Bông điên điển nghịch mùa

Nếu không kể đến con nước, nhìn thấy bông điên điển là dân miền Tây biết mùa nước nổi đang về.

Loại cây hoang dã với những chùm bông vàng rực đặc trưng không chỉ trở thành dấu hiệu nhận biết mùa lũ, mà còn là một phần kỷ niệm trong đời sống tinh thần của rất nhiều người con lớn lên trên vùng đất phù sa.

Bông điên điển nghịch mùa - ảnh 1

Ngày xưa, muốn ăn bông điên điển, người ta phải đợi đến mùa nước lên mới có. Chắc thấu hiểu nỗi thèm thuồng bất chợt của nhiều thực khách bỗng muốn ôn lại chút cảm giác tuổi thơ mà nông dân bây giờ trồng điên điển cho ra bông quanh năm chăng?

Trong những quán ăn từ bình dân tới sang trọng, bông điên điển đã len lỏi có mặt ở các thực đơn: Điên điển xào tép, bánh xèo bông điên điển, gỏi bông điên điển, bông điên điển chấm mắm kho, chấm nước cá, hoặc đơn giản là vừa điểm tô, vừa thêm chút mùi vị cho nồi lẩu, tô bún cá, bún riêu cua, bún nước lèo…

Nhờ vậy, khách du lịch về miền Tây không ngay mùa nước nổi cũng không phải xuýt xoa tiếc nuối, vì đã được thỏa lòng thưởng thức sau khi nghe giới thiệu về loài “mai vàng của mùa lũ”.

Với nhiều người dân, trồng điên điển nghịch mùa là một cách tăng thu nhập hiệu quả vì bán bông được giá cao và luôn hút hàng. Tận dụng bờ ruộng, bờ hầm quanh nhà, bà con trồng điên điển thuộc nhiều xã của huyện Châu Phú, Phú Tân, Chợ Mới đưa bông điên điển tiêu thụ rộng khắp các chợ trong tỉnh ngay từ những tháng khô hạn.

Bông điên điển nghịch mùa - ảnh 2

Giống được trồng phổ biến nhất là điên điển Thái Lan, có lợi thế trổ bông quanh năm, cây cao lớn và năng suất khá. Ông Trần Thanh Tuấn ở xã Vĩnh Thạnh Trung (Châu Phú) chỉ trồng 1 công điên điển quanh bờ hầm nhưng vài ngày là thu hoạch được 15 đến 20 kg bông.

Cũng trồng cây điên điển làm kinh tế, bà Nguyễn Thị Ngào ở xã Vĩnh Bình (Châu Thành) chia đất làm các khu riêng, số ít trồng điên điển trái vụ, còn lại gieo hạt điên điển tự nhiên “nuôi” cho đến mùa nước lên. Bà Ngào cho biết, giá bông điên điển mùa nghịch trung bình từ 40.000 – 50.000 đồng/kg. Nhờ bông điên điển Thái có cánh to, dày và nặng nên một ngày chỉ cần bán được vài ký đã bỏ túi khoảng 200.000 đồng. Thấy hấp dẫn, vài năm trở lại đây đã có nhiều hộ học hỏi làm theo.

Riêng giống điên điển mọc tự nhiên, hiện nay cũng đã trổ bông cho năng suất từ 1 - 3 ký bông mỗi ngày. Được ưa chuộng bởi vị ngon ngọt, bông giòn, có hôm điên điển bán được giá lên tới 80.000 đồng/kg. Tuy là món dân dã nhưng được nhiều người ưa thích và săn đón, điên điển hái đem về chỉ cần mất công tuốt nhẹ để tách rời bông, đem rửa sạch là có thể ăn sống, luộc, nấu canh chua, đổ bánh xèo… đều ngon.

Thường nguời ta hái bông điên điển vào buổi chiều trời chạng vạng, vì lúc đó bông chỉ vừa mới hé nhụy và còn nguyên độ tươi ngon. Cặp bờ kênh 7 và 8 thuộc xã Bình Long và thị trấn Cái Dầu (Châu Phú), ngoài bán lẻ, người dân còn giao bông điên điển hàng ngày cho vựa để phân phối đi các chợ Long Xuyên, Châu Đốc với giá 1 kg 25.000 đồng. Trước sân một vài gia đình, cảnh người ta ngồi tụm tụm tuốt bông điên điển rồi vô bọc cẩn thận đã trở nên quen thuộc từ nhiều tháng nay.

Nhắc đến bông điên điển mùa nghịch, cũng có người đem so sánh với bông trổ ngay mùa nước nổi, ngoài vị ngon còn phải kể đến những cảm nhận đặc biệt không phải “cứ thèm ăn là có, ăn xong là thỏa mãn”. Cái ngụ ý đó gợi nhớ tới câu ông bà hay nhắc trước đây: Muốn ăn tô canh chua bông điên điển nấu cá rô mà bông đâu phải nở suốt năm, cũng như cá rô đồng đâu phải vụ nào cũng béo.

Chuyện bà con làm ăn thì ai cũng tán thành, chỉ là có chút hoài niệm về thứ mùi vị của loại bông dân dã, quê mùa mà ai ai cũng từng gắn bó suốt thời gian tuổi thơ trải qua. Những chùm bông điên điển ngòn ngọt, giòn giòn oằn cành soi mình trên đồng ruộng trắng xóa nước đã đem lại những điều tốt đẹp cho bà con suốt bao thế hệ vẫn được nhiều người chờ đợi khi mùa nước nổi thật sự đến.

Bài, ảnh: MỸ HẠNH/Báo An Giang Online

Công nghệ sản xuất tạo nên nước uống Sữa trái cây mãng cầu vạn người mê

Chính quy trình và công nghệ sản xuất hiện đại đã tạo nên hương vị tự nhiên thơm ngon khác biệt cho thức uống từ mãng cầu mới của Tập đoàn TH.

Sức nóng Đô thị nghỉ dưỡng Sun Group tại Hà Nam chưa hạ nhiệt

Ngày 17/11, sự kiện giới thiệu dự án Sun Urban City với chủ đề “Sắc màu miền di sản” diễn ra tại Hà Nội thu hút hơn 700 nhà đầu tư và chuyên viên kinh doanh BĐS miền Bắc.

Khách nước ngoài 'đổ' về làng Vòng thưởng thức đặc sản nức tiếng mùa thu Hà Nội

Với những ai có tình yêu với mùa thu Hà Nội thì không thể không nhớ đến cốm làng Vòng - một món ăn, đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, nhất là với khách du lịch nước ngoài.

Giới trẻ trải nghiệm ‘siêu xanh, siêu xinh’ cùng Vinamilk

Với hơn 11.000 vỏ hộp sữa đổi trong 2 ngày hội Việt Nam Xanh, khách hàng nhận lại gần 600 phần quà xanh, 200 chậu cây và 30 vé đi tham quan trang trại được Vinamilk trao tặng.

Cán bộ, công chức đóng BHXH 15 năm nghỉ hưu trước tuổi sẽ giữ nguyên lương hưu

Cán bộ, công chức không đủ điều kiện về tuổi tái cử, tái bổ nhiệm, đóng BHXH đủ 15 năm trở lên, nếu tự nguyện xin nghỉ hưu trước tuổi sẽ không bị trừ tỷ lệ lương hưu và được hưởng nhiều trợ cấp khác.

45 tuổi đóng BHXH về già vẫn có lương hưu?

Lao động tự do hơn 40 tuổi nếu tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện thì đến tuổi nghỉ hưu vẫn đủ điều kiện hưởng lương hưu hằng tháng.

Hàng ngàn quà tặng hấp dẫn chờ đón khách hàng SHB dịp sinh nhật 31 tuổi

Sổ tiết kiệm 310 triệu đồng, bộ cốc thương hiệu, ô cầm tay, áo mưa, hàng trăm ngàn voucher giảm giá cùng những lời cảm ơn dễ thương, thú vị là những hoạt động đặc biệt tri ân khách hàng của SHB nhân dịp kỷ niệm 31 năm thành lập.

Bất động sản Thủ đô - cuộc chuyển dịch sóng đầu tư từ tây sang đông bắc

Phía tây Hà Nội với vị thế trung tâm kinh tế - hành chính mới luôn giữ vị trí “quán quân” về nguồn cung và giao dịch trên thị trường bất động sản. Những năm gần đây, “cán cân” thị trường lại nghiêng về phía đông thành phố.

Quy định mới về chế độ thai sản cho nam giới khi vợ sinh con

Từ năm 2025, chế độ thai sản dành cho lao động nam khi vợ sinh con sẽ có những thay đổi.

Về ra mắt, chàng trai Thanh Hoá nói một câu khiến bố vợ tương lai bật khóc

Lời nói chân thành của người con rể tương lai khiến bố vợ xúc động ngay trong lần đầu gặp mặt.

Đang cập nhật dữ liệu !