Giá lương thực là nguyên nhân dẫn đến béo phì

Giá lương thực tăng cao khiến các loại thực phẩm kém bổ dưỡng bán với giá rẻ thu hút người tiêu dùng

Như đã biết, thừa cân hay béo phì là những yếu tố chính dẫn tới căn bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp cao và thậm chí chết yểu. Ngoài ra, thói quen sinh hoạt ảnh hưởng từ phong tục tập quán, thói quen sống và cả quá trình trao đổi chất trong cơ thể là nguyên nhân dẫn tới tình trạng béo phì.

Tuy nhiên, một yếu tố mà không phải ai cũng biết lại được xem là nguyên nhân quan trọng dẫn tới số người mắc bệnh béo phì trên toàn cầu tăng nhanh – giá lượng thực tăng cao. Những báo cáo mới đây dự đoán tới năm 2030, 2,16 tỷ người trưởng thành sẽ bị thừa cân và 1,12 tỷ người trưởng thành mắc bệnh béo phì.

Câu hỏi đặt ra là giá lương thực tăng cao bao nhiêu sẽ gây ảnh hưởng tới tình trạng thừa cân trên toàn cầu. Số liệu thống kê cho thấy kể từ năm 1980, số người thừa cân và béo phì đã tăng gấp đôi và tăng mạnh kể từ năm 2000. Điều đó có nghĩa là đại dịch béo phì lây lan trong cả những giai đoạn giá lương thực lên và xuống.

Song trong bối cảnh giá lương thực vẫn duy trì ở mức cao hiện nay, những loại thức ăn chứa lượng calo không tốt cho sức khỏe lại được bán với giá rẻ hơn so với những thức ăn có lợi cho con người. Đây chính là trường hợp của loại thực phẩm kém bổ dưỡng bày bán tại các quốc gia phát triển và cũng là thực phẩm thay thế kém dinh dưỡng trong các hộ gia đình nghèo tại những nước đang phát triển – một giải pháp cho cuộc khủng hoảng lương thực hiện nay. Do đó, việc giá lương thực trong nước và quốc tế tăng mạnh sẽ tiếp tục khiến đại dịch thừa cân hoành hành trong tương lai.

Trong khi đó, các chính sách nội địa chỉ mới giải quyết được một phần trong vấn nạn béo phì. Bởi những chính sách này chỉ có thể đưa ra hình phạt với những người thừa cân đồng thời khuyến khích người dân thực hiện phong cách sống lành mạnh hơn thông qua áp đặt thuế, đưa ra điều luật cấm và hạn chế một số loại thức ăn cũng như thành phần dinh dưỡng hay đặt ra tiêu chuẩn rõ ràng hơn về nhãn hiệu thực phẩm và xây dựng các chương trình nâng cao nhận thức sức khỏe cộng đồng.

Tuy nhiên, công tác ngăn chặn đại dịch béo phì lây lan khắp toàn cầu trong một thế giới ngày càng thịnh vượng với giá lương thực không ngừng tăng cao sẽ cần sự phối hợp hành động chặt chẽ giữa từ trong nước và quốc tế. Trong đó, các cuộc thảo luận sau chương trình Mục tiêu Phát triển Thiên niên kỷ 2015 đã đưa ra một tiền lệ chưa từng có trong cuộc chiến chống nạn béo phì toàn cầu đó là loại bỏ hoàn toàn thực phẩm kém dinh dưỡng cho người béo phì.