Cho trẻ ăn hoa quả thay rau để tăng sức đề kháng được không?

"Tôi muốn cho con ăn nhiều rau xanh để bổ sung vitamin, tăng sức đề kháng mùa dịch nhưng cháu không thích ăn. Vậy có thể cho trẻ ăn hoa quả thay rau được không?" - Bạn đọc Nguyễn Trà My (Hà Nội).

Rau xanh, quả chín giàu vitamin tốt cho sức khỏe. (ảnh minh họa: internet)

Về câu hỏi "cho con ăn hoa quả thay rau được không?", theo thông tin giải đáp trên website Viện dinh dưỡng Quốc gia thì hoa quả đúng là rất quý, rất có ích cho cơ thể song nếu dùng hoa quả thay rau xanh là không hợp lý.

Hàm lượng vitamin và các chất khoáng trong rau cao hơn trái cây, ví dụ hàm lượng caroten, các loại vitamin và chất khoáng trong rau dền cao gấp 2-6 lần trong cam, chanh.

Các chất xơ trong rau còn có tác dụng chống táo bón.

Một số loại rau nhất là rau gia vị còn có tác dụng chữa trị nhiều bệnh và là nguồn kháng sinh thực vật rất quý như: hành, cà rốt, tỏi, tía tô…

Như vậy rau có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Vì vậy bên cạnh việc cho con uống nước cam, nước chanh, ăn dưa hấu, hồng xiêm… các bà mẹ cần nhớ cho thêm rau xanh mỗi khi nấu cháo, bột, cơm cho con ăn.

Càng cho trẻ ăn nhiều loại rau và hoa quả thì càng cung cấp đủ vitamin và chất khoáng cần thiết cho trẻ.

Các loại rau củ giúp tăng sức đề kháng

Cải bó xôi là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin C, chất chống oxy hóa và beta carotene... Cải bó xôi đặc biệt tốt khi thêm vào thực đơn cho trẻ bị táo bón. Sử dụng cải bó xôi làm món ăn hay nước ép đều mang lại hiệu quả cao.

Bông cải xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin C, vitamin K, axit folic, kali, mangan và sắt. Cách chế biến giữ được lượng vitamin cao nhất là hấp chín bông cải xanh.

Ớt chuông cũng là nguồn cung cấp vitamin C rất dồi dào. Theo nghiên cứu, lượng vitamin C có trong ớt chuông cao gấp 2-3 lần so với cam.

Bí đỏ là loại quả giàu vitamin A, vitamin B6, vitamin C, magie, kẽm, vị ngọt dễ chế biến món ăn cho trẻ.

Ngoài ra, trong thực đơn cho trẻ tùy lứa tuổi mà cha mẹ có thể thêm một lượng nhất định các loại rau củ gia vị như: hành, tỏi, gừng... vì chúng còn được coi như những vị thuốc tốt giảm triệu chứng cảm cúm.