Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo

Đậu phộng (lạc) sau khi phơi khô, người dân xứ Quảng mang đến cơ sở ép lấy dầu để sử dụng cả năm hoặc đem bán.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Quảng Nam có khoảng 10.000ha trồng đậu phộng với năng suất 22.000 tấn. Đậu phộng là một trong những cây trồng truyền thống, có diện tích đứng thứ ba sau cây lúa và ngô.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Đậu phộng trồng hơn 3 tháng sẽ hu hoạch, một năm trồng hai vụ. Cây được canh tác ở vùng đất pha cát, gò đồi cao. Sau thu hoạch, lạc được người dân đưa về rửa sạch, phơi khô, loại bỏ những hạt hư hỏng rồi đưa đến cơ sở ép dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Bước đầu tiên, người thợ cho đậu phộng vào xay nghiền thành bột rồi mới cho vào một nồi lớn để hấp 30 phút.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Chủ cơ sở ép dầu, anh Châu Văn Cư (xã Tam Thăng, TP Tam Kỳ) chia sẻ, mỗi ngày cơ sở nhận ép 2,5 tấn đậu phộng khô của người dân và cho khoảng 700 lít dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Ngoài vợ con thì anh thuê thêm hai nhân công làm từ 3h đến 17h. Mùa ép dầu kéo dài gần hai tháng, tiền công thu về 7.000 đồng/lít dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Cũng theo anh Cư, công đoạn đưa bột đậu chín ra khỏi nồi hấp là vất vả nhất, bởi phải tiếp xúc với hơi nóng bốc lên. Bột chín được lấy ra, người thợ bọc trong tấm vỏ bao bì rồi ép chặt bằng tay trong khuôn tre tròn trước khi chuyển vào máy ép.
 
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Trước đây, công đoạn ép làm bằng thủ công, dùng sức lực quay. Những năm trở lại đây, người dân dùng điện nên công việc đỡ vất vả hơn, công suất tăng lên.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Mỗi lần máy ép được tối đa 40 bánh đậu phộng hấp, lực đẩy mạnh khiến dầu chảy ra. Sau khi bốc hết hơi nóng, dầu được đổ qua lọc cặn cho vào can đựng. Bà Nguyễn Thị Lan (xã Tam Thăng) cho biết, gia đình bà trồng hai sào đậu phộng, sau khi phơi khô được khoảng 400kg.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Số dầu thu về 120 lít nhưng gia đình sử dụng 80 lít trong năm, còn lại bán với giá 120.000 đồng/lít. Dầu để quanh năm không hư hỏng. "Tại địa phương, chúng tôi sử dụng dầu để nấu ăn, không mua dầu công nghiệp ngoài thị trường dùng dù giá rẻ hơn nhiều”, bà Lan nói.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Sau khi ép lấy hết dầu, bột đậu được tạo thành bánh tròn và cứng, dùng làm thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón cây trồng.

Hồ Ca

Chủ đề :

quảng nam

 
List comment
 
 
Nghệ An: Nhặt được dây chuyền vàng, cậu bé 10 tuổi tìm trả cho người đánh mất
icon

Nhặt được dấy chuyền vàng trị giá hàng chục triệu đồng, một học sinh tiểu học trên địa bàn huyện Nam Đàn (Nghệ An) đã tìm trả cho người đánh mất.

 
 
Cận cảnh buồng lấy mẫu xét nghiệm Covid-19 di động an toàn, chi phí chỉ 10 triệu đồng
icon

Buồng xét nghiệm di động rộng gần 1m2, cao khoảng 2,5m và nặng 20kg, có một nhân viên y tế làm việc và lấy mẫu xét nghiệm cho người dân ở bên ngoài thông qua đôi găng tay gắn trên màng nhựa y tế.

 
 
Quỹ phát triển Tài năng Việt ra mắt với loạt hoạt động ý nghĩa
icon

Quỹ Phát triển Tài năng Việt của Ông Bầu đã có mặt tại nhiều địa phương để đồng hành và tiếp sức ngành y tế bằng nhiều hoạt động thiết thực.

 
 
Gia đình 3 thế hệ làm hàng ngàn tấm chắn giọt bắn gửi tuyến đầu chống dịch
icon

Gần một tháng nay, trong con hẻm nhỏ tại quận 4 (TP.HCM), một gia đình ba thế hệ đã làm hàng ngàn chiếc tấm chắn ngăn giọt bắn gửi tuyến đầu chống dịch Covid-19.

 
 
Công an gặt lúa giúp người dân ở Bắc Giang: Tranh thủ cuối tuần và sau giờ hành chính hỗ trợ bà con nhiều nhất
icon

Mới đây, trên mạng xã hội facebook lan truyền nhiều thông tin, hình ảnh về các chiến sĩ công an tại Bắc Giang xuống đồng ruộng thu hoạch lúa giúp người dân.

 
 
Người dân mổ lợn hơn 2 tạ, làm xúc xích, chà bông gửi người dân Bắc Giang chống dịch
icon

Một người đàn ông ở Nghệ An đã mua con lợn 260kg về mổ thịt, cùng sự giúp sức của cả xóm để làm chà bông, xúc xích gửi ra Bắc Giang, hỗ trợ người dân phòng chống dịch bệnh.

 
Những 'bóng hồng' trường y chi viện cho các chốt kiểm soát dịch ở Bạc Liêu
icon

80 sinh viên năm cuối của Trường Cao đẳng Y tế Bạc Liêu tình nguyện lên đường chi viện cho các chốt kiểm soát dịch bệnh Covid-19 trên địa bàn.

 
Người thiết kế và trao tặng “xương khẩu trang” có tác dụng bất ngờ cho nhân viên y tế
icon

Chiếc xương khẩu trang giúp tạo phom khẩu trang luôn căng phồng, giữ khoảng cách với mũi, miệng,  giúp người dùng dễ thở hơn, khi nói không bị xô lệch mà vẫn giữ khẩu trang kín khít xung quanh mũi, miệng.

 
Tài xế cứu bé gái rơi tầng 12 được tôn vinh 'tấm gương bình dị mà cao quý'
icon

Tài xế Nguyễn Ngọc Mạnh - 'người hùng' cứu cháu bé rơi từ tầng 12 chung cư được tôn vinh tại triển lãm 'Những tấm gương bình dị mà cao quý'.

 
Chị chủ quán ngan tốt bụng ở Hà Nội phát gạo, tiền cho người khó khăn
icon

Tối 3/6, hàng trăm người có hoàn cảnh khó khăn đã được nhận tiền và gạo hỗ trợ từ chủ một quán ăn trên phố Tây Sơn (quận Đống Đa, Hà Nội).