Đã miệng với ốc luộc mắm phố Hàng Than

Không phải loại ốc luộc nhạt nhẽo thông thường mà ốc luộc mắm vừa thơm dậy mùi, vừa đậm đà lại pha chút cay cay.

Đã miệng với ốc luộc mắm phố Hàng Than

Chả thế mà những ngày hè này, thời tiết 35 -36 độ C nhưng tối đến, dịu trời một chút, gió mát hơn thì nhiều người lại thấy nhạt mồm nhạt miệng, rồi cứ thèm thèm, nhớ nhớ cái gì đó, cuối cùng lại phải dong xe ngay tới đầu dốc Hàng Than để giải tỏa “nỗi niềm nhớ nhung”.

Ở đó có một quán vỉa hè bình dân, chuyên bán đủ loại hải sản. Nhưng đến đây hầu hết mọi người đều nhớ ngay ra các món ốc luộc mắm, và dù muốn thưởng thức cao lương mỹ vị gì thì vẫn phải gọi một bát ốc luộc mắm làm món khai vị trước đã.

Đó có thể là ốc bông, ốc đỉa hay chỉ giản dị quen thuộc nhất với người Hà Nội là ốc mít. Chúng đều được chế biến chung một công thức: luộc với củ sả, lá chanh cho thơm, một chút ớt để tăng vị cay mà nhìn cũng hấp dẫn, và tất nhiên không thể thiếu thứ nước mắm đậm đà, dậy mùi. Nhờ vậy, ốc luộc mắm bao giờ cũng khiến thực khách phải thèm thuồng, hít hà ngay khi vừa mới bưng ra.

Đã miệng với ốc luộc mắm phố Hàng Than

Nghe có vẻ giản đơn nhưng chế biến thứ ốc luộc mắm này rất dễ gặp “tai nạn”. Vì nếu mẻ ốc chỉ cần "dính" một con bị “ươn” thôi thì cả mẻ đó mùi vị biến chất ngay, khiến khách ăn ngao ngán vô cùng. Bởi vậy, bán ốc luộc mắm đòi hỏi chủ quán phải cẩn thận, tỉ mỉ trong khâu chọn lựa cũng như bảo quản nguyên liệu thì mới bảo đảm món ăn thơm ngon.

Đã miệng với ốc luộc mắm phố Hàng Than

Ăn ốc luộc mắm cũng cần “sành” hơn. Cầm con ốc lên đừng vội vã nhể ngay, mà hãy học như lũ trẻ con, kẹo ngon phải “mút mát” trước đã rồi mới thưởng thức thì mới cảm nhận hết cái ngon, cái ngọt của nó. Hơn nữa, những con ốc ngâm trong thứ nước luộc vừa thơm dậy mùi, vừa đậm đà lại pha chút cay cay nên mút mát chúng đương nhiên trở thành cái "thú" rồi. Không những vậy, thi thoảng bạn có thể dùng chiếc thìa con con làm công cụ để được trực tiếp nhâm nhi, xì xụp thêm thứ nước ốc ấy cũng rất đã. Chả trách, nóng nóng, cay cay là thế nhưng kể cả những ngày hè bức bối thế này, nhiều khách vẫn chả ngại tăng thân nhiệt thêm chút nữa để gọi vài bát ốc luộc mắm ra thưởng thức.

Ngoài ốc luộc mắm, quán này còn khá nhiều loại hải sản chế biến theo kiểu nướng mỡ hành, nướng pho mai, chiên hấp dẫn, thơm phức, cũng là món tủ khiến quán đắt khách. Nếu là người mê mẩn với hải sản thì đây xứng đáng là địa chỉ để bạn bỏ túi và khám phá.

Hoàng Nhi

Chuyện cảm động phía sau tấm ảnh phục dựng gia đình đủ 4 người ở Làng Nủ

Sau trận lũ quét kinh hoàng xảy ra tại thôn Làng Nủ, em Hoàng Xuân Phúc (14 tuổi) đã mất đi cả bố và mẹ. Mong muốn của Phúc là có một bức ảnh đầy đủ 4 thành viên trong gia đình.

Chị dâu tặng vòng vàng dịp kỷ niệm ngày cưới, tôi đi bán mới phát hiện sự thật

Không tin vào những gì mình nghe được, tôi đã mang chiếc vòng vàng được chị dâu tặng đến 3 cửa hàng khác nhau để kiểm tra.

Cô gái Bình Phước ngồi xe lăn vào lễ đường, nhiều người rơi nước mắt

Đám cưới của Nhung có nhiều điều đặc biệt. Cô được bố đẻ bế ra trao cho chú rể. Khoảnh khắc chú rể đẩy xe lăn, đưa cô dâu tiến vào lễ đường nhiều người cảm động rơi nước mắt.

Bé trai 1 ngày tuổi bị bỏ lại giữa ngày mưa, mảnh giấy viết vội lời chua xót

Người mẹ đã bỏ lại bé trai 1 ngày tuổi ở ven đường kèm theo mảnh giấy viết tay với những lời chua xót.

'Nhìn danh sách ủng hộ của xóm nghèo, giật mình tưởng đọc nhầm con số'

Hay tin người dân miền Bắc oằn mình trong bão lũ, người dân Sơn Trình không ai bảo ai, tự nguyện góp tiền ủng hộ.

Cô gái bỏ việc tiếp viên hàng không, thực hiện ước mơ dành tặng người cha mù

Bỏ việc tiếp viên hàng không, chị Phạm Thị Kim Hằng xây dựng mô hình tạo việc làm cho người yếu thế. Đó chính là ước mơ của chị dành tặng người cha mù đã quá cố.

Hẻm độc lạ ở TPHCM, người dân không uống bia rượu, mỗi năm nhịn ăn 1 tháng

Tại con hẻm được nhận định là độc lạ nhất TPHCM, người dân không chỉ không uống rượu bia mà trong năm còn nhịn ăn, nhịn uống khi có ánh mặt trời suốt 1 tháng.

Mẹ chồng đi 1.200km về nhà thông gia đón cháu, con dâu bật khóc vì cảm động

Khoảnh khắc biết mẹ chồng đi 1.200km về đón cháu, Mơ (tên ở nhà là Nguyên) rưng rưng xúc động. Cô vừa thương mẹ chồng vất vả vừa cảm động trước tấm lòng yêu con thương cháu của bà.

Em bán mảnh đất vườn, anh trai chở mẹ đến đòi 200 triệu dưỡng già

Dù có công khai hoang nhưng tôi chỉ được thừa kế một mảnh vườn ở xa, còn phần lớn đất đai giá trị cha mẹ đều sang tên cho anh trai.

Cha 70 tuổi lấy vợ mới, các con về một phe kiên quyết đòi lại gia tài

Dù đã được chia gia tài nhưng khi biết cha lấy vợ mới và bán đất dưỡng già, các con ông Hai đâm đơn, đòi lại phần tài sản của mẹ.

Đang cập nhật dữ liệu !