Cháo lươn cho bé ăn dặm nấu với rau gì?

Thịt lươn rất giàu các vitamin giúp trẻ phát triển xương chắc khỏe. Để cháo lươn không tanh, thơm ngon bổ dưỡng thì cháo lươn nên nấu với các loại rau củ như: rau ngót, bí đỏ, đậu xanh, cà rốt hoặc khoai môn...

Sơ chế thịt lươn để giảm mùi tanh

- Dùng giấm làm sạch phần nhớt của lươn.

- Cho lươn vào nồi luộc chín.

- Tách riêng thịt và xương, nước luộc. Xương lươn đem xay giã nhuyễn rồi hòa vào nước luộc, lọc lại lấy nước cốt để nấu cháo.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi trút thịt lươn vào xào qua. Có thể thêm chút xíu nghệ để món ăn có màu vàng đẹp.

Cách nấu cháo lươn cà rốt

Nguyên liệu: 25g gạo tẻ, 15g thịt lươn (sơ chế như hướng dẫn phía trên), 15g cà rốt băm nhuyễn, dầu ăn, nước mắm, muối iốt.

Thực hiện: Hầm nhừ cháo cùng cà rốt để có 1 bát con cháo đặc. Đổ cháo ra nồi sữa trẻ em, thêm nước luộc lươn, nước mắm, muối rồi đảo đều, đun sôi cháo. Cuối cùng cho thịt lươn đã xào vào đảo đều. Tùy theo khả năng nhai nuốt của trẻ mà có thể dằm nhuyễn thịt lươn hoặc để thô hơn.

Múc cháo lươn ra bát, cho trẻ ăn cháo khi còn ấm.

Cách nấu cháo lươn rau ngót

Nguyên liệu: 25g gạo tẻ, 15g thịt lươn (sơ chế như hướng dẫn phía trên, không thêm nghệ), 15g rau ngót xay hoặc thái chỉ, dầu ăn, nước mắm, muối iốt.

Thực hiện: Ninh nhừ gạo để có 1 bát con cháo trắng đặc. Đổ cháo sang nồi sữa trẻ em, thêm nước luộc lươn, mắm, muối vừa đủ rồi đảo đều. Nấu cháo sôi trở lại thì thêm rau ngót nấu thêm 2 phút cho rau chín.

Bước cuối cùng là thêm thịt lươn đã xào vào nồi cháo đảo đều.

Múc cháo ra bát cho trẻ dùng khi còn ấm.

Lan Ngọc (t/h)