Cách làm mứt cà rốt dẻo thật dễ dàng

Món mứt cà rốt sẽ góp phần làm đĩa quà Tết đãi khách nhà bạn thêm rực rỡ và khi nhâm nhi cũng không kém phần hấp dẫn
Cách làm mứt cà rốt dẻo thật dễ dàng - ảnh 1

Mứt cà rốt dẻo. Ảnh Mai Rô

Nguyên liệu:

- 1kg cà rốt (chọn củ thuôn dài)
- 350 gram đường kính
- Một chút phèn chua

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Cà rốt nạo vỏ, thái chéo để lát dày tầm 0.5 - 0.7cm hoặc tỉa hoa, cắt lát hình bông hoa

- Phèn chua hòa tan với nước đủ ngập cà rốt, đun sôi nước thì mới thả cà rốt vào, luộc trong 3 - 4 phút sau đó tắt bếp, đậy vung ủ 15 phút.

- Đổ cà rốt ra rổ, xả trực tiếp dưới vòi nước lạnh cho hết phèn chua

Bước 2: Ướp đường và sên

- Cân lại cà rốt sau khi đã sơ chế. Sau đó tính tỉ lệ cứ 1kg cà rốt thì ướp với 350 gram đường kính.

- Cứ 1 lớp cà rốt lại trải 1 lớp đường, sau khi đã hết thì đậy tô lại, xóc đều.

- Cà rốt nhiều nước nên đường tan mau, vì thế chỉ cần ướp khoảng 5 tiếng đồng hồ

Bước 3: Sên và sấy

- Dùng chảo gang rộng. Chắt phần nước đường ướp cà rốt vào chảo đủn tới khi đường sôi lên, hơi sánh thì đổ cà rốt vào.

- Giảm lửa nhỏ, sên tới khi đường bắt đầu khô thì tắt bếp, tiếp tục đảo nhẹ nhàng tới khi miếng cà rốt khô đều, bám đường thì đổ cà rốt ra khay để khô.

- Vì cà rốt nhiều nước nên rất mau ướt lại, không để được lâu. Vì thế bạn có thể cho mứt cà rốt dẻo vào lò nướng sấy thêm hoặc để mứt tại chảo cho mứt tiết nước, khi thấy miếng mứt hơi ướt lại thì cho lên bếp, sên lần 2 bằng lửa nhỏ cho đến khi miếng mứt khô trở lại là có thể để nguội, bỏ lọ thưởng thức dần.


T.Huyên

Nữ biên tập viên về quê làm việc bị gièm pha, sau chục năm giúp cả nhà đổi đời

Bỏ việc biên tập viên, chị Lương Thy Hương mở quán bán trà sữa giữa vô vàn lời gièm pha. Sau vài năm, chị có nguồn thu nhập ổn định, góp vốn giúp chồng mở xưởng nội thất.

Giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ trẻ sinh mổ

Mới đây, chuỗi hội thảo y khoa quy tụ các chuyên gia đầu ngành về sản khoa, nhi khoa, dinh dưỡng, hộ sinh của Việt Nam và các nước trong khu vực chia sẻ kinh nghiệm can thiệp dinh dưỡng nhằm cải thiện sức khỏe của trẻ sinh mổ.

Dành cả đời chăm lo cho con riêng của chồng, mẹ kế trắng tay khi về già

Lo xong tang lễ của bố, anh trai tôi đề nghị mẹ kế ký cam kết từ chối nhận tài sản. Yêu cầu của anh khiến mẹ kế tủi thân.

Về ra mắt, chàng trai Thanh Hoá nói một câu khiến bố vợ tương lai bật khóc

Lời nói chân thành của người con rể tương lai khiến bố vợ xúc động ngay trong lần đầu gặp mặt.

Gác bỏ sự nghiệp, yêu và chiều Hồ Ngọc Hà như Kim Lý quả là hiếm có khó tìm

Dù là ngôi sao hạng A bận rộn, Hồ Ngọc Hà vẫn chăm sóc từng góc nhỏ trong gia đình. Cô và Kim Lý luôn lắng nghe và tôn trọng nhau cùng hướng tới mục tiêu gia đình hạnh phúc.

Lá thư tay của người mẹ Yên Bái khiến con gái xúc động suốt 15 năm

Ngoài thông báo vừa gửi 800.000 đồng phí sinh hoạt, trong lá thư tay nhuốm màu thời gian, người mẹ còn để lại lời nhắn nhủ khiến cô con gái rưng rưng xúc động.

Hẻm khu Cây Da Sà: Dân một thời không dám khai địa chỉ, cố thoát ‘ả phù dung’

Một thời, sống ở nơi được mệnh danh là "thủ phủ ma túy" ở TPHCM, người dân lương thiện ra ngoài không dám khai địa chỉ, cố mưu sinh để thoát khỏi những cám dỗ từ "ả phù dung".

Một thời ở hẻm 'Năm Cam', trai khó lấy được vợ nơi khác, gái không thể gả đi xa

Một thời, sống trong con hẻm là nơi ở của trùm giang hồ Năm Cam, người dân lương thiện gặp nhiều phiền toái, khó khăn. Họ bị hiểu lầm, kỳ thị. Nhưng nay, mọi thứ đã đổi thay.

Diễn viên Thanh Hương sau đổ vỡ: Tôi không thiếu những người đàn ông theo đuổi

Diễn viên Thanh Hương cho biết muốn kín tiếng trong chuyện riêng tư và hiện chưa nghĩ tới việc kết hôn dù không thiếu người theo đuổi.

Chuyện cảm động phía sau tấm ảnh phục dựng gia đình đủ 4 người ở Làng Nủ

Sau trận lũ quét kinh hoàng xảy ra tại thôn Làng Nủ, em Hoàng Xuân Phúc (14 tuổi) đã mất đi cả bố và mẹ. Mong muốn của Phúc là có một bức ảnh đầy đủ 4 thành viên trong gia đình.

Đang cập nhật dữ liệu !