Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo

Đậu phộng (lạc) sau khi phơi khô, người dân xứ Quảng mang đến cơ sở ép lấy dầu để sử dụng cả năm hoặc đem bán.

Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Quảng Nam có khoảng 10.000ha trồng đậu phộng với năng suất 22.000 tấn. Đậu phộng là một trong những cây trồng truyền thống, có diện tích đứng thứ ba sau cây lúa và ngô.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Đậu phộng trồng hơn 3 tháng sẽ hu hoạch, một năm trồng hai vụ. Cây được canh tác ở vùng đất pha cát, gò đồi cao. Sau thu hoạch, lạc được người dân đưa về rửa sạch, phơi khô, loại bỏ những hạt hư hỏng rồi đưa đến cơ sở ép dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Bước đầu tiên, người thợ cho đậu phộng vào xay nghiền thành bột rồi mới cho vào một nồi lớn để hấp 30 phút.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Chủ cơ sở ép dầu, anh Châu Văn Cư (xã Tam Thăng, TP Tam Kỳ) chia sẻ, mỗi ngày cơ sở nhận ép 2,5 tấn đậu phộng khô của người dân và cho khoảng 700 lít dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Ngoài vợ con thì anh thuê thêm hai nhân công làm từ 3h đến 17h. Mùa ép dầu kéo dài gần hai tháng, tiền công thu về 7.000 đồng/lít dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Cũng theo anh Cư, công đoạn đưa bột đậu chín ra khỏi nồi hấp là vất vả nhất, bởi phải tiếp xúc với hơi nóng bốc lên. Bột chín được lấy ra, người thợ bọc trong tấm vỏ bao bì rồi ép chặt bằng tay trong khuôn tre tròn trước khi chuyển vào máy ép.
 
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Trước đây, công đoạn ép làm bằng thủ công, dùng sức lực quay. Những năm trở lại đây, người dân dùng điện nên công việc đỡ vất vả hơn, công suất tăng lên.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Mỗi lần máy ép được tối đa 40 bánh đậu phộng hấp, lực đẩy mạnh khiến dầu chảy ra. Sau khi bốc hết hơi nóng, dầu được đổ qua lọc cặn cho vào can đựng. Bà Nguyễn Thị Lan (xã Tam Thăng) cho biết, gia đình bà trồng hai sào đậu phộng, sau khi phơi khô được khoảng 400kg.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Số dầu thu về 120 lít nhưng gia đình sử dụng 80 lít trong năm, còn lại bán với giá 120.000 đồng/lít. Dầu để quanh năm không hư hỏng. "Tại địa phương, chúng tôi sử dụng dầu để nấu ăn, không mua dầu công nghiệp ngoài thị trường dùng dù giá rẻ hơn nhiều”, bà Lan nói.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Sau khi ép lấy hết dầu, bột đậu được tạo thành bánh tròn và cứng, dùng làm thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón cây trồng.

Hồ Ca

Chủ đề :

quảng nam

 
List comment
 
 
Đại úy Công an Hà Tĩnh hàng chục lần 'cứu' bệnh nhân nhóm máu hiếm
icon

Khi bệnh viện kêu gọi, bất kể ngày hay đêm, các cán bộ trẻ công tác tại Cơ quan Công an Hà Tĩnh luôn sẵn sàng có mặt, hiến máu cứu sống nhiều bệnh nhân.

 
 
Lễ tốt nghiệp đặc biệt của 8 nữ sinh viên tình nguyện vào TP.HCM chống dịch
icon

Nhận bằng tốt nghiệp vào buổi sáng, 8 nữ sinh viên ngành điều dưỡng hối hả trở về nhà, có người phải vượt chặng đường hơn 60km, nhanh chóng chuẩn bị đồ dùng cá nhân rồi trở lại thành phố để kịp chuyến xe tối vào TP.HCM hỗ trợ chống dịch.

 
 
'Ngân hàng thực phẩm' trao quà cho hàng trăm sinh viên khó khăn
icon

Ngày 27/8, tại KTX Đại học Ngoại Ngữ - ĐHQG Hà Nội, mạng lưới thiện nguyện Food Banks Vietnam (Ngân hàng thực phẩm) đã trao tặng gói hỗ trợ gồm thực phẩm và khẩu trang y tế cho 118 sinh viên có hoàn cảnh khó khăn tại Hà Nội.

 
 
VietinBank tiếp tục dành hơn 27 tỷ đồng hỗ trợ các tỉnh phía Nam phòng, chống dịch
icon

Thời gian qua, dịch Covid-19 tiếp tục diễn biến phức tạp tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước, đặc biệt tại khu vực phía Nam, tác động tiêu cực đến đời sống, xã hội và hoạt động sản xuất kinh doanh. 

 
 
Hà Nội: Nhóm từ thiện 'đi từng ngõ' tặng quà cho những người khiếm thị
icon

Hiểu rõ những khó khăn của người khuyết tật, đặc biệt trong mùa dịch, một nhóm thiện nguyện đã kêu gọi các nhà hảo tâm quyên góp, giúp đỡ, mang các suất quà gồm tiền mặt và nhu yếu phẩm trao tận tay người khiếm thị ở Hà Nội.

 
 
Rắc rối thỏa thuận miệng sau tai nạn giao thông
icon

Thực tế khi sau khi nhiều vụ tai nạn giao thông xảy ra, các bên chỉ thỏa thuận miệng, tự ý đưa phương tiện rời khỏi hiện trường, không trình báo cảnh sát.

 
Tài xế tình nguyện chở F0: Lâu không về nhà, thấy vợ con ngoài đường rưng rưng nước mắt
icon

Dù biết rủi ro vây quanh, nhưng hai bác tài xế đặc biệt chỉ chuyên chở F0 ở Nghệ An vẫn tình nguyện góp sức, với họ nhìn các bệnh nhân khỏi bệnh được trở về với gia đình là điều hạnh phúc nhất

 
Những ly trà yêu thương tiếp sức lực lượng tuyến đầu chống dịch
icon

Giữa trưa hè oi ả, những ly trà xanh tự nhiên, thanh mát TH true TEA được trao tận tay các bác sỹ, nhân viên y tế như làm vơi bớt cái nóng nực và nỗi vất vả của những con người đang làm việc nơi tuyến đầu chống dịch.

 
Cả phố Hà Nội làm hàng tạ muối vừng gửi bác sĩ quân y đi chống dịch
icon

'Đây không chỉ là hộp muối vừng mà chúng mang cả những tình cảm đặc biệt dành cho các y bác sĩ, những nét chữ gửi gắm hình trái tim này. Người nhận giúp như tôi khi cầm hộp ruốc lên còn trào nước mắt xúc động', chị Nhài kể.

 
Thanh niên đi bộ về Thanh Hóa được người Quảng Nam tặng xe máy cùng hơn 10 triệu đồng
icon

Nam thanh niên 22 tuổi rơi vào cảnh thất nghiệp dài ngày và hết sạch tiền đã đành đi bộ từ Quảng Ngãi về quê Thanh Hóa. Đến Quảng Nam, 9X may mắn được bà con góp tiền mua xe máy trao tặng.