BigC Thăng Long: Thất kinh đồ ăn nhanh cạnh thực phẩm sống

Đồ ăn chín gần hải sản tươi sống

Tại siêu thị Big C Thăng Long, các quầy ăn uống bày ngay trong tầng 2 của siêu thị cạnh khu đồ ăn. Có một điều lạ ở đại siêu thị này là hầu hết thực phẩm chín ăn liền đều nóng hổi nhưng đặt gần khu vực đồ ăn sống. 

Chị Mai Thị Lý (Lê Văn Lương, Hà Nội) vừa bịt mũi khi đi qua khu vực bày bán cá hồi vì quá tanh và có mùi hôi hôi bước sang đó chừng hơn 1 mét thì chị lại choáng ngợp với đủ các món đồ ăn chín từ cá mắm chiên giòn cho đến kim chi, hoa quả muối.

Cách không xa cửa hàng hải sản tươi sống này là quầy thức ăn chín

Nhìn cảnh đó chị không khỏi buồn lòng: "Tôi nói thật chẳng khi nào tôi dám ăn ở đây cả, chỉ có thanh niên, sinh viên đi với nhau vui thì ăn thôi chứ nhìn bằng mắt thường đã thấy không vệ sinh. Đồ ăn sống, chín bày gần nhau như thế mà không ai nói gì. Cứ nhìn tay người này sờ vào, người kia lại mó xem là chị hết muốn mua rồi". Nói rồi chị Lý xách giỏ hàng ra quầy sữa.

"Lẽ ra khu vực siêu thị bày bán nhiều đồ thực phẩm như thế này không nên mở các chỗ ăn uống ngay tại đó. Tôi thấy nên để khách lên tầng 3 ăn là hợp lý" - bác Vũ Thị Mịn (Nam Trung Yên, Hà Nội)  đưa ra ý kiến của mình.

Đồ ăn chín mở tênh hênh, ai cũng có thể chạm vào

Còn bạn Nguyễn Hoài Thương sinh viên trường Cao Đẳng Du lịch Thương mại Hà Nội cho biết "em thích thì ăn thôi chứ cũng không nghĩ đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Có điều, ai yếu bụng thì cũng không nên ăn vì bạn em ăn ở đây một lần cũng bị đầy bụng vì rối loạn tiêu hóa. Sinh viên vui thì ngồi ăn vậy, giá cả cũng hợp lý". 

Theo quan sát của chúng tôi, các quầy đồ ăn chín và đồ ăn sống được bày khá gần nhau. Đặc biệt quầy cá hồi ngay cạnh quầy đồ ăn muối. Mùi đồ ăn chín và đồ ăn sống quấn quyện tạo một không gian bí bách.

Quầy gà nướng nơi khá hút khách vì có giá bình dân cũng để khá lộn xộn, không có màng bọc. Nhiều khách hàng sờ tay trực tiếp vào sản phẩm. Những hình ảnh đó khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng  mức độ an toàn.

Không nên biến siêu thị thành vỉa hè

PGS.TS.Phan Thị Sửu Giám đốc Trung tâm kỹ thuật an toàn thực phẩm cho rằng hình ảnh thực phẩm bày như ở siêu thị bằng mắt thường thì thấy kém an toàn. Hơn nữa nhiều thực phẩm không được bọc màng bọc nên vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể lây lan sang thực phẩm chín.

Tuy chưa có quy định cụ thể về khoảng cách thực phẩm sống chín nên để xa bao nhiêu nhưng việc để xa nên giữ khoảng cách tối đa và cần có lồng bảo vệ thực phẩm chín, sống riêng. Hình ảnh thực phẩm, hải sản tươi sống gần đồ chiên ăn ngay, người đi lại nhiều rõ ràng là không nên để ở một siêu thị lớn như thế.

PGS Sửu còn cho rằng những đồ hải sản sống, thịt sống không có màng bọc mà để gần đồ ăn chín khiến đồ chín cũng có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Nếu BigC để khoảng cách đồ sống chín quá gần thì cần tạo ra gian hàng kính đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Ở những nơi đông người, PGS Sửu không nên tổ chức ăn uống. Vô hình chung biến BigC như quán ăn vỉa hè dễ mắc các nguồn bệnh. Dù thực phẩm vào siêu thị đảm bảo an toàn nhưng trong quá trình bảo quản vẫn có thể xảy ra nhiễm khuẩn. PGS Sửu khuyên người tiêu dùng không nên vạ đâu ăn đấy. Nhất là những nơi đông người nhiều người sờ tay trực tiếp vào sản phẩm thử độ ngon.

Còn GS Nguyễn Khánh Trạch - Phó Chủ tịch hội Tiêu hóa Việt Nam cho rằng vi khuẩn ecoli tồn tại khắp nơi gây các bệnh rối loạn tiêu hóa. Nếu thực phẩm để quá gần nhau đặc biệt là đồ hải sản, thịt sống dù có màng thực phẩm vẫn không đảm bảo an toàn nhất là trong môi trường nhiều hơi người và phòng lạnh. Ông khuyến cáo người dân nên không ăn trực tiếp tại đây và mua đồ ăn chín đã làm sẵn. Dù ở các cửa hàng cũng giống như thế nhưng lượng người ở cửa hàng ít, mức độ lây lan chậm hơn.

Chúng tôi liên hệ tới bà Nguyễn Thanh Huyền, phụ trách truyền thông của siêu thị Big C, tuy nhiên bà Huyền vẫn không có câu trả lời về quy định an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như giấy đạt chuẩn an toàn thực phẩm của siêu thị.