Dầu ăn tự ép từ hạt lạc của người xứ Quảng có gì độc đáo

Đậu phộng (lạc) sau khi phơi khô, người dân xứ Quảng mang đến cơ sở ép lấy dầu để sử dụng cả năm hoặc đem bán.

{keywords}
Quảng Nam có khoảng 10.000ha trồng đậu phộng với năng suất 22.000 tấn. Đậu phộng là một trong những cây trồng truyền thống, có diện tích đứng thứ ba sau cây lúa và ngô.
{keywords}
Đậu phộng trồng hơn 3 tháng sẽ hu hoạch, một năm trồng hai vụ. Cây được canh tác ở vùng đất pha cát, gò đồi cao. Sau thu hoạch, lạc được người dân đưa về rửa sạch, phơi khô, loại bỏ những hạt hư hỏng rồi đưa đến cơ sở ép dầu.
{keywords}
Bước đầu tiên, người thợ cho đậu phộng vào xay nghiền thành bột rồi mới cho vào một nồi lớn để hấp 30 phút.
{keywords}
Chủ cơ sở ép dầu, anh Châu Văn Cư (xã Tam Thăng, TP Tam Kỳ) chia sẻ, mỗi ngày cơ sở nhận ép 2,5 tấn đậu phộng khô của người dân và cho khoảng 700 lít dầu.
{keywords}
Ngoài vợ con thì anh thuê thêm hai nhân công làm từ 3h đến 17h. Mùa ép dầu kéo dài gần hai tháng, tiền công thu về 7.000 đồng/lít dầu.
{keywords}
Cũng theo anh Cư, công đoạn đưa bột đậu chín ra khỏi nồi hấp là vất vả nhất, bởi phải tiếp xúc với hơi nóng bốc lên. Bột chín được lấy ra, người thợ bọc trong tấm vỏ bao bì rồi ép chặt bằng tay trong khuôn tre tròn trước khi chuyển vào máy ép.
{keywords}
Trước đây, công đoạn ép làm bằng thủ công, dùng sức lực quay. Những năm trở lại đây, người dân dùng điện nên công việc đỡ vất vả hơn, công suất tăng lên.
{keywords}
Mỗi lần máy ép được tối đa 40 bánh đậu phộng hấp, lực đẩy mạnh khiến dầu chảy ra. Sau khi bốc hết hơi nóng, dầu được đổ qua lọc cặn cho vào can đựng. Bà Nguyễn Thị Lan (xã Tam Thăng) cho biết, gia đình bà trồng hai sào đậu phộng, sau khi phơi khô được khoảng 400kg.
{keywords}
Số dầu thu về 120 lít nhưng gia đình sử dụng 80 lít trong năm, còn lại bán với giá 120.000 đồng/lít. Dầu để quanh năm không hư hỏng. "Tại địa phương, chúng tôi sử dụng dầu để nấu ăn, không mua dầu công nghiệp ngoài thị trường dùng dù giá rẻ hơn nhiều”, bà Lan nói.
{keywords}
Sau khi ép lấy hết dầu, bột đậu được tạo thành bánh tròn và cứng, dùng làm thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón cây trồng.

Hồ Ca

Lội bùn cấy thuê trong giá rét những ngày giáp Tết

Dù vất vả quần quật cả ngày nhưng trên nét mặt những thợ cấy vẫn ánh lên niềm vui, bởi có việc làm là có thêm thu nhập, có tiền để chi tiêu sắm Tết.

Chuyển vùng đăng ký, người đàn ông ở Thanh Hóa bấm được biển số ngũ quý 8

Người đàn ông ở Thanh Hóa vừa bấm được biển số 888.88 sau khi làm thủ tục chuyển vùng cho chiếc ô tô Toyota Camry.

“Xuân hạnh phúc- Tết sum vầy” chương trình truyền hình có thời lượng kỷ lục 90 giờ

Lần đầu tiên Chương trình truyền hình “Xuân hạnh phúc – Tết sum vầy” có thời lượng kỷ lục lên tới 90 giờ chính thức lên sóng.

Nhân viên nghề ‘9 tháng ngủ, 3 tháng làm’ kiếm bộn tiền xuyên Tết

Dịp Tết, người làm trong nghề này luôn trong trạng thái chạy đua với thời gian, đói ngủ… để đổi về những niềm vui đặc biệt cùng mức thu nhập gấp 3 lần ngày thường.

Người đàn ông vá đường giữa trời rét buốt ở Quảng Ninh

Hình ảnh một người đàn ông cặm cụi sửa chữa lại đoạn đường bị hỏng đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.

Mang yêu thương lên vùng cao Si Ma Cai

Đoàn thiện nguyện Trường THPT Trần Phú – Hoàn Kiếm đã mang tình yêu thương và nhiều món quà lên xã vùng cao Si Ma Cai để chia sẻ khó khăn với đồng bào, các em học sinh có hoàn cảnh khó khăn nơi đây.

Hà Nội: Độc đáo cây thông Noel được làm từ 8.000 bắp ngô

Một cây thông Noel cao khoảng 12m làm từ 8000 bắp ngô xuất hiện tại tòa chung cư trên đường Lê Văn Lương (Thanh Xuân, Hà Nội), thu hút sự chú ý của nhiều người.

Cây bonsai trăm tuổi được trả giá chục tỷ đồng chủ chưa bán

Phối cảnh cây sanh ôm trọn cổng làng, cùng với giếng nước tạo thành một bức tranh mang đậm hồn quê Việt Nam... với tên gọi "hồn quê" được khách yêu thích

Hàng nghìn bạn trẻ Hà Nội đội rét đi hiến máu

Sáng 18/12, hàng nghìn sinh viên, các bạn trẻ ở Hà Nội đã tới Đại học Bách Khoa Hà Nội tham dự chương trình hiến máu tình nguyện Chủ Nhật Đỏ do Báo Tiền phong, viện Huyết học và Truyền máu Trung ương tổ chức.

Hà Tĩnh: Nhận được 70 triệu từ tài khoản lạ, người phụ nữ nhờ công an tìm trả chủ nhân

Chiều 12/12, thông tin từ Công an xã Thiên Lộc (Can Lộc) cho biết, đơn vị vừa bàn giao số tiền 70 triệu đồng cho chị Nguyễn Thị Hải Hằng (Thị xã Kỳ Anh) do người này chuyển nhầm vào tài khoản của công dân trên địa bàn.

Đang cập nhật dữ liệu !