Lợi ích của vitamin D: Thực hay chỉ là tin đồn?

Trong khi đó, kết quả nghiên cứu được công bố vài tháng trước đây đã chỉ ra rằng, thiếu vitamin D dẫn tới chứng nghẽn phổi mãn tính, lao, viêm cột sống, thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và nhiều loại bệnh khác.

Nhưng nhìn chung, vitamin D vẫn được xem là một loại vi chất có lợi cho sức khỏe. Tiến sĩ Clifford Rosen của Viện nghiên cứu Trung tâm y tế Maine ở Scarborough (Mỹ) nhận định: “Hiện chưa có dữ liệu phản đối lại lợi ích của vitamin D”.

Bổ sung vitamin D giúp xương chắc khỏe hơn

Vitamin D tốt cho xương

Trong cuộc họp của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đầu tháng 11/2011, một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên kết giữa hàm lượng thấp vitamin D và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, một quan sát viên tại cuộc họp cũng khẳng định cho tới thời điểm hiện tại, chưa có một cuộc thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh được việc cải thiện lượng vitamin D có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vitamin D còn có chức năng điều tiết canxi và phốt pho. Nhưng bổ sung quá nhiều có thể dẫn đến chứng tăng canxi huyết.

Song cuộc nghiên cứu VITAL (2009) về vitamin D và omega-3 trên 20.000 bệnh nhân được chọn ngẫu nhiên đã khẳng định bổ sung vitamin D hàng ngày có thể ngăn chặn bệnh ung thư và tim mạch.

Tiến sĩ JoAnn Manson công tác tại Bệnh viện Phụ nữ Brigham tại Boston lại cho rằng thử nghiệm VITAL chỉ là một trong số rất nhiều cuộc thử nghiệm được tiến hành để đưa ra bằng chứng về lợi ích của vitamin D. Trong đó nhiều thử nghiệm lâm sàng mới chỉ tập trung vào nghiên cứu tác động của vitamin D trong điều trị rạn và gãy xương mà chưa tính tới những tác động khác.

Do đó, nếu các nhà nghiên cứu tính tới cả những tác động khác thì những kết luận về lợi ích của vitamin chắc chắn sẽ thay đổi.

Còn theo Tiến sĩ Clifford Rosen, cải thiện tình trạng vitamin D trong cơ thể sẽ giúp xương chắc khỏe hơn và làm giảm tất cả nguyên nhân gây tử vong ở phụ nữ lớn tuổi.

Hoạt tính D sinh học

Việc đo hàm lượng vitamin D là tương đối dễ dàng, qua xem xét nồng độ huyết thanh của hợp chất 25-hydroxyvitamin D (25(OH)D).

Tuy nhiên, mối quan hệ giữa vòng tuần hoàn 25(OH)D và hoạt động của vitamin hoạt tính 1,25-dihydroxycholecalciferol vẫn chưa được làm sáng tỏ. Song một điều hoàn toàn có thể xảy ra là nồng độ 25(OH)D thấp tương ứng với lượng hoocmon hoạt tính.

Gần đây, Viện Y học (IOM) đã ước tính rằng mức yêu cầu trung bình của 25(OH)D là 16 nanogram/ml vitamin hoạt tính. Đồng thời, chưa có bằng chứng chứng minh mối liên kết giữa vitamin D và sự trao đổi chất.

Bổ sung vitamin D bao nhiêu là đủ?

Năm 2010, IOM đã đưa ra hướng dẫn sử dụng vitamin D. Trong đó, một người khỏe mạnh nên có ít nhất 20 nanogram 25(OH)D/ml huyết thanh. Tương đương với bổ sung 600 IU vitamin D/ ngày trong độ tuổi từ 1 – 70 và 800 IU vitamin D/ ngày trên 70 tuổi.

Cũng theo IOM, mặc dù các bằng chứng nghiên cứu chưa rõ ràng song nếu bổ sung quá 4.000 IU vitaminD/ ngày, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, và dễ dẫn tới tử vong.

Người dân có thể bổ sung lượng vitamin D cần thiết qua các loại thực phẩm như các loại cá nhiều mỡ (cá hồi) và uống viên vitamin tổng hợp.

IOM khuyến cáo rằng thay vì tìm hiểu lượng vitamin D bổ sung cho những người khỏe mạnh, các nhà nghiên cứu nên tập trung vào nhóm có nguy cơ thiếu vitamin D như người béo phì và thai phụ.

Tần Khanh

Theo abc