Cách ủ nếp cẩm làm cơm rượu phục vụ Tết Đoan Ngọ

Bạn có thể tự tay ủ cơm rượu nếp cẩm tại nhà để phục vụ cho ngày Tết Đoan Ngọ, Tết diệt sâu bọ sắp tới.

Vì sao ăn cơm rượu vào ngày Tết Đoan Ngọ?

Tết Đoan Ngọ ngày mồng 5 tháng 5 Âm lịch được coi là ngày có thời điểm khí dương thịnh nhất trong năm với thời gian Mặt trời chiếu sáng ban ngày dài nhất.

Dân gian còn gọi ngày Tết Đoan Ngọ là Tết diệt sâu bọ, bởi đó là ngày phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng.

Cơm rượu nếp cẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo quan niệm dân gian, mọi người ăn mận, vải, dưa hấu, bánh gio, rượu nếp... trong ngày diệt sâu bọ, đặc biệt là lúc mới ngủ dậy sẽ khiến sâu bọ, giun sán trong người bị tiêu diệt.

Cách ủ cơm rượu bằng nếp cẩm tại nhà

Nguyên liệu: Gạo nếp cẩm: 500gr; Men ngọt: 1,5 cái; Lá chuối/ lá sen hoặc giấy bạc.

Chọn gạo nếp cẩm ngon có hạt tròn, thon, màu tím thẫm tự nhiên. Nên chọn loại gạo đã thu hoạch khoảng 3 tháng để làm thì có vị đậm đà hơn.

Ngâm gạo nếp cẩm trong nước từ 8 – 10 tiếng. Vo sạch gạo rồi cho vào nồi, đổ nước xâm xấp và nấu chín mềm.

Cơm nếp cẩm chín, bạn xới ra mâm và dàn mỏng cho nhanh nguội.

Làm men bằng cách cạo hết lớp vỏ trấu và vỏ nâu ở ngoài men rồi cho men vào cối giã thành bột mịn.

Cho men vào rây rồi rắc đều lên mặt cơm nếp cẩm đã nguội. Lấy đũa hoặc đeo bao tay để trộn đều men với cơm. Sau đó, bạn gói kín cơm vào trong lá chuối/lá sen hoặc giấy bạc đã đục một vài lỗ.

Đặt vào nồi cơm điện một chiếc đĩa sâu hoặc bát nhỏ rồi để gói cơm lên trên, đậy kín vung và ủ trong 2 ngày. Đây là khoảng thời gian cơm tiết ra nhiều nước và có mùi thơm của men rượu đặc trưng.

Nếu không muốn cơm lên men rượu nặng hơn thì sau 2-3 ngày ủ bạn có thể lấy cơm cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Cơm rượu nếp cẩm vị ngọt ấm, cay nhẹ có thể dùng vào ngày Tết Đoan Ngọ cùng với sữa chua hoặc ăn bình thường.

N.K (sưu tầm)

Chuyện tình cụ bà Hà Nội 80 tuổi với bạn trai U90 quen qua mạng

Từ ngày ông bà đến với nhau, cuộc sống của bà Cầm vui vẻ gấp nhiều lần. “Bây giờ, bà ăn ngon, ngủ ngon như em bé và hạnh phúc như một người đang yêu”.

Hai nữ ca sĩ nổi tiếng có hôn nhân hạnh phúc với chồng bác sĩ là ai?

Diva Thanh Lam, ca sĩ Thanh Ngọc là hai ca sĩ được ngưỡng mộ không chỉ bởi giọng hát mà còn vì có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc viên mãn bên chồng là bác sĩ.

Nỗi ân hận giằng xé của người mẹ giao xe cho con khi chưa đủ tuổi

Sau cái chết của con trai, đặc biệt khi biết sẽ bị truy tố trước toà vì giao xe cho người chưa đủ tuổi, chị Rơ Mah Pil (Gia Lai) suy sụp hoàn toàn. Nỗi ân hận giằng xé khiến chị không dám nhìn vào di ảnh con...

Huyền thoại 'nữ chúa rừng xanh' Lâm Đồng thu phục binh sĩ bằng loại nước thần bí

Ngoài xinh đẹp, thông minh, "nữ chúa rừng xanh" còn có biệt tài thu phục lòng người. Bà tập hợp được gần 10.000 binh sĩ rồi lập nhiều kế lạ diệt thù.

Chuyện tình bi thương của 'nữ chúa rừng xanh' ở Lâm Đồng

Không lấy được người mình yêu, người phụ nữ nguyện một đời không lấy chồng để rồi trở thành "nữ chúa rừng xanh" huyền thoại của cao nguyên Di Linh.

Về quê ngoại ăn Tết, chỉ nghe cậu nói một câu mà lòng tôi ấm áp lạ thường

Xe lăn bánh, nhìn dáng cậu đứng vẫy tay chào tạm biệt, lòng tôi bỗng thấy ấm áp lạ thường. Tôi cũng nhớ mãi câu dặn dò của cậu: “Tết năm sau cứ dẫn tụi nhỏ về, ngoại mất vẫn còn có cậu!”.

Lần đầu ăn Tết ở nhà riêng, vui đâu chẳng thấy, chỉ ước được về quê chồng

Lần đầu được ăn Tết ở nhà riêng, tôi vô cùng háo hức. Thế nhưng, đối mặt với hàng tá việc chuẩn bị cho Tết, tôi chỉ ước có mẹ chồng bên cạnh.

Con dâu xách vali ra khỏi nhà vì yêu cầu của mẹ chồng ngày Tết

Tôi là dâu mới, lần đầu tiên về quê chồng ăn Tết. Nhưng tôi thật không may khi gặp phải quá nhiều chuyện rắc rối ở nhà chồng.

Bố mẹ qua đời, con gái về quê ăn Tết bật khóc vì hành động của hàng xóm

Lấy chồng xa, người phụ nữ lâu lâu mới có dịp về quê ăn Tết. Nhưng ở quê, bố mẹ đều đã qua đời khiến cô vô cùng buồn khổ.

Con trai NSND Trần Nhượng mắc sai lầm, vợ ghen tới độ phải ngủ nhà hàng xóm

Đạo diễn Trần Bình Trọng, con trai NSND Trần Nhượng thẳng thắn thừa nhận từng mắc sai lầm, vợ đã tha thứ.

Đang cập nhật dữ liệu !