Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo

Đậu phộng (lạc) sau khi phơi khô, người dân xứ Quảng mang đến cơ sở ép lấy dầu để sử dụng cả năm hoặc đem bán.

Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Quảng Nam có khoảng 10.000ha trồng đậu phộng với năng suất 22.000 tấn. Đậu phộng là một trong những cây trồng truyền thống, có diện tích đứng thứ ba sau cây lúa và ngô.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Đậu phộng trồng hơn 3 tháng sẽ hu hoạch, một năm trồng hai vụ. Cây được canh tác ở vùng đất pha cát, gò đồi cao. Sau thu hoạch, lạc được người dân đưa về rửa sạch, phơi khô, loại bỏ những hạt hư hỏng rồi đưa đến cơ sở ép dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Bước đầu tiên, người thợ cho đậu phộng vào xay nghiền thành bột rồi mới cho vào một nồi lớn để hấp 30 phút.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Chủ cơ sở ép dầu, anh Châu Văn Cư (xã Tam Thăng, TP Tam Kỳ) chia sẻ, mỗi ngày cơ sở nhận ép 2,5 tấn đậu phộng khô của người dân và cho khoảng 700 lít dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Ngoài vợ con thì anh thuê thêm hai nhân công làm từ 3h đến 17h. Mùa ép dầu kéo dài gần hai tháng, tiền công thu về 7.000 đồng/lít dầu.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Cũng theo anh Cư, công đoạn đưa bột đậu chín ra khỏi nồi hấp là vất vả nhất, bởi phải tiếp xúc với hơi nóng bốc lên. Bột chín được lấy ra, người thợ bọc trong tấm vỏ bao bì rồi ép chặt bằng tay trong khuôn tre tròn trước khi chuyển vào máy ép.
 
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Trước đây, công đoạn ép làm bằng thủ công, dùng sức lực quay. Những năm trở lại đây, người dân dùng điện nên công việc đỡ vất vả hơn, công suất tăng lên.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Mỗi lần máy ép được tối đa 40 bánh đậu phộng hấp, lực đẩy mạnh khiến dầu chảy ra. Sau khi bốc hết hơi nóng, dầu được đổ qua lọc cặn cho vào can đựng. Bà Nguyễn Thị Lan (xã Tam Thăng) cho biết, gia đình bà trồng hai sào đậu phộng, sau khi phơi khô được khoảng 400kg.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Số dầu thu về 120 lít nhưng gia đình sử dụng 80 lít trong năm, còn lại bán với giá 120.000 đồng/lít. Dầu để quanh năm không hư hỏng. "Tại địa phương, chúng tôi sử dụng dầu để nấu ăn, không mua dầu công nghiệp ngoài thị trường dùng dù giá rẻ hơn nhiều”, bà Lan nói.
Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo
Sau khi ép lấy hết dầu, bột đậu được tạo thành bánh tròn và cứng, dùng làm thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón cây trồng.

Hồ Ca

Chủ đề :

quảng nam

 
List comment
 
 
Thầy giáo mang lì xì cho gần 10.000 học sinh vùng cao
icon

Gần 10.000 học sinh của 30 trường Tiểu học và Trung học cơ sở trên địa bàn huyện miền núi Nam Trà My (tỉnh Quảng Nam) được nhận lì xì trong ngày đầu tiên đi học trở lại.

 
 
Huyền tích “rừng giếng ngọc”
icon

Trong tiết trời giao mùa cuối đông đầu xuân, đứng giữa nắng non cùng gió đông se lạnh tại điểm dốc cao vắt ngang núi Cù (xã Bản Cái, Bắc Hà) nhìn xuống thũng lũng rộng lớn Làng Cù thấy cả mảng xanh đằm thắm như một “giếng ngọc”.

 
 
Bắc Ninh: Cận cảnh phiên chợ Âm - Dương họp lúc nửa đêm, có thể mua bán bằng... tiền âm phủ
icon

Chợ không phải là nơi mua may bán rủi như nhiều chợ nơi khác, do các mặt hàng ở đây chỉ đơn thuần là tiền vàng mã...mọi thứ diễn ra dưới cái ánh sáng le lói của nến và đèn dầu.

 
 
Bản biên giới đầu tiên gắn số nhà sàn như nhà phố ở Thanh Hóa
icon

Để phát triển du lịch cộng đồng và quản lý các hộ dân trong bản thuận lợi hơn, những ngôi nhà sàn tại xã vùng biên ở Thanh Hóa đã được gắn số nhà theo thứ tự.

 
 
Đấu trường sinh tử giữa hổ và voi ‘độc nhất’ ở Cố đô Huế
icon

Đấu trường Hổ Quyền ở Cố đô Huế được so sánh với Colosseum thời La Mã cổ đại. Đây là nơi diễn ra những trận đấu sinh tử giữa voi và hổ vào thời nhà Nguyễn.

 
 
Kể chuyện trăm năm: Hồi đó làm tranh vui lắm!”
icon

“Tranh thờ, tranh cảnh, tranh treo tường, tranh treo cửa buồng… mua xài tết cô bác ơi”. Tiếng rao sang sảng giữa sớm mai làm tôi nhớ những ngày giáp tết...

 
Tết đủ đầy bánh chưng, dưa hành, nơi xa xứ vẫn canh cánh nhớ quê
icon

Với những người đang lao động, làm việc nơi xa xứ không thể về nước đoàn tụ gia đình, dịp Tết đến, nỗi nhớ nhà, nhớ quê càng da diết hơn.

 
Hà Tĩnh: Cháy lớn tại cửa hàng kinh doanh điện nước ngay sau thời khắc giao thừa
icon

Một vụ cháy vừa xảy ra ngay sau thời khắc giao thừa tại cửa hàng điện nước của ông Lê Xuân Chiến (SN 1977, thôn Kỷ Các, xã Tân Lâm Hương, huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh).

 
Làng nghề ngoại thành Hà Nội tất bật chuẩn bị đón Giao thừa
icon

Những ngày cuối năm các làng nghề đều tất bật chuẩn bị hàng hóa để ra Tết có hàng bán cho nên chỉ khi đóng cửa hàng, lán xưởng thì nhà nhà mới có thời gian để sắm sửa, trang trí nhà cửa đón xuân mới.

 
Cây pơ mu, sa mu dầu hơn 1.000 năm tuổi trong khu bảo tồn thiên nhiên Xuân Liên
icon

Cây di sản pơ mu, sa mu dầu hơn 1.000 năm tuổi với đường kính rộng lên đến hơn 3m nằm trên đỉnh núi cao gần 1.500m tại Khu bảo tồn thiên nhiên Xuân Liên (Thanh Hóa) được bảo vệ, chăm sóc cẩn thận.