Sóng sánh miến cua

Nước dùng ngọt, thơm tự nhiên vì được nấu từ xương heo, khi ăn những miếng thịt cua ngọt, chắc, đậm đà lẫn trong những sợi miến dai dai, thỉnh thoảng cắn miếng giò sống giòn giòn rất thú vị.

Sóng sánh miến cua

Nguyên liệu:

- 1kg xương heo hay xương gà

- 200gr thịt cua, bạn có thể mua thịt cua làm sẵn hay mua cua sống về hấp chín lấy thịt

- 100gr giò sống

- Miến

- Hành tím, hành lá, nước mắm, bột nêm, tiêu và muối.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cách làm:

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Nếu mua cua còn sống thì rửa sạch, hấp chín và để nguội.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Nếu mua cua làm sẵn thì bạn rửa sạch rồi ướp vào cua chút muối, tiêu trong khoảng 1 tiếng.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Xương heo rửa sạch, đổ nước ngập mặt xương rồi nấu sôi và hầm nhỏ lửa lấy nước dùng. Bạn nhớ hớt bọt trên bề mặt xương nếu có nhé!

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Hành tím xắt lát mỏng.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Phi hành tím với ít dầu điều, đến khi hành vàng vớt ra giữ lại màu dầu điều đó.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Hành lá thái nhỏ, đầu hành trắng đập dập.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Giò sống trộn với chút muối, tiêu, đường và ít đầu hành trắng, trộn đều.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Khi cua đã nguội bạn gỡ lấy thịt cua.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn cùng màu điều cho đẹp, đổ thịt cua vào xào, đảo nhẹ tay, nêm với chút nước mắm, bột nêm.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cua chín bỏ ra bát, để riêng.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Nước dùng sau khi xương mềm thì bạn vớt bỏ xương, đun sôi lại rồi múc từng muỗng giò sống thả vào, đến khi giò sống nổi lên trên bề mặt nước bạn cho hành tím đã phi vàng và ít dầu màu điều vào. Nêm nếm lại tùy khẩu vị.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Trong một nồi khác, bạn đun sôi nước rồi trụng nhanh miến như trụng bánh phở.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Khi ăn bạn sắp miến vào tô.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Sau đó múc ít thịt cua xếp trên bề mặt miến rồi chan nước dùng kèm theo vài viên giò sống, rắc thêm chút tiêu và hành lá đã thái nhỏ trên bề mặt tô miến, dùng nóng.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Nước dùng ngọt, thơm tự nhiên vì được nấu từ nước xương heo hầm kỹ, khi ăn những miếng thịt cua ngọt, chắc và đậm đà lẫn trong những sợi miến dai dai, thỉnh thoảng cắn miếng giò sống giòn giòn rất thú vị.

Sóng sánh miến cua, Ẩm thực, am thuc, mien cua, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Khi ăn bạn có thể vắt thêm chanh, cắt thêm vài lát ớt bỏ vào ăn cùng nếu thích có thêm vị chua - cay cho món miến.

Theo 24h

Theo 24h

Chuyện tình cụ bà Hà Nội 80 tuổi với bạn trai U90 quen qua mạng

Từ ngày ông bà đến với nhau, cuộc sống của bà Cầm vui vẻ gấp nhiều lần. “Bây giờ, bà ăn ngon, ngủ ngon như em bé và hạnh phúc như một người đang yêu”.

Hai nữ ca sĩ nổi tiếng có hôn nhân hạnh phúc với chồng bác sĩ là ai?

Diva Thanh Lam, ca sĩ Thanh Ngọc là hai ca sĩ được ngưỡng mộ không chỉ bởi giọng hát mà còn vì có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc viên mãn bên chồng là bác sĩ.

Nỗi ân hận giằng xé của người mẹ giao xe cho con khi chưa đủ tuổi

Sau cái chết của con trai, đặc biệt khi biết sẽ bị truy tố trước toà vì giao xe cho người chưa đủ tuổi, chị Rơ Mah Pil (Gia Lai) suy sụp hoàn toàn. Nỗi ân hận giằng xé khiến chị không dám nhìn vào di ảnh con...

Huyền thoại 'nữ chúa rừng xanh' Lâm Đồng thu phục binh sĩ bằng loại nước thần bí

Ngoài xinh đẹp, thông minh, "nữ chúa rừng xanh" còn có biệt tài thu phục lòng người. Bà tập hợp được gần 10.000 binh sĩ rồi lập nhiều kế lạ diệt thù.

Chuyện tình bi thương của 'nữ chúa rừng xanh' ở Lâm Đồng

Không lấy được người mình yêu, người phụ nữ nguyện một đời không lấy chồng để rồi trở thành "nữ chúa rừng xanh" huyền thoại của cao nguyên Di Linh.

Về quê ngoại ăn Tết, chỉ nghe cậu nói một câu mà lòng tôi ấm áp lạ thường

Xe lăn bánh, nhìn dáng cậu đứng vẫy tay chào tạm biệt, lòng tôi bỗng thấy ấm áp lạ thường. Tôi cũng nhớ mãi câu dặn dò của cậu: “Tết năm sau cứ dẫn tụi nhỏ về, ngoại mất vẫn còn có cậu!”.

Lần đầu ăn Tết ở nhà riêng, vui đâu chẳng thấy, chỉ ước được về quê chồng

Lần đầu được ăn Tết ở nhà riêng, tôi vô cùng háo hức. Thế nhưng, đối mặt với hàng tá việc chuẩn bị cho Tết, tôi chỉ ước có mẹ chồng bên cạnh.

Con dâu xách vali ra khỏi nhà vì yêu cầu của mẹ chồng ngày Tết

Tôi là dâu mới, lần đầu tiên về quê chồng ăn Tết. Nhưng tôi thật không may khi gặp phải quá nhiều chuyện rắc rối ở nhà chồng.

Bố mẹ qua đời, con gái về quê ăn Tết bật khóc vì hành động của hàng xóm

Lấy chồng xa, người phụ nữ lâu lâu mới có dịp về quê ăn Tết. Nhưng ở quê, bố mẹ đều đã qua đời khiến cô vô cùng buồn khổ.

Con trai NSND Trần Nhượng mắc sai lầm, vợ ghen tới độ phải ngủ nhà hàng xóm

Đạo diễn Trần Bình Trọng, con trai NSND Trần Nhượng thẳng thắn thừa nhận từng mắc sai lầm, vợ đã tha thứ.

Đang cập nhật dữ liệu !