Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực

Ngoài bánh trôi, bánh chay là món không thể thiếu trong dịp Tết Hàn Thực hàng năm. Cách làm bánh chay khá đơn giản nhưng để có được những bát bánh chay dẻo ngon với lớp chè sánh vừa trong vắt thì cũng cần có một vài bí quyết riêng.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 1
 

Nguyên liệu làm bánh chay:

- Bột nếp nước: 500g

- Bột sắn dây hoặc bột năng: 50g

- Đậu xanh: 100g

- Đường: 150g

- Dừa non nạo sợi: 30g

 

- Nước hoa bưởi hoặc dầu chuối

- Nước lá dứa, nước lá cẩm, nước hoa dành dành và nước củ dền mỗi loại 10ml (nếu bạn thích bánh trắng truyền thống thì bỏ qua phần nguyên liệu này).

Cách làm bánh chay:

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 2
 

- Đậu xanh ngâm nước ít nhất 4h cho nở, cho đậu xanh vào đồ cách thủy cho chín. Bớt lại khoảng 2 muỗng đậu xanh đã chín nguyên hạt để riêng, phần đậu xanh còn lại các bạn cho vào giã nhuyễn.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 3

Cho đậu xanh đã giã nhuyễn vào xào kỹ với 50g đường vào 30g dừa non nạo sợi.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 4

Để đậu xanh thật nguội và viên đậu xanh xào dừa non thành các viên nhỏ chừng 10g

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 5

Phần bột nếp, các bạn chia thành 5 phần. Trộn từng phần bột với 1 loại nước rau củ đã chuẩn bị tạo thành 5 phần bột màu xanh lá dứa, màu tím lá cẩm, màu hồng từ củ dền, màu vàng từ hoa dành dành và màu trắng tinh của bột.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 6

Lấy khoảng 15g bột nếp, dàn phẳng cho nhân đậu xanh vào và vê kín thành bánh chay. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân đậu xanh.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 7

Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho bánh chay vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín, vớt bánh ra ngâm vào bát nước lạnh để bánh săn vào.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 8

Vớt bánh chay ra bát, mỗi bát chừng 3-5 viên bánh, ấn cho bánh hơi dẹt xuống.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 9

Hòa 50g bột sắn dây hoặc bột năng vào với 100g đường và 500ml nước trắng, cho lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đầu tay cho đến khi bột chín trong thành chè. Tùy khẩu vị gia đình, các bạn có thể nêm nếm lại vị ngọt cho vừa miệng.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 10

Chan nước chè ngập vào phần bánh chay đã chuẩn bị ở bát lúc trước.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 11

Rắc thêm chút đậu xanh đã đồ chín còn bớt lại ở trên và thêm 1 giọt nước hoa bưởi vào là các bạn đã hoàn thành món bánh chay vừa ngon vừa đẹp rồi đấy.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 12
 

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh chay hấp dẫn này!

Bảo Quyên

Diễn viên Võ Hoài Nam: 5 bố con luôn an tâm khi có bà xã quán xuyến

Diễn viên Võ Hoài Nam nói bao nhiêu năm nay bà xã kém 12 tuổi luôn là hậu phương lo lắng mọi thứ cho 5 bố con nên anh rất yên tâm.

Bố mẹ mất sớm, cô gái Hải Dương oà khóc khi được anh chị đưa đi ‘hỏi vợ’

Ngày anh chị nhận lời đứng ra lo chuyện cưới hỏi, cô gái Hải Dương xúc động đến bật khóc.

Làm việc ở Hà Nội, nam giảng viên vẫn chọn về quê sống, mỗi ngày đi hơn 100km

Làm việc ở Hà Nội nhưng anh Thành vẫn chọn về quê sống 16 năm nay. Mỗi ngày, anh vừa đi vừa về hết hơn 100km.

Cô giáo trẻ vượt 300km ra Hà Nội 'xẻ' một phần gan cứu em trai '9 phần tử vong'

Tìm mọi cách để cứu chồng đang nguy kịch, vợ anh K. sẵn sàng hiến gan nhưng bác sĩ thông báo chỉ số không phù hợp. May mắn, người chị gái làm nghề giáo viên đã kịp thời vượt 300km có mặt để cứu em trai.

6 người con bất ngờ 'làm đám cưới' cho bố mẹ, bù đắp thanh xuân gian khó

Lễ kỷ niệm 37 năm ngày cưới của ông Trần Văn Mai và bà Mai Thị Mười là món quà bất ngờ của 6 người con dành cho ông bà nhân chuyến du lịch của đại gia đình vào dịp Tết vừa qua.

Nữ biên tập viên về quê làm việc bị gièm pha, sau chục năm giúp cả nhà đổi đời

Bỏ việc biên tập viên, chị Lương Thy Hương mở quán bán trà sữa giữa vô vàn lời gièm pha. Sau vài năm, chị có nguồn thu nhập ổn định, góp vốn giúp chồng mở xưởng nội thất.

Giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ trẻ sinh mổ

Mới đây, chuỗi hội thảo y khoa quy tụ các chuyên gia đầu ngành về sản khoa, nhi khoa, dinh dưỡng, hộ sinh của Việt Nam và các nước trong khu vực chia sẻ kinh nghiệm can thiệp dinh dưỡng nhằm cải thiện sức khỏe của trẻ sinh mổ.

Dành cả đời chăm lo cho con riêng của chồng, mẹ kế trắng tay khi về già

Lo xong tang lễ của bố, anh trai tôi đề nghị mẹ kế ký cam kết từ chối nhận tài sản. Yêu cầu của anh khiến mẹ kế tủi thân.

Về ra mắt, chàng trai Thanh Hoá nói một câu khiến bố vợ tương lai bật khóc

Lời nói chân thành của người con rể tương lai khiến bố vợ xúc động ngay trong lần đầu gặp mặt.

Gác bỏ sự nghiệp, yêu và chiều Hồ Ngọc Hà như Kim Lý quả là hiếm có khó tìm

Dù là ngôi sao hạng A bận rộn, Hồ Ngọc Hà vẫn chăm sóc từng góc nhỏ trong gia đình. Cô và Kim Lý luôn lắng nghe và tôn trọng nhau cùng hướng tới mục tiêu gia đình hạnh phúc.

Đang cập nhật dữ liệu !