Muốn món nem cua bể thơm ngon, giòn rụm phải thực hiện các bước này

Món nem cua bể độc đáo cùng hương vị giòn ngon, thơm phức của các nguyên liệu gần gũi như nấm mèo, miến, thịt heo, mộc nhĩ  kết hợp lại để tạo nên một món nem cua bể đặc trưng miền Bắc.

Nguyên liệu làm nem cua bể

Thịt heo nạc: 220gr

Cua biển ngon: 1 con

Trứng gà: 1 quả

Trứng muối: 1 quả

Su hào: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Bánh tráng cuốn: 20 cái

Giá sống: 50gr

Miến: 10 gr

Nấm mèo: 10gr

Tỏi, hành tím và đu đủ xanh

Gia vị: mắm, bột nêm, tiêu xay, muối và dấm.

nem cua be 2

Nem cua bể thơm ngon, giòn rụm (Ảnh minh họa)

Cách làm nem cua bể thơm ngon, giòn rụm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

Cua biển đem chà, rửa sạch, rồi đem đi hấp chín. Gỡ lấy thịt cua.

Thịt nạc đem rửa sạch và thấm khô nước, băm nhỏ.

Trứng muối đem đi hấp chín, lựa lấy phần lòng đỏ và bóp nhuyễn.

Còn su hào và cà rốt đem đi gọt vo, rửa sạch, thái sợi nhuyễn.

Miến và nấm tai mèo đem đi ngâm mềm trong 2 tô khác nhau. Nấm mèo đem ngâm rửa sạch và cắt bỏ chân, khi nấm mềm thì băm nhỏ. Giá ngâm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Cách làm nem

nem cua be 1

Ảnh minh họa

Đập trứng vào các nguyên liệu theo băm, thịt cua, cà rốt, giá, su hào và trứng muối vào tô trộn đều. Nêm thêm chút muối, bột nêm và tiêu xay vào tiếp tục trộn đều, rồi để yên, ướp cho thấm vị.

Lấy một chén nước lạnh, vắt một ít chanh vào và khuấy đều. Quết một lớp nước mòng lên bánh tráng cho bánh mềm, dẻo. Cho nhân nêm cua vào giữa và gói 4 góc lại, phết thêm một chút nước ở 2 đầu bánh để có độ dính hơn, không bị bung ra. Chú ý không phết nước nhiều quá khiến bánh nhũn, không gói được nem.

Làm nóng chảo dầu. Khi đầu nóng, thả lần lượt các miếng nem vào trong và chiên vàng đều các mặt với lửa vừa. Nem chín vàng thì gắp ra giấy thấm để gọt bỏ bớt dầu thừa rồi trưng bày ra đĩa.

Bước 3: Pha nước chấm

Cho nước mắm, chanh, đường, bột nêm và một chút nước dùng vào chung. Khấy thật đều và nấu sôi. Nêm lại cho vừa ăn và cho đu đủ xanh, cà rốt cắt sợi nhỏ hoặc thái lát mỏng vào chần qua cho thấm.

Dọn nem cua bể ra bàn cùng với các loại rau sống, nước chấm, ớt xắt và bánh tráng mỏng (nếu thích thưởng thức kiểu cuốn) tùy vào sở thích của mỗi người.

Cách nấu bò kho thơm nức mũi cuối tuần

Cách nấu bò kho thơm nức mũi cuối tuần

Cuối tuần này, trong tiết trời lạnh đầu đông, các bạn có thể nấu món bò kho kiểu miền Bắc để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Theo giadinhvietnam.com

Chủ đề :

nem cua bể

 
List comment
 
 
Cách nấu bò kho thơm nức mũi cuối tuần
icon

Cuối tuần này, trong tiết trời lạnh đầu đông, các bạn có thể nấu món bò kho kiểu miền Bắc để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

 
 
Mách bạn cách luộc tôm vừa ngon ngọt mà không tanh
icon

Bạn đã biết cách luộc tôm sao cho vừa ngon ngọt lại giữ nguyên được chất dinh dưỡng trong tôm chưa?

 
 
Ông bố trẻ Sài Gòn biến sân thượng thành khu vườn sai trĩu quả
icon

Với tình yêu thiên nhiên và niềm đam mê vườn tược, ông bố trẻ ở Sài Gòn đã biến khoảng sân thượng của gia đình thành khu vườn sai trĩu các loại cây ăn quả.

 
 
Bí quyết nấu canh kim chi thịt bò chuẩn vị truyền thống Hàn Quốc
icon

Món canh hấp dẫn với thịt bò mềm, thấm gia vị, kim chi vẫn giữ được độ giòn ngon, nấm dai ngọt, đậu phụ thanh mát.

 
 
Tết Dương lịch 2021 được nghỉ mấy ngày?
icon

Năm nay Tết Dương lịch vào thứ Sáu nên đa số người lao động được nghỉ 3 ngày liên tục. Các gia đình có thể lên kế hoạch để đi du lịch tăng cường trải nghiệm và gắn bó tình cảm các thành viên nhà mình.

 
 
Không gian xanh mát của gia đình Nha Trang khiến ai cũng mê tít
icon

Những ai nghĩ nhà ở thành phố sẽ không có diện tích rộng để chăm sóc cây cối thì sẽ phải thay đổi quan điểm khi nhìn không gian xanh của gia đình chị Ngọc Võ.

 
Cách làm thịt xiên nướng gồm những gì?
icon

Món thịt xiên nướng vỉa hè làm mê mẩn thực khách bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bí quyết của món ăn này đơn giản nằm ở nguyên liệu tẩm ướp đó. 

 
Bánh chuối chiên giòn thơm - quà chiều hấp dẫn cho bé
icon

Đón con đi học về bằng món bánh chuối giòn ngon trong ngày se lạnh này thì chẳng còn gì bằng nhỉ.

 
9X làm cơm hộp 'sáng đi đầy ắp chiều về sạch bong'
icon

Hộp cơm nào của Ngọc Huyền cũng thơm ngon, hấp dẫn, ai cũng phải khen hết lời.

 
Trí tuệ của chúng ta được thừa hưởng từ bố hay mẹ?
icon

Trí tuệ, sự thông minh của một đứa trẻ được thừa hưởng từ ai - bố hay mẹ? Câu hỏi này cũng chính là cuộc cạnh tranh ngầm giữa các bậc phụ huynh của chúng ta.