Đổi món với cá hấp

Cá là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các gia đình, nhất là món cá hấp. Món này vừa nhẹ bụng, không béo, vừa có thể ăn cùng bún hay cuốn với rau sống, rất thích hợp cho những ngày cuối tuần.

Đổi món với cá hấp


Cá chép hấp rau má

Nhấc chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành tím, cho nấm rơm vào xào 2 phút, chế nước rau má vào nấu sôi, cho bột năng có hòa ít nước lạnh vào tạo độ sánh vừa đủ.

Đặt cá vào khay hấp, xếp nửa rau má còn lại vào khay, cho thêm ớt sừng xắt sợi và đầu hành vào. Hấp khoảng 10-15 phút, sau đó chế hỗn hợp nước rau má và nấm rơm vào, hấp thêm 5-10 phút nữa. Tắt bếp, gắp cá ra đĩa, dùng nóng với bún hoặc có thể cuốn cùng bánh tráng mỏng, rau sống.

Đổi món với cá hấp
Ảnh minh họa: Internet.

Cá lóc hấp nha đam

Cá lóc mua về làm sạch, cắt miếng phi lê vừa ăn, ướp với dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, để 10 phút cho ngấm gia vị. Nha đam gọt vỏ, ngâm nước muối rồi chần sơ qua nước sôi, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, rửa lại lần nữa cho sạch nhớt, cắt miếng.

Món cá hấp ngon một phần nhờ nước xốt. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị thêm ít xương ống hầm làm nước dùng. Sau đó đun sôi nước dùng, nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Khuấy tan bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh vừa phải, sau đó cho trứng gà đánh tan và tóc tiên vào khuấy đều. Xếp xen kẽ cá và nha đam trên đĩa, đem hấp khoảng 7 phút

Rưới nước xốt lên đĩa cá hấp, để trong nồi hấp khoảng 5 phút, lấy ra dùng nóng kèm với tương ớt.

Cá nục hấp hành

Đổi món với cá hấp

Chọn cá nục thuôn, còn lớn vừa, mình tròn và tươi xanh. Cá làm sạch, ướp cá với 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, tiêu và một ít bộ nêm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau muống tươi nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng non, rửa sạch, để ráo. Ớt xanh cắt lát.

Nước chấm ngon sẽ làm cho món này thêm hấp dẫn. Vậy nên khi làm nước chấm bạn nên chọn ớt, tỏi miền Trung. Cho vào chén 3 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước cá hấp, tỏi dầm, ớt xanh dầm. Sau đó xếp cá vào khay, rắc hành và ớt xanh lên trên. Đặt khay cá vào xửng, hấp khoảng 15 phút là cá chín.

Khi dùng, nhúng bánh tráng vào nước (dùng đến đâu nhúng đến đó), thêm vào vài cọng rau muống, cá hấp, cuốn lại và chấm nước mắm.

Cá điêu hồng hấp xì dầu

Chọn 1 con điêu hồng khoảng độ 1 kg, làm sạch, để nguyên con, khía lên lên mình vài đường. Ướp cá với hạt nêm, hành củ thái nhỏ, hạt tiêu, ít rượu trắng, gừng thái chỉ, dầu mè, xì dầu khoảng 20 phút. Nên dùng tay xát đều các gia vị lên cá, nhất là trong bụng cá.

Nhấc xửng lên bếp, cho cá vào hấp chín. Để nguyên con cá trong tô to, vì khi hấp, nước cá ra khá nhiều. Cá chín cho ra đĩa, rắc hành rau thơm lên trên, rắc thêm hạt tiêu.

Nhấc chảo lên bếp, đổ dầu ăn, phi tỏi băm thật thơm và rưới lên mình cá.

Món này dùng nóng, nên cuốn với rau sống, chấm với nước chấm chua ngọt. Nước tiết ra từ cá hấp có thể ăn với bún.

Theo Phụ Nữ Online

Theo Phụ Nữ Online

Chuyện tình cụ bà Hà Nội 80 tuổi với bạn trai U90 quen qua mạng

Từ ngày ông bà đến với nhau, cuộc sống của bà Cầm vui vẻ gấp nhiều lần. “Bây giờ, bà ăn ngon, ngủ ngon như em bé và hạnh phúc như một người đang yêu”.

Hai nữ ca sĩ nổi tiếng có hôn nhân hạnh phúc với chồng bác sĩ là ai?

Diva Thanh Lam, ca sĩ Thanh Ngọc là hai ca sĩ được ngưỡng mộ không chỉ bởi giọng hát mà còn vì có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc viên mãn bên chồng là bác sĩ.

Nỗi ân hận giằng xé của người mẹ giao xe cho con khi chưa đủ tuổi

Sau cái chết của con trai, đặc biệt khi biết sẽ bị truy tố trước toà vì giao xe cho người chưa đủ tuổi, chị Rơ Mah Pil (Gia Lai) suy sụp hoàn toàn. Nỗi ân hận giằng xé khiến chị không dám nhìn vào di ảnh con...

Huyền thoại 'nữ chúa rừng xanh' Lâm Đồng thu phục binh sĩ bằng loại nước thần bí

Ngoài xinh đẹp, thông minh, "nữ chúa rừng xanh" còn có biệt tài thu phục lòng người. Bà tập hợp được gần 10.000 binh sĩ rồi lập nhiều kế lạ diệt thù.

Chuyện tình bi thương của 'nữ chúa rừng xanh' ở Lâm Đồng

Không lấy được người mình yêu, người phụ nữ nguyện một đời không lấy chồng để rồi trở thành "nữ chúa rừng xanh" huyền thoại của cao nguyên Di Linh.

Về quê ngoại ăn Tết, chỉ nghe cậu nói một câu mà lòng tôi ấm áp lạ thường

Xe lăn bánh, nhìn dáng cậu đứng vẫy tay chào tạm biệt, lòng tôi bỗng thấy ấm áp lạ thường. Tôi cũng nhớ mãi câu dặn dò của cậu: “Tết năm sau cứ dẫn tụi nhỏ về, ngoại mất vẫn còn có cậu!”.

Lần đầu ăn Tết ở nhà riêng, vui đâu chẳng thấy, chỉ ước được về quê chồng

Lần đầu được ăn Tết ở nhà riêng, tôi vô cùng háo hức. Thế nhưng, đối mặt với hàng tá việc chuẩn bị cho Tết, tôi chỉ ước có mẹ chồng bên cạnh.

Con dâu xách vali ra khỏi nhà vì yêu cầu của mẹ chồng ngày Tết

Tôi là dâu mới, lần đầu tiên về quê chồng ăn Tết. Nhưng tôi thật không may khi gặp phải quá nhiều chuyện rắc rối ở nhà chồng.

Bố mẹ qua đời, con gái về quê ăn Tết bật khóc vì hành động của hàng xóm

Lấy chồng xa, người phụ nữ lâu lâu mới có dịp về quê ăn Tết. Nhưng ở quê, bố mẹ đều đã qua đời khiến cô vô cùng buồn khổ.

Con trai NSND Trần Nhượng mắc sai lầm, vợ ghen tới độ phải ngủ nhà hàng xóm

Đạo diễn Trần Bình Trọng, con trai NSND Trần Nhượng thẳng thắn thừa nhận từng mắc sai lầm, vợ đã tha thứ.

Đang cập nhật dữ liệu !