Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực

Ngoài bánh trôi, bánh chay là món không thể thiếu trong dịp Tết Hàn Thực hàng năm. Cách làm bánh chay khá đơn giản nhưng để có được những bát bánh chay dẻo ngon với lớp chè sánh vừa trong vắt thì cũng cần có một vài bí quyết riêng.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 1
 

Nguyên liệu làm bánh chay:

- Bột nếp nước: 500g

- Bột sắn dây hoặc bột năng: 50g

- Đậu xanh: 100g

- Đường: 150g

- Dừa non nạo sợi: 30g

 

- Nước hoa bưởi hoặc dầu chuối

- Nước lá dứa, nước lá cẩm, nước hoa dành dành và nước củ dền mỗi loại 10ml (nếu bạn thích bánh trắng truyền thống thì bỏ qua phần nguyên liệu này).

Cách làm bánh chay:

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 2
 

- Đậu xanh ngâm nước ít nhất 4h cho nở, cho đậu xanh vào đồ cách thủy cho chín. Bớt lại khoảng 2 muỗng đậu xanh đã chín nguyên hạt để riêng, phần đậu xanh còn lại các bạn cho vào giã nhuyễn.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 3

Cho đậu xanh đã giã nhuyễn vào xào kỹ với 50g đường vào 30g dừa non nạo sợi.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 4

Để đậu xanh thật nguội và viên đậu xanh xào dừa non thành các viên nhỏ chừng 10g

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 5

Phần bột nếp, các bạn chia thành 5 phần. Trộn từng phần bột với 1 loại nước rau củ đã chuẩn bị tạo thành 5 phần bột màu xanh lá dứa, màu tím lá cẩm, màu hồng từ củ dền, màu vàng từ hoa dành dành và màu trắng tinh của bột.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 6

Lấy khoảng 15g bột nếp, dàn phẳng cho nhân đậu xanh vào và vê kín thành bánh chay. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân đậu xanh.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 7

Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho bánh chay vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín, vớt bánh ra ngâm vào bát nước lạnh để bánh săn vào.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 8

Vớt bánh chay ra bát, mỗi bát chừng 3-5 viên bánh, ấn cho bánh hơi dẹt xuống.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 9

Hòa 50g bột sắn dây hoặc bột năng vào với 100g đường và 500ml nước trắng, cho lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đầu tay cho đến khi bột chín trong thành chè. Tùy khẩu vị gia đình, các bạn có thể nêm nếm lại vị ngọt cho vừa miệng.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 10

Chan nước chè ngập vào phần bánh chay đã chuẩn bị ở bát lúc trước.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 11

Rắc thêm chút đậu xanh đã đồ chín còn bớt lại ở trên và thêm 1 giọt nước hoa bưởi vào là các bạn đã hoàn thành món bánh chay vừa ngon vừa đẹp rồi đấy.

Cách làm bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho Tết Hàn Thực - ảnh 12
 

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh chay hấp dẫn này!

Bảo Quyên

Ông bố mù ở Nghệ An có 7 con gái xinh đẹp giỏi giang, tuổi U70 hưởng trái ngọt

Ông bố mù ở Nghệ An lần lượt sinh và nuôi 7 con gái học hành thành tài. Ở tuổi U70, vợ chồng ông đang tận hưởng “trái ngọt” sau năm tháng vun trồng.

'Người một nhà' tập 24: Bệnh tình của Mầm trở nặng

Trong "Người một nhà" tập 24, bệnh tình của Mầm trở nặng phải cấp cứu. Trong lúc rối bời, Tuệ gọi cho Trí vì muốn có anh trai ở bên lúc này.

Cái nắm tay và nỗi hối hận của vợ diễn viên Hồng Hải khi chồng mất ở tuổi 31

Trước khi qua đời ở tuổi 31, diễn viên Hồng Hải rất trăn trở, sợ vợ con sống khổ sau khi mình không còn trên đời.

Hé lộ lý do bé trai giống bố nhưng xét nghiệm ADN không phải con ruột

Nghi vợ có tình nhân, người chồng âm thầm xét nghiệm ADN cho 3 con và nhận kết quả bất ngờ về đứa con đầu lòng giống với mình nhất.

Vợ ngã ngửa khi gã chồng trưởng phòng tiết lộ bí mật trong đêm tân hôn

Nghe những lời chồng nói trong đêm tân hôn, tôi thực sự thất vọng. Trong lòng tôi nặng trĩu và biết rằng phía trước sẽ là những ngày tháng chông gai của mình.

Chàng trai yêu cô gái Việt ngay lần đầu gặp, đám cưới suýt bị hủy vì một lý do

Yêu cô gái Việt ngay từ cái nhìn đầu tiên, chàng trai Trung Quốc quyết định tỏ tình và tìm mọi cách cưới được cô làm vợ.

Không muốn đưa tiền cho chồng, sao bắt chồng nộp hết lương?

Vợ chồng độc lập tài chính không phải là chuyện hiếm có khó tìm. Chúng tôi đã sống với nhau hạnh phúc suốt 10 năm nay nhờ cách phân chia đóng góp đó.

Con dâu cũ về cúng giỗ cha chồng, mẹ chặn cửa nói lời cay nghiệt

Nhớ ngày giỗ cha chồng, con dâu cũ tìm về thắp hương nhưng bị mẹ chồng chặn ở cửa, buông lời cay nghiệt.

Được bố vợ mời ăn miếng thịt gà, chàng rể Quảng Trị dựng cơ ngơi tiền tỷ

Sau khi được bố vợ mời ăn miếng thịt gà quê, chàng rể Quảng Trị quyết tâm lập nghiệp ở xứ Cùa. Đến nay, nhờ đặc sản trăm năm thơm ngon nức tiếng, anh sở hữu cơ ngơi cho thu tiền tỷ mỗi năm.

Chàng rể U50 về thăm làm điều đặc biệt, bố mẹ vợ tấm tắc khen

Mỗi lần về thăm bố mẹ vợ, chàng rể U50 thích dạo chợ, mua thức ăn tươi, độc lạ về chế biến món ngon. Những lúc có anh, bữa cơm nhà vợ thêm đặc biệt và ấm áp.

Đang cập nhật dữ liệu !