Đầu bếp trẻ sẵn sàng 'bán mình' để đổi thực phẩm làm từ thiện

Đầu bếp trẻ Nguyễn Văn Khu.

Nổi tiếng khắp mạng xã hội với nghề làm bánh

Từng làm việc tại những khách sạn nổi tiếng như Melia, Intercontinental Hanoi Westlake hay Trung tâm đào tạo quốc tế Pegasus Hà Nội, trong thẳm sâu đầu bếp trẻ Nguyễn Văn Khu vẫn ước mong một ngày được thỏa sức đam mê, sáng tạo với những món ăn thuần Việt.

Giữa những hối hả ngày cuối cùng năm, chef Khu đã có buổi trò chuyện cùng phóng viên về nghề và hành trình làm từ thiện của mình. Cuộc trò chuyện liên tục bị ngắt quãng bởi những cuộc điện thoại.

Với Khu, từ khi học lớp 3, anh đã biết nấu cơm với mong ước bố mẹ sau những giờ đi làm vất vả về nhà đã có sẵn “cơm ngon, canh ngọt”.

"Dần dần, khi lớn lên tôi lại càng thích thú hơn với nấu ăn. Tôi luôn ước mơ sẽ “trở thành một đầu bếp nổi tiếng", Khu tâm sự.

Chef Khu nổi tiếng với những món bánh.

Khi tên tuổi được định hình, nhiều công thức bánh của anh được các bà yêu nội trợ săn lùng trên mạng.

Sau khi tạm dừng công việc làm bánh ở khách sạn, anh tích cực tham gia vào những lớp dạy làm bánh, nấu ăn. Ở đó, anh sẵn sàng “cho đi” những công thức của một loại bánh, món ăn mà anh mày mò sáng tạo ra dù “để ra một công thức mới, nhiều khi tôi mất nhiều thời gian, tiền bạc”.

Không chỉ đi dạy, điều hành hai bếp do anh mở ra, chef Khu luôn dành thời gian cho công việc thiện nguyện. Anh cùng các đầu bếp khác đã tham gia nấu suất ăn miễn phí cho các trẻ em ở Sốp Cộp, Mai Sơn (Sơn La), Na Rì (Bắc Kạn), Hoà Bình... và rất nhiều nơi mà anh không thể nhớ hết.

Sẵn sàng “bán mình” để có tiền làm thiện nguyện

Hàng tuần, vào Chủ nhật, Khu cùng các anh em đầu bếp thân thiết đến Chùa Trung Kính Hạ nấu những bát soup nóng hổi mang đến khoa nhi Viện Huyết học - Truyền máu Trung ương. Hoạt động này được anh cùng các bạn của mình duy trì suốt 5 năm qua.

Cũng thời gian này, Khu và nhóm Chef Thiện Chiến do anh và các chef lập ra luôn đồng hành với Trung ương Đoàn TNCS HCM, các hoa hậu... cùng các bạn học sinh, sinh viên tổ chức các hoạt động tết thiếu nhi, nấu những bữa ăn ngon đem đến tặng các nơi khó khăn, làm hàng nghìn cái bánh trung thu.

Chef Khu luôn sẵn sàng chia sẻ các công thức do mình mày mò cho những người đam mê bếp núc.

Đặc biệt, liên tiếp 5 cái Tết vừa qua, nhóm Chef Thiện Chiến nhận làm và ủng hộ 1.000 cái bánh chưng cho chương trình “Tết sẻ chia - Tết yêu thương”.

Nguyễn Văn Khu cảm thấy thực sự may mắn vì hoạt động thiện nguyện của mình được người thân, anh em bạn bè và mọi người ủng hộ, đóng góp và tài trợ nhiều công sức lẫn tiền bạc.

Để có tiền duy trì quỹ làm những hoạt động thiện nguyện, đầu bếp trẻ này hài hước nói anh sẵn sàng “bán mình”, đổi tên tuổi cho các hoạt động quảng cáo, tài trợ của các mạnh thường quân để lấy thực phẩm, nguyên liệu sản xuất sản phẩm làm từ thiện. 

“Tôi đi dạy ở một số chương trình, tiền thù lao ở một số lớp tôi đưa vào quỹ. Tôi cũng sẵn sàng liên hệ các nhãn hàng xin đổi tên tuổi của mình lấy nguyên liệu, thực phẩm cho những chương trình từ thiện. Những việc không vi phạm đạo đức, pháp luật để có tiền, có hàng cho các em nhỏ khó khăn, tôi cũng sẵn sàng làm”, chef Khu nói.

Ánh mắt của những đứa trẻ vùng cao là động lực để chef Khu tiếp tục duy trì việc thiện nguyện.

“Nhìn những đứa trẻ vùng sâu vùng xa lần đầu tiên được ăn suất ăn có hoa quả hay những món ăn như đùi gà chiên - những thứ mà nhiều trẻ miền núi chưa từng được thưởng thức - ngậm ngùi lắm. Có lần nấu phở cho các con, tôi thấy mắt bọn trẻ sáng rực lên, ăn sạch bát, thậm chí xin thêm bát nữa. Có trẻ thì tần ngần rồi thì thầm với tôi rằng "có thể cho con xin thêm một bát mang về cho em được không" khiến tôi vô cùng xúc động”. Chef Khu nhắc lại những câu chuyện đáng nhớ trên dặm dài anh đi làm thiện nguyện.

Vì những ánh mắt trong veo của trẻ thơ, với mong muốn làm được nhiều hơn nữa những điều tốt, Chef Khu cho biết anh vẫn và sẽ tiếp tục duy trì hoạt động thiện nguyện này. Đầu bếp trẻ cũng mong muốn nhiều hơn nữa những tấm lòng hảo tâm chung tay mang những điều tốt đẹp cho trẻ em.

N. Huyền