Cá thu kho dứa đậm đà thơm ngon

Làm cá thu kho dứa với 3 bước đơn giản, miếng cá thu thấm vị, không tanh, màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Cá thu tươi: 500g

- Dứa (thơm): 1/2 quả

- Đường: 3 thìa cà phê đầy (loại thìa 5ml)

- Nước mắm: 2 thìa canh (loại thìa 15ml)

- Muối gia vị: 1/2 thìa cà phê

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- Hành lá (hoặc lá gừng tươi): vài nhánh

- Hành khô: 2 củ to; tỏi khô: 1 củ

- Ớt tươi: 2 quả (gia giảm tùy khẩu vị ăn cay hay không)

- Hạt tiêu nguyên hạt (nếu có): 1 thìa cà phê.

{keywords}
 

CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá thu làm sạch, cắt lát, miếng cá nào to quá có thể cắt làm 2 hoặc 3 phần cho dễ ngấm gia vị.

- Hành tỏi khô  bóc bỏ vỏ, đập dập, thái nhỏ.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ dày cỡ 5mm. Ướp dứa với  bột nêm tầm 20 phút cho ngấm.

- Hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn 2cm (hoặc lá gừng tươi nếu có rửa sạch thái nhỏ).

{keywords}

 

{keywords}
 

Bước 2: Ướp cá, làm nước màu (nước hàng)

- Cho đường vào 1 nồi nhỏ, để lên bếp, bật  bếp nóng ở chế độ lửa vừa, chú ý theo dõi đường nóng chảy rồi chuyển màu nâu cánh gián thì cho vào khoảng 100-150 ml nước lã, đun cho đường tan ta thu được nước màu (hay còn gọi là nước hàng).

{keywords}
 

 

{keywords}
 

- Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, bật bếp nóng rồi rán cá chín tới, vàng mặt sau đó cho vào ướp cá các nguyên liệu sau: 1/2 số hành tỏi khô đã đập dập thái nhỏ, nước mắm, muối gia vị, hạt tiêu. Ướp khoảng 20 phút. 

{keywords}

 

{keywords}
 

Bước 3: Kho cá

Cho nốt 1/2 số hành tỏi khô còn lại vào nồi dùng làm nồi kho cá, cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn, bật bếp phi hành tỏi cho thơm, sau đó xếp 1/3 số miếng dứa vào đáy nồi, đặt các miếng cá thu đã được ướp lên trên, trên cùng để các miếng dứa, ớt tươi nguyên quả.

{keywords}

 

{keywords}
 

Đổ nước ướp cá, nước hàng vào cho sâm sấp mặt cá và dứa, cá sôi nêm nếm gia giảm mắm muối cho vừa khẩu vị, để mở vung đun cá ở chế độ lửa trung bình nhỏ đến khi cá cạn nước thì rắc hành lá (hoặc lá gừng tươi) lên trên, tắt bếp.

{keywords}
 

 

{keywords}
 

Thành phẩm: miếng cá thu chín mềm nhưng không nát, nguyên miếng, thấm gia vị, không khô, không tanh, vị mặn dịu thơm nhẹ mùi dứa, màu sắc bắt mắt rất hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.

{keywords}
 

 

{keywords}
 Một mâm cơm gia đình cùng với cá thu kho dứa, canh ngao nấu dứa, ngao xào rau răm, canh su hào nấu cá ăn cùng cơm trắng.

Chúc các bạn thành công!

Hà Việt Anh

Lừa đảo trực tuyến đang nhắm đến trẻ em và người cao tuổi

Không chỉ là nạn nhân trực tiếp của các vụ lừa đảo trực tuyến, trẻ em và người già còn có thể bị các đối tượng xấu sử dụng thông tin cá nhân để tấn công lừa đảo những người thân của họ.

Á hậu tiết lộ bí quyết gắn kết tình cảm vợ chồng khi hôn nhân căng thẳng

Sau sinh, Á hậu Ngọc Khánh có dấu hiệu trầm cảm, chồng của cô cũng căng thẳng do con khó nuôi. Để hâm nóng tình cảm, cả hai đặt ra quy tắc nắm tay nhau trong lúc ngủ.

Tạm giữ kẻ tống tiền người tình đã có chồng bằng clip ân ái

Trong thời gian yêu nhau, Phạm Viết Khoa đã quay lại nhiều video clip ân ái với người tình rồi dùng nó để đe dọa, tống tiền người tình.

Có môn nào dạy cho người ta bớt buông lời cay nghiệt không?

Thiên hạ vẫn đang bàn đủ thứ chuyện về giáo dục, môn nào chính, môn nào phụ, nên học môn nào, bỏ môn nào; nhưng có môn nào dạy cho người ta bớt buông lời cay nghiệt không?

Lời chúc Ngày Gia đình Việt Nam hay, ý nghĩa

Nhân Ngày Gia đình Việt Nam 28/6, hãy gửi tới người thân yêu của chúng ta những lời chúc tốt đẹp nhất.

6 tác động xấu đối với đàn ông khi quá lâu không làm 'chuyện ấy'

Một số nghiên cứu chỉ ra đàn ông quan hệ tình dục đều đặn có thể tăng cường sức khỏe, tăng tuổi thọ. Như vậy, nếu họ lười làm "chuyện ấy" có thể gặp một số bất lợi về cả thể chất lẫn tinh thần.

Những điều kiêng kỵ và nên làm trong tết Đoan ngọ 2023

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, trong tết Đoan ngọ, ngoài chuẩn bị mâm cúng chu đáo để dâng lên tổ tiên, thần linh mọi người cần chú ý những việc sau để nhận về may mắn, tránh xui xẻo.

Khung giờ vàng cúng tết Đoan ngọ năm 2023

Theo chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà, có 4 khung giờ đẹp để cúng tết Đoan ngọ năm 2023.

Tết Đoan ngọ 2023 rơi vào ngày nào?

Hàng năm, tết Đoan ngọ diễn ra vào ngày 5/5 âm lịch. Năm 2023, tết Đoan ngọ rơi vào thứ Năm, ngày 22/6 dương lịch.

Thoát khỏi địa ngục bạo hành sau đám cưới cổ tích làm dâu hào môn

Từ câu chuyện của Thủy Hương, chuyên gia tâm lý cảnh báo, mỗi phụ nữ khi bị bạo hành thì đừng cam chịu. Hãy phá vỡ sự im lặng, tìm đến trợ giúp pháp lý, chuyên gia tâm lý hoặc cơ quan công an để được tư vấn, bảo vệ kịp thời.

Đang cập nhật dữ liệu !