Công thức pha nước chấm bún chả ngon bất bại

Nước chấm bún chả là thành phần không thể thiếu, quyết định phần lớn đến hương vị của món ăn nổi tiếng Hà Thành vì vậy, những nàng dâu mới cần học ngay công thức này để "thể hiện" với gia đình chồng.

Nguyên liệu pha nước chấm bún chả

5 muỗng canh nước mắm ngon; 100ml nước sôi để nguội; 150gam đu đủ xanh; 1 củ cà rốt 150gam

5 tép tỏi; 3 quả ớt; 1 muỗng canh giấm ăn ngon

100gam đường; 2 quả chanh tươi

Cách pha nước chấm bún chả ngon chuẩn vị (Ảnh minh họa)

Cách pha nước chấm bún chả ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ảnh minh họa

Đu đủ xanh được nạo sạch vỏ và ruột, sau đó cắt bỏ đi phần núm trên đầu và ngâm với muối pha loãng trong thời gian 20-30 phút.

Cà rốt được nạo vỏ, sau đó cắt thành khúc, chia củ cà rốt thành 3 khúc.

Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, hạt bên trong sau đó thái lát nhỏ. Tép tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn. 2 quả chanh bổ đôi, vắt vào bát và loại bỏ hạt.

Bước 2: Làm dưa góp từ đu đủ xanh và cà rốt

Ảnh minh họa

Cà rốt và đu đủ sau khi thái lát mỏng cho vào bát to. Trộn đường, bột canh, nước cốt chanh, giấm ăn, nước mắm và ớt cay sao cho đều và vừa miệng.

Để dưa góp này ngấm với gia vị trong 15 phút trước khi ăn bún chả.

Bước 3: Pha nước chấm bún chả

Hoàn thành nước chấm bún chả thơm ngon đến giọt cuối cùng (Ảnh minh họa)

Cho 100 ml nước sôi để nguội vào bát, tiếp đến cho 3 muỗng café đường, 5 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê giấm ăn vào quấy tan đều lên. Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm và đun hơi ấm cho hấp dẫn.

Cuối cùng, chia nước chấm ra thành các bát nhỏ, sau đó thêm dưa góp, chả thịt vào là xong.

Theo giadinhvietnam.com