ăn cũng thích.

Chúc các bạn thành công!

18 mâm cơm ngày hè của cô giáo dạy Văn nổi tiếng Hà thành khiến hội chị em tấm tắc ngợi khen

18 mâm cơm ngày hè của cô giáo dạy Văn nổi tiếng Hà thành khiến hội chị em tấm tắc ngợi khen

Nhìn mâm cơm nào cũng ngon mắt, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng khiến hội chị em phải trầm trồ ngợi khen.

Theo phunuvietnam.vn

Chủ đề :

món ngon mỗi ngày

 
List comment
 
 
Bữa ăn chưa đến 100 nghìn được 4 món giản dị nhưng trôi cơm
icon

Nem rán giòn tan nóng hổi, canh rau ngót nấu mướp và xương mềm ngon thanh mát... sẽ là những gợi ý cực hay cho bữa cơm chiều.

 
 
Những thực phẩm giúp đánh bay stress
icon

Có những loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều tác dụng trong việc giúp làm giảm căng thẳng, lo âu, mệt mỏi...

 
 
Cách làm mâm cơm chay giản dị nhân ngày Lễ Phật đản
icon

Mâm cơm chay 2 món nhưng vừa ngon vừa đẹp, không cần phải quá khéo léo mới có thể nấu được.

 
 
Món bánh sandwich đủ chất cho bữa sáng
icon

Buổi sáng chỉ cần 2 lát sandwich này là ấm bụng, đủ chất mà chẳng lo tăng cân.

 
 
18 mâm cơm ngày hè của cô giáo dạy Văn nổi tiếng Hà thành khiến hội chị em tấm tắc ngợi khen
icon

Nhìn mâm cơm nào cũng ngon mắt, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng khiến hội chị em phải trầm trồ ngợi khen.

 
 
Sai lầm khi giặt làm giảm tuổi thọ máy lại hỏng quần áo
icon

Sử dụng máy giặt khá đơn giản, nhưng có một vài chi tiết nhỏ chúng ta không hay để ý khiến cho tuổi thọ của máy giặt bị ảnh hưởng cũng như chất lượng đồ giặt không đạt.

 
Bà mẹ 9X nấu cơm ngon, cứ bê mâm lên là con lại khen 'đẹp quá'
icon

Không chỉ nấu ăn ngon, chị Hồng Nhung còn rất thích bày biện mâm cơm gia đình sao cho gọn gàng, đẹp mắt khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm.

 
Thực đơn mùa hè đủ 7 ngày trong tuần của hotmom Hà Nội
icon

Bữa cơm ngày hè thường phải đem lại cảm giác tươi mát, thơm ngon mới không đem lại cảm giác chán ăn do thời tiết oi nóng.

 
Cách làm salad thập cẩm đơn giản mà đủ chất
icon

Món salad thập cẩm giúp bổ sung năng lượng cho ngày hè oi bức.

 
9 thực phẩm không nên bảo quản cùng nhau
icon

Một số loại thực phẩm có thể kết hợp rất tốt với nhau khi ăn nhưng chúng thực sự không thể cùng tồn tại khi được bảo quản.