Tại sao muối cũng có hạn sử dụng?

Muối là nguyên liệu nấu nướng đa công dụng trong nhà bếp, nhưng chúng cũng có hạn sử dụng nhất định vì lý do ít người ngờ đến.

{keywords}
(Ảnh: Claire Lawer / MSN)

Muối là một nguyên liệu cực kỳ phổ biến mà hầu hết mọi người không dành nhiều sự quan tâm. Tuy cấu tạo khá đơn giản dưới dạng một phân tử vô cơ không có cacbon, bao gồm hai ion nhỏ là natri và clorua, nhưng khả năng tạo hương vị và cho món ăn và bảo quản thực phẩm khác lâu khiến muối đóng vai trò lớn trong việc nấu nướng. 

Muối bảo quản thực phẩm bằng cách hút ẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại và khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn hữu ích. Tuy vậy, trên hộp đựng muối vẫn có hạn sử dụng. Điều này có thể giải thích bằng lý do cụ thể sau. 

Trong muối ăn vốn có chất phụ gia được trộn vào trong quá trình sản xuất để ngăn vón cục hoặc tăng cường giá trị dinh dưỡng. I-ốt, chất chống vón cục và khoáng chất vi lượng trong muối hồng, đỏ hoặc đen có thể bị phân hủy theo thời gian nhưng không gây hại đến người dùng. Bản thân các chất phụ gia này đôi khi cũng không phát huy toàn bộ tác dụng, dẫn đến tình trạng muối dần vón cục, dễ gây lầm tưởng là muối “hỏng”. Điều này không có nghĩa là muối đã hư hại hay đe dọa sức khỏe. Hơn nữa, dù muối có đông kết lại, nấm mốc vẫn sẽ không xuất hiện. 

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn có thể “cẩu thả” trong việc bảo quản muối. Vốn sở hữu đặc tính hút ẩm (hấp thụ nước), nên muối sẽ nhanh chóng xuống cấp nếu bị “bỏ mặc” tiếp xúc trực tiếp với không khí. Muối không những có thể hút ẩm từ không khí mà còn có thể hút mùi từ nhà bếp, dẫn đến tình trạng muối vừa vón cục lại còn có mùi khó chịu. 

Tốt hơn hết, hãy giữ muối trong đậy hộp kín và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ. Bạn có thể chia nhỏ muối vào các lọ nhỏ để dễ sử dụng hơn. Bên cạnh đó, hãy lưu ý để muối không bị nhiễm bẩn bởi các mảng bám thức ăn, không bị bắn dầu hay nước, hoặc không bị “tấn công” bởi côn trùng, thiêu thân vô tình lọt vào nhà bếp. 

Trong trường hợp phát hiện bất kỳ bất kỳ nấm mốc hoặc côn trùng nào tiếp xúc với muối, hãy bỏ phần muối này ngay. Tuy rằng muối tinh khiết không phải môi trường phát triển lý tưởng của chúng, trường hợp lọ đựng muối bị vấy bẩn hay bị ruồi muỗi hay bọ tiếp cận vẫn hoàn toàn có thể xảy ra. 

Những vật dụng quen thuộc hóa ra dùng thế này mới đúng!

Những vật dụng quen thuộc hóa ra dùng thế này mới đúng!

Ví dụ: Gối ngủ ngồi quay về phía trước sẽ nâng đỡ đầu tốt hơn.

Theo vtv.vn

Lừa đảo trực tuyến đang nhắm đến trẻ em và người cao tuổi

Không chỉ là nạn nhân trực tiếp của các vụ lừa đảo trực tuyến, trẻ em và người già còn có thể bị các đối tượng xấu sử dụng thông tin cá nhân để tấn công lừa đảo những người thân của họ.

Á hậu tiết lộ bí quyết gắn kết tình cảm vợ chồng khi hôn nhân căng thẳng

Sau sinh, Á hậu Ngọc Khánh có dấu hiệu trầm cảm, chồng của cô cũng căng thẳng do con khó nuôi. Để hâm nóng tình cảm, cả hai đặt ra quy tắc nắm tay nhau trong lúc ngủ.

Tạm giữ kẻ tống tiền người tình đã có chồng bằng clip ân ái

Trong thời gian yêu nhau, Phạm Viết Khoa đã quay lại nhiều video clip ân ái với người tình rồi dùng nó để đe dọa, tống tiền người tình.

Có môn nào dạy cho người ta bớt buông lời cay nghiệt không?

Thiên hạ vẫn đang bàn đủ thứ chuyện về giáo dục, môn nào chính, môn nào phụ, nên học môn nào, bỏ môn nào; nhưng có môn nào dạy cho người ta bớt buông lời cay nghiệt không?

Lời chúc Ngày Gia đình Việt Nam hay, ý nghĩa

Nhân Ngày Gia đình Việt Nam 28/6, hãy gửi tới người thân yêu của chúng ta những lời chúc tốt đẹp nhất.

6 tác động xấu đối với đàn ông khi quá lâu không làm 'chuyện ấy'

Một số nghiên cứu chỉ ra đàn ông quan hệ tình dục đều đặn có thể tăng cường sức khỏe, tăng tuổi thọ. Như vậy, nếu họ lười làm "chuyện ấy" có thể gặp một số bất lợi về cả thể chất lẫn tinh thần.

Những điều kiêng kỵ và nên làm trong tết Đoan ngọ 2023

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, trong tết Đoan ngọ, ngoài chuẩn bị mâm cúng chu đáo để dâng lên tổ tiên, thần linh mọi người cần chú ý những việc sau để nhận về may mắn, tránh xui xẻo.

Khung giờ vàng cúng tết Đoan ngọ năm 2023

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, có 4 khung giờ đẹp để cúng tết Đoan ngọ năm 2023.

Tết Đoan ngọ 2023 rơi vào ngày nào?

Hàng năm, tết Đoan ngọ diễn ra vào ngày 5/5 âm lịch. Năm 2023, tết Đoan ngọ rơi vào thứ Năm, ngày 22/6 dương lịch.

Thoát khỏi địa ngục bạo hành sau đám cưới cổ tích làm dâu hào môn

Từ câu chuyện của Thủy Hương, chuyên gia tâm lý cảnh báo, mỗi phụ nữ khi bị bạo hành thì đừng cam chịu. Hãy phá vỡ sự im lặng, tìm đến trợ giúp pháp lý, chuyên gia tâm lý hoặc cơ quan công an để được tư vấn, bảo vệ kịp thời.

Đang cập nhật dữ liệu !