Lạ miệng với cù kỳ

Cù kỳ là một loại cua. Nó còn có những cái tên khác là cua sấm, cua đá hay cùm vùm. Việc có những cái tên như thế bởi chúng sống ở các kẽ đá vùng biển và mấy cái chân luôn co rúm lại.

Vùng biển Nha Trang có rất nhiều đảo có nhiều khe đá. Ở các đảo ngoài khơi ấy, ngư dân neo đậu thuyền, bắt gặp những con cù kỳ, thế là có một bữa ăn ngon.


Ngày trước, ít ai quan tâm đến mấy con cù kỳ này. Khi ra các đảo, vào các ghềnh đá vùng biển ở Nha Trang có rất nhiều. Nó có mai màu nâu, không xanh óng ả như cua biển, mắt màu xanh lá cây giương ra lơ láo quan sát. Dễ nhận dạng nhất chính là 2 cái càng rất lớn, đó là phương tiện kiếm mồi, cũng là vũ khí của cù kỳ.

Để rồi có lần mấy anh bạn đi đảo, bắt một số con cù kỳ nướng ăn chơi, phát hiện ngon, thế là giới thiệu trên facebook và ngay tức khắc trở thành “đặc sản”. Vài nhà hàng ở Nha Trang lên thực đơn với nhiều món chế biến khác nhau: Hấp, nướng, nhồi thịt, miến xào… nói chung cũng như cách chế biến cua hoặc ghẹ.

Bạn đã ăn thịt cù kỳ chưa? Đó là câu hỏi khó vì đâu phải nhà hàng nào cũng có món cù kỳ? Vả lại, ngoài 2 tỉnh Quảng Ninh và Khánh Hòa có con cù kỳ với số lượng rất ít do săn bắt ở các đảo, đây là loại không được nhân nuôi. Nếu bạn được ăn sẽ thấy sự khác biệt so với con cua.

Con cù kỳ đực có 2 cái càng rất lớn. Phần thịt của càng cù kỳ rất chắc, không bị óp đi bởi con trăng như cua hay ghẹ. Chỉ cần ăn càng hoặc chế biến thức ăn bằng càng cù kỳ là đủ. Càng cù kỳ rất cứng nên phải dùng kẹp hoặc búa đập vỡ lớp vỏ rồi lấy thịt ra. Con cái cũng có gạch giống như cua, gạch cù kỳ béo béo. Vì mọi cái ngon đều dồn ở càng nên phần thân con cù kỳ nhỏ và ít thịt. Thân cù kỳ không trắng đẹp, thường có màu xanh rêu biển, có thể do cù kỳ ăn rong rêu bám trên vách đá chăng?

Tôi đã được ăn món cù kỳ hấp. Cảm giác ăn con cua ấy rất ngon và lạ miệng.

KHUÊ VIỆT TRƯỜNG
 

Trứng ghẹ có ăn được không?

Trứng ghẹ có ăn được không?

Những gia đình du lịch biển dịp nghỉ lễ 30/4 này rất dễ thấy những con ghẹ có trứng bởi đây là mùa sinh sản của chúng. 

Theo baokhanhhoa.vn

Cách lựa chọn chuối theo màu sắc và lợi ích mà chúng mang lại

Có những người thích ăn chuối vừa chín tới, trong khi những người khác lại thích ăn chuối đã chín rục. Liệu có sự khác nhau về mặt dinh dưỡng giữa hai loại chuối này hay không?

Thực đơn ăn dặm hấp dẫn cho bé 8 tháng tuổi theo phương pháp truyền thống

Thực đơn ăn dặm kiểu truyền thống mà chị Hòa Bùi (29 tuổi, Hà Nội) làm cho con không quá cầu kì, dễ chuẩn bị mà vẫn đảm bảo hấp dẫn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho con.

Victoria Beckham tiết lộ bí quyết luôn trẻ trung, xinh đẹp

Người nổi tiếng luôn có bí kíp riêng để chăm sóc da mặt và cơ thể, và đây là bí mật của bà xã Beckham.

Vừa thấy loạt mâm cơm nhà này dân mạng đã vội chấm điểm 10

Những mâm cơm nhà cầu kỳ, đẹp mắt, đồ ăn đa dạng khiến nhiều người cho rằng phải gia đình có điều kiện mới học theo được.

Những mâm cơm nhà 'đưa cơm' ngày lạnh của mẹ đảm Hà Nội

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm.

5 cụm từ tai hại khi nói với một người phụ nữ

'Phụ nữ yêu bằng tai', câu nói này tồn tại là có lý do và nó thực sự đúng. Tuy nhiên, đàn ông nên cẩn thận, bởi lời nói không những có thể khiến phái đẹp yêu bạn mà còn có thể hủy hoại hoàn toàn tình cảm của cô ấy dành cho bạn.

Gợi ý những món ăn sáng tại nhà cả tháng không trùng bữa nào

Khi xem hết danh sách những món ăn sáng của chị Phương Thảo, nhiều người phải choáng ngợp bởi sự khéo léo, sáng tạo và quá đỗi đảm đang của chị.

Mâm cơm nóng sốt mùa đông lạnh cho 5 người chỉ nấu trong 30-45 phút

Vào những ngày đông, ngoài trời lạnh giá, các thành viên trong gia đình quây quần bên mâm cơm ấm nóng mang lại sự đầm ấm, hạnh phúc. Gợi ý mâm cơm mùa lạnh cho gia đình nhanh gọn dễ làm

Các mẹo vặt tẩy rửa hiệu quả bằng chanh

Chanh không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn rất hữu ích trong tẩy rửa. Hãy tham khảo ngay một vài mẹo vặt tẩy rửa bằng chanh dưới đây.

Mẹ đảm Sài thành nấu cháo cho bé 8 tháng cả tuần không trùng bữa nào

Mới đây, chị Nguyễn Thị Khánh Ly đã chia sẻ thực đơn ăn dặm của bé 8 tháng đa số là cháo nhưng cả tuần cũng không trùng bữa nào.

Đang cập nhật dữ liệu !