Ốc len xào sữa: Món ăn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh

Món ốc len xào sữa nên ăn lúc còn nóng. Mùi nước dừa thơm phức, vị béo ngọt của sữa hòa quyện với miếng thịt ốc dai dai, mằn mặn.
Ốc len xào sữa: Món ăn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh - ảnh 1

Mùi nước dừa thơm phức cùng vị béo ngọt của sữa hòa quyện với miếng thịt ốc dai dai thật thơm ngon, đậm đà. (Ảnh: Nguyễn Luân)

Con ốc len ở khu vực cửa biển Cà Mau có màu đen sậm, thịt nhiều và ngọt hơn những nơi khác. Có nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ ốc len, trong đó, món ốc len xào sữa được một số nhà hàng, quán ăn ở địa phương chế biến rất thơm ngon.


Ốc len xào sữa: Món ăn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh - ảnh 2
Ốc len sinh sống tự nhiên trong các khu rừng ngập mặn hay các bãi bồi ven biển. (Ảnh: Nguyễn Luân)


Để ăn ốc len một cách ngon lành thì cách duy nhất là… dùng miệng hút. Vì vậy người chế biến cần lưu ý một chút để khi ăn ốc được dễ dàng hơn. Trước hết, chọn một lượng ốc len vừa đủ dùng, sau khi ngâm, rửa thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước vào lấp xấp mặt ốc, bắc lên bếp luộc. Để lửa liu riu “dụ” cho con ốc thấy nóng sẽ thè lưỡi ra thì bắt ngờ cho lửa lớn lên để “giết” nó, khi đó con ốc sẽ không rút lưỡi lại kịp, giúp người ăn sẽ dễ dàng hút khi ăn ốc.

Đổ ốc đã luộc ra, dùng dao chặt đuôi ốc, rửa sạch, bắc lên bếp nấu tiếp với một ít nước cốt dừa cho ốc có mùi thơm. Khi nước dừa gần cạn, cho một lượng sữa đặc vừa phải vào, dùng đũa trộn liên tục, giảm nhỏ lửa để sữa ngấm vào thịt ốc. Tùy theo sở thích của người dùng có thể cho thêm một ít hạt nêm vào để món ăn thêm đậm đà. Khi sữa cô đặc lại, bám lên xung quanh thân ốc chính là lúc món ăn đã được hoàn thành.

Món ốc len xào sữa nên ăn lúc còn nóng. Mùi nước dừa thơm phức, vị béo ngọt của sữa hòa quyện với miếng thịt ốc dai dai, mằn mặn, đưa lên miệng hút một cái thật mạnh, nhai từ từ để cảm nhận được hết cái vị thơm ngon, đậm đà của một món ăn dân dã. Khi đã ăn “ghiền” rồi thì dường như không dứt ra được, cứ đưa hết con ốc này lại đưa con ốc khác lên miệng, đến khi nào “đã” thèm mới thôi!



Ốc len xào sữa: Món ăn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh - ảnh 3
Ốc len ở khu vực cửa biển Cà Mau có màu đen sậm, thịt nhiều và ngọt hơn những nơi khác. (Ảnh: Nguyễn Luân)


Ốc len ở Năm Căn, Gành Hào (Cà Mau) có rất nhiều. Hiện nay, ngoài thị trường, giá ốc len loại ngon nhất khoảng 70 ngàn/kg, vì thế con ốc len vừa có giá trị ẩm thực vừa mang lại giá trị kinh tế cho địa phương.

Theo Sơn Nghĩa - Nguyễn Luân (Báo ảnh Việt Nam/Vietnam+)

Người cha kể lại khoảnh khắc nữ điều dưỡng ở Hải Phòng cấp cứu con bị sặc sữa

"Điều dưỡng Thảo đã tái sinh con trai tôi một lần nữa. Chị đã giữ lại sinh mạng cháu khi con ngưng thở do sặc sữa", anh T., bố cháu bé sơ sinh ở Hải Phòng, chia sẻ.

Niềm hạnh phúc của cụ ông 93 tuổi trong căn nhà siêu nhỏ hình tam giác ở TPHCM

Dù chân yếu, tay run, cụ ông 93 tuổi ở TPHCM vẫn quyết định sống một mình trong căn nhà hình tam giác bé tẹo, chật chội.

Cụ bà 99 tuổi đến thăm em gái 90, cuộc trò chuyện qua cánh cổng gây xúc động

Hình ảnh hai chị em ở tuổi “gần đất xa trời” vẫn yêu thương, quấn quýt nhau khiến nhiều người cảm động.

3 lần ly hôn bất thành vì có bầu, người phụ nữ không ngờ nhận quả ngọt

Cảm thấy không còn tình cảm với chồng, người vợ quyết định ly hôn. Thế nhưng lần nào trong thời gian chờ hòa giải, người vợ cũng mang bầu.

Nửa đời yêu thương con riêng của chồng, mẹ kế khóc nức nở ngày nhận 'quả ngọt'

Cha mẹ ly hôn khi anh Vương còn nhỏ dại. Buồn chán, anh sống bất cần. Từ ngày về sống với mẹ kế, anh biết sợ “những giọt nước mắt” của yêu thương.

Cô gái miền Tây thành TikToker nổi tiếng, góp tiền xây nhà báo hiếu mẹ cha

Từng ở căn nhà chật chội, phải đi tắm nhờ, khi trở thành TikToker nổi tiếng, cô gái miền Tây quyết định hỗ trợ bố mẹ xây nhà khang trang, tiện nghi để báo hiếu.

Sinh 8 con gái, ông bố nghèo Nghệ An dạy con 2 câu, tuổi già hưởng trái ngọt

Sinh ra trong nghèo khó nhưng 8 chị em Lữ được bố mẹ nuôi dạy cẩn thận, chu toàn. Trưởng thành, ai cũng có công ăn việc làm ổn định, luôn bảo ban nhau phụng dưỡng bố mẹ lúc tuổi già.

Chồng 'sôi máu' vì về quê nội không có điều hòa, vợ đưa con ra nhà nghỉ ngủ

Không chịu được cảnh nóng bức, không có điều hòa, giường chiếu hôi hám ở nhà mẹ chồng, tôi quyết đưa con ra nhà nghỉ ngủ, kệ chồng ở lại một mình.

Sinh 6 con trong 8 năm, người mẹ Nghệ An gây sốt với vóc dáng thon gọn, gợi cảm

Mới đây, câu chuyện 9X ở Diễn Châu, Nghệ An sinh 6 con trong 8 năm khiến mạng xã hội xôn xao. Bên cạnh những lời khen người mẹ trẻ sinh khéo, giỏi chăm con, có nhiều lời tán dương vóc dáng thon gọn của cô.

Cuộc sống kín tiếng của NSND Ngọc Huyền ở tuổi 62 sau khi chia tay Chí Trung

Ở tuổi 62, NSND Ngọc Huyền có cuộc sống vui vẻ, an nhiên bên mẹ và các con cháu.

Đang cập nhật dữ liệu !