Thực đơn hàng ngày 4 món: Điểm nhấn là gỏi tôm rau muống chua ngọt

Bữa cơm gia đình ngày nắng nóng luôn cần sự hiện diện của những món ngon kích thích vị giác, giàu nước, giảm bớt độ dầu mỡ của các món chiên rán. 

Vậy nên nhìn vào gợi ý thực đơn hàng ngày này, các bạn sẽ nhận ra đây toàn là những món dễ làm và dễ ăn: tràng lợn luộc, gỏi tôm rau muống, lạc rang và canh rau cải.

Nguyên liệu:

- Tràng lợn: 1kg

- Tôm tươi: 300g

- Thịt heo xay: 100g

- Lạc rang: 300g

- Rau muống chẻ: 400g

- Rau cải: 1 mớ

- Cà rốt: 1/2 củ

- Rau thơm, ớt tươi, chanh, tỏi

- Nước mắm, dầu ăn, gia vị, dấm, đường.

Cách thực hiện bữa cơm gia đình 4 món như sau:

1. Tràng lợn luộc

- Tràng lợn chọn cái to vừa phải, tươi ngon và không có mùi lạ. Mua về cho vào sơ chế sạch với chanh và muối để tẩy sạch mùi, rửa thật sạch để ráo nước.

- Đun sôi nước, cho thêm 1 thìa gia vị, thả tràng lợn vào luộc chín tới trong khoảng 15 phút.

- Chuẩn bị sẵn 1 âu to nước đá lạnh. Tràng lợn chín vớt ra thả ngay vào bát nước đá ngâm để tràng lợn trắng và giòn. Sau khi tràng lợn nguội, các bạn thái miếng vừa ăn và chấm kèm nước mắm chanh ớt hoặc gia vị chanh ớt theo sở thích.

Tràng lợn luộc trắng giòn rất ngon miệng.

2. Gỏi tôm rau muống chua ngọt

- Tôm tươi hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi, có thể chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp.

- Rau muống chẻ sợi nhỏ. cà rốt cắt sợi rồi ngâm nước đun sôi pha muối nhạt khoảng 10 phút cho rau sạch, vớt ra để ráo nước.

- Pha nước trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm, thêm tỏi ớt băm nhỏ.

Trộn nước mắm gỏi vào rau muống chẻ, đảo đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng sao cho món gỏi có vị chua ngọt nhẹ nhàng.

- Thêm phần tôm đã hấp chín vào, tiếp tục thêm lạc rang giã dập và rau thơm và trộn đều.

Gỏi rau muống tôm chua ngọt rất kích thích vị giác và ngon miệng.

- Cho gỏi rau muống tôm ra đĩa, có thể trang trí với hoa hồng cà chua đẹp mắt.

Rau muống chẻ giòn mát ngấm nước trộn chua ngọt đậm đà kèm với thịt tôm dai ngọt rất hấp dẫn trong những ngày nóng.

3. Canh rau cải nấu thịt viên

- Thịt heo xay ướp với gia vị, viên thịt heo thành các viên thịt nhỏ.

T

- Đun sôi nước, thả thịt heo băm viên vào nấu chín.

- Rau cải sơ chế sạch, cắt khúc ngắn.

Khi nồi canh thịt viên sôi, thịt vừa nổi lên thì các bạn thả phần rau cải đã chuẩn bị vào. Canh rau cải chín, các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Canh rau cải nấu thịt băm viên vừa ngọt vừa mát.

4. Lạc rang muối

Lạc rang muối giòn ngon, đậm đà

Lạc cho vào chảo có dầu, rang tới khi lạc không nổ lách tác nữa, lạc vừa vàng vỏ thì vớt lạc ra để ráo dầu. Đợi lạc nguội bớt, các bạn rắc lên trên 1 thìa gia vị và đảo đều là hoàn thành món lạc rang muối rất thơm ngon đậm đà.

Các bạn cùng tham khảo thực đơn hôm nay để có thể chọn ra những món phù hợp với gia đình mình nhé!

Phương Anh