Thực phẩm biến đổi gene GMO có thực sự đáng sợ?

Thực phẩm biến đổi gene có lợi hay có hại, đến nay vẫn là cuộc tranh cãi lớn. Trên mạng xã hội, đây cũng là vấn đề được rất đông người dân quan tâm, bởi đó là đồ ăn, thức uống hàng ngày. Họ đều muốn biết một vấn đề: Sản phẩm GMO có hại hay không?
Thực phẩm biến đổi gene GMO có thực sự đáng sợ? - ảnh 1

Ngô là sản phẩm biến đổi gene phổ biến nhất.

Nhà văn Tâm Phan là một trong những người phản đối thực phẩm biến đổi gene và sẽ hạn chế tối đa việc sử dụng những sản phẩm này.

Theo nhà văn Tâm Phan, những sản phẩm biến đổi gene là cưỡng phối bằng cách dùng công nghệ để thay đổi mã di truyền tự nhiên, chèn gene dị biệt từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm cả vi khuẩn, virus để tạo ra một sản phẩm mong muốn.

Sản phẩm ngô biến đổi gene là chèn gene của một loại vi khuẩn/virus vào ngô. Mục đích tạo ra một loại ngô có sản lượng tăng gấp đôi gấp ba sản lượng ngô tự nhiên, cho nên giá thành của ngô GMO rất rẻ.

Qua thí nghiệm cho chuột bạch ăn ngô GMO chuột nổi hạch, hình thành các khối ung thư và chết sớm.

Có không ít bà mẹ đồng tình với quan điểm của nhà văn Tâm Phan, nhiều người cực đoan cho rằng, tuyệt đối không nên ăn ngô, tránh luôn thịt chăn nuôi bằng thức ăn công nghiệp chứa ngô, đậu nành GMO; Không mua đường trắng tinh luyện từ củ cải đường, thay vào đó ăn đường thốt nốt, đường dừa, đường mía hữu cơ; Không ăn các loại dầu tinh luyện bằng hóa chất như dầu hạt cải, dầu ngô, dầu nành mà quay về truyền thống ăn dầu dừa, dầu lạc, dầu vừng…

Tuy nhiên, cũng có nhiều ý kiến cho rằng, chưa có bất kỳ kết quả nghiên cứu khoa học nào cho thấy thực phẩm GMO gây ung thư.

Bạn Thảo Ly, sinh viên chuyên ngành Biochemistry (Hóa sinh) ĐH Oregon State University cho biết, bạn đã từng học một khóa về toxicology (độc tính) chuyên về GMOs và nhận thấy, bản thân GMO không phải là xấu.

Các nhà khoa học nghiên cứu GMO để giúp cây trồng phát triển tốt hơn nhờ cách loại bỏ các đặc điểm DNA xấu. Thảo Ly cho biết, trong buổi tổng kết khóa học, giáo sư của bạn đã kết luận, chưa có một bài nghiên cứu nào chứng tỏ đươc tác hại của GMO với con người.

Theo Thảo Ly, có thể công ty đó không tốt hoặc các nhãn hàng sản xuất đồ ăn không tốt nhưng đừng dùng từ GMO để đại diện cho tất cả những thứ không tốt đó, vì sẽ làm người dân hiểu nhầm.

Theo ý kiến cá nhân của bác sĩ – chuyên ngành Dược lý học Nguyễn Phương Thanh (Giảng viên ĐH Y Hà Nội, chuyên gia về thuốc Bộ Y tế), đừng thổi phồng quá đáng về thực phẩm biến đổi gene.

Hiện nay FDA (Cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), WHO (Tổ chức Y tế thế giới), nhiều viện nghiên cứu chính thống có uy tín trên thế giới, thậm chí hàng trăm nhà khoa học đạt giải Nobel ... đều đồng ý rằng, trước mắt chưa thấy có vấn đề gì về sự không an toàn của GMO khi phân tích toàn diện các nghiên cứu khoa học và thực tiễn theo dõi sử dụng trên người.

Nếu cần thiết chúng ta có thể đặt cho GMO một sự thận trọng và giám sát phù hợp, không quá ghê gớm vì bằng chứng tác hại của GMO là chưa rõ ràng.

Hiện nay, vấn đề GMO không hề nguy hiểm hơn những thảm hoạ khác như sử dụng thuốc trừ sâu, chất cấm, ô nhiễm .... trong sản xuất nông nghiệp.

BS Nguyễn Phương Thanh cho biết, quá trình biến đổi gene luôn xảy ra trong tự nhiên dù có con người hay không, trong trường hợp GMO, điều khác biệt duy nhất là sự biến đổi này do con người tạo ra. Nhiều loài thực vật được coi là truyền thống hiện nay thực tế là sản phẩm biến đổi gene xảy ra trong tự nhiên và được con người chọn lọc.

Về nguyên tắc, bất cứ sự biến đổi nào (kể cả lai tạo giống) đều có thể dẫn tới sự mất hiệu quả (giảm dinh dưỡng, giảm năng suất...) hoặc tăng độc tính (sinh thêm chất độc, tăng hàm lượng chất độc sẵn có (ví dụ với khoai GMO có thể gây tăng chất độc, nhưng hãy nhớ khoai thường cũng có sẵn độc tố), biến đổi môi trường... Do vậy, bất cứ sự biến đổi gene nào cũng cần xem xét liệu nó có gây ra độc tính và giảm tác dụng hay không.

Nói như vậy có nghĩa rằng chúng ta đừng bao giờ xem xét GMO là một chỉnh thể thống nhất, và hãy thôi nói một cách vơ đũa cả nắm như “GMO có hại”, “GMO là quái vật”. Vì vấn đề phụ thuộc vào việc biến đổi gene nào, ở loài nào, vào thời gian nào, ... sẽ cho ra các thay đổi lợi ích/nguy cơ rất khác nhau ở mỗi GMO.

Do vậy, cần xem xét an toàn ở từng trường hợp nhất định và phải có đánh giá theo từng trường hợp để đi đến kết luận có tiếp tục lưu hành GMO cụ thể đó hay không.

Tiến hóa chính là một quá trình biến đổi gene và kết quả là chúng ta đã được hưởng rất nhiều lợi ích từ việc biến đổi gene đó. Do vậy, việc biến đổi gene có thể dẫn tới những kết cục tốt hoặc xấu, điều này hãy để cho các nhà khoa học giải quyết và được kiểm chứng, kiểm định, quy định bởi các nhà quản lý.

BS Nguyễn Phương Thanh cho rằng, quan trọng nhất chính là nhận thức của con người. Với hầu hết các sản phẩm được sử dụng trên người, hãy nhìn nhận nó ít nhất phải trên quan điểm lợi ích/nguy cơ, tức là tác dụng của nó có lớn hơn tác hại nó mang lại hay không.

Nhiều loại thuốc mà người dân vẫn đang sử dụng hiện nay chính là sản phẩm của công nghệ gene hay biến đổi gene như insulin, vacxin, erythropoietin...

An Nhiên

Ngày càng nhiều người bị đột quỵ, bác sĩ chỉ cách ăn để phòng ngừa

Ngoài một số yếu tố di truyền không thể thay đổi, đột quỵ còn do nhiều tác nhân khác như thói quen ăn uống không lành mạnh, lười vận động, hút thuốc.

Hai bà cháu tử vong không rõ nguyên nhân, 4 người cùng nhà có triệu chứng lạ

Sau 4 ngày người cháu 2 tuổi bất ngờ tử vong, bà nội cũng có dấu hiệu lạ rồi qua đời. Sở Y tế Bắc Kạn đã vào cuộc điều tra làm rõ nguyên nhân vụ việc.

Hé lộ lý do bé trai giống bố nhưng xét nghiệm ADN không phải con ruột

Nghi vợ có tình nhân, người chồng âm thầm xét nghiệm ADN cho 3 con và nhận kết quả bất ngờ về đứa con đầu lòng giống với mình nhất.

Vụ bé 5 tuổi tử vong do ngộ độc: Kế hoạch dang dở của bố mẹ dành cho con

Không khí tang thương bao trùm ngôi nhà cũ ở phường Xuân Hòa, TP Long Khánh (Đồng Nai) sau khi bé T.G.H. qua đời do ngộ độc bánh mì. Bố mẹ bé nước mắt tuôn rơi mỗi khi nhắc đến dự định mà giờ đây không thể thực hiện cho con được nữa.

Lá thư tay của cậu bé 12 tuổi trở về từ 'cửa tử' gửi bác sĩ

Cậu bé 12 tuổi vừa trải qua gần 100 ngày điều trị, có những lúc tưởng như không thể cứu được nhưng may mắn không ai bỏ cuộc. Ngày xuất viện, bé ngượng nghịu gửi lá thư viết tay chỉ vẻn vẹn 100 từ tới các thầy thuốc.

Hành động giúp hai vợ chồng may mắn thoát chết trong vụ cháy ở Trung Kính

Hai vợ chồng anh K. vào nhà vệ sinh lấy khăn thấm nước bịt mũi, miệng và chờ đội cứu hộ tới trợ giúp thay vì chạy ra ngoài thoát thân trong biển lửa.

Vinamilk bắt tay các đối tác y tế lớn đẩy mạnh chăm sóc sức khoẻ cộng đồng

Công ty cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) cùng Hệ thống trung tâm tiêm chủng vắc xin Việt Nam (VNVC) và Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh vừa ký hợp tác chiến lược, hướng đến nâng cao sức khỏe cộng đồng bằng việc kết hợp giữa chăm sóc y tế và dinh dưỡng.

Bác sĩ chia sẻ sự thật về chuyện 'tăng kích cỡ' ở đàn ông

Theo bác sĩ nam khoa, hiện chưa có biện pháp làm tăng kích thước dương vật chính thống hay được công nhận bởi các hiệp hội y học.

Cảm động câu chuyện bác sĩ một tay chữa bệnh cho cả làng

Mở lọ thuốc, xé gói đựng ống tiêm bằng răng và giữ chặt chai dịch truyền bằng chân, bác sĩ một tay Vương Văn Căn đã lặp lại những hành động này trong suốt 36 năm.

Bố nữ bác sĩ bị kính đổ vào người ở The Coffee House: 'Tinh thần con rất tốt'

“Chúng tôi chỉ tính ở những bước ngắn hạn, chưa thể nghĩ về tương lai xa. Tinh thần con rất tốt, tôi chỉ hy vọng duy trì được lâu dài. Tuy còn đau nhiều, con gái vẫn cố gắng trò chuyện với bố mẹ”, bố bác sĩ Hoàng Minh Lý chia sẻ.

Đang cập nhật dữ liệu !