Cách chọn mua mực tươi, mực khô ngon nhất?

Mực tươi, mực khô đều có thể chế biến thành những món ăn ngon trong bữa cơm gia đình hay trên bàn nhậu. Infonet xin chia sẻ bí quyết chọn mua mực tươi, mực khô ngon nhất như sau:

Cách chọn mua mực tươi

Mực có rất nhiều loại như mực nang, mực ống, mực sim, mực trứng...

Đối với mực nang, khi chọn mua mực tươi bạn nên chọn con to, dày mình, trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu phải bao quanh đều toàn thân.

Đối với mực ống, hãy chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. 

Cách chọn mua mực tươi, mực khô ngon nhất? - ảnh 1

Mực ống tươi ngon (Ảnh: Internet)

Chú ý quan sát, mực ôi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Cách chọn mua mực khô

Phân biệt mực khô thật với mực khô giả

- Quan sát mắt thường: Mực giả thường không có mắt, xé ra bông hơn hoặc quá dai như cao su.

- Khi đốt thử: mực thật quăn lại, cháy sun từ ngoài vào, tỏa mùi thơm; mực giả cháy khét thành than, nếm thử không có vị ngọt tự nhiên của mực.

- Ngoài ra loại mực giả thường có giá rẻ "giật mình". 

Mực khô ngon có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên, có những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, không dính ướt tay, không tanh nồng. Đây là loại mực tươi ngon được đem phơi khô. Trái lại, mực ươn đem phơi khô sẽ có màu trắng bệch.

Đối với mực một nắng phải có mình dày, có lớp cám, màu hồng tươi. Loại mực không ngon có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt

Mực câu khô do được phơi treo nên có thân thẳng, mình dày. 

Mực khô cào thường được phơi trên phên nên mình mỏng.

Cách chọn mua mực tươi, mực khô ngon nhất? - ảnh 2

Mực câu khô có thân dày, thẳng (Ảnh: Đào Lý)


Cách chọn mua mực tươi, mực khô ngon nhất? - ảnh 3

Mực khô phơi phên ngon phải có phấn, màu hồng nhạt. (Ảnh: Đào Lý)

Ngoài ra, cách chọn mực khô ngon không thể bỏ qua yếu tố này: con mực có đầu gắn chặt vào thân. Râu mực còn nhiều, màu trắng hồng, thẳng.

Đào Lý

Dành cả đời chăm lo cho con riêng của chồng, mẹ kế trắng tay khi về già

Lo xong tang lễ của bố, anh trai tôi đề nghị mẹ kế ký cam kết từ chối nhận tài sản. Yêu cầu của anh khiến mẹ kế tủi thân.

Về ra mắt, chàng trai Thanh Hoá nói một câu khiến bố vợ tương lai bật khóc

Lời nói chân thành của người con rể tương lai khiến bố vợ xúc động ngay trong lần đầu gặp mặt.

Gác bỏ sự nghiệp, yêu và chiều Hồ Ngọc Hà như Kim Lý quả là hiếm có khó tìm

Dù là ngôi sao hạng A bận rộn, Hồ Ngọc Hà vẫn chăm sóc từng góc nhỏ trong gia đình. Cô và Kim Lý luôn lắng nghe và tôn trọng nhau cùng hướng tới mục tiêu gia đình hạnh phúc.

Lá thư tay của người mẹ Yên Bái khiến con gái xúc động suốt 15 năm

Ngoài thông báo vừa gửi 800.000 đồng phí sinh hoạt, trong lá thư tay nhuốm màu thời gian, người mẹ còn để lại lời nhắn nhủ khiến cô con gái rưng rưng xúc động.

Hẻm khu Cây Da Sà: Dân một thời không dám khai địa chỉ, cố thoát ‘ả phù dung’

Một thời, sống ở nơi được mệnh danh là "thủ phủ ma túy" ở TPHCM, người dân lương thiện ra ngoài không dám khai địa chỉ, cố mưu sinh để thoát khỏi những cám dỗ từ "ả phù dung".

Một thời ở hẻm 'Năm Cam', trai khó lấy được vợ nơi khác, gái không thể gả đi xa

Một thời, sống trong con hẻm là nơi ở của trùm giang hồ Năm Cam, người dân lương thiện gặp nhiều phiền toái, khó khăn. Họ bị hiểu lầm, kỳ thị. Nhưng nay, mọi thứ đã đổi thay.

Diễn viên Thanh Hương sau đổ vỡ: Tôi không thiếu những người đàn ông theo đuổi

Diễn viên Thanh Hương cho biết muốn kín tiếng trong chuyện riêng tư và hiện chưa nghĩ tới việc kết hôn dù không thiếu người theo đuổi.

Chuyện cảm động phía sau tấm ảnh phục dựng gia đình đủ 4 người ở Làng Nủ

Sau trận lũ quét kinh hoàng xảy ra tại thôn Làng Nủ, em Hoàng Xuân Phúc (14 tuổi) đã mất đi cả bố và mẹ. Mong muốn của Phúc là có một bức ảnh đầy đủ 4 thành viên trong gia đình.

Chị dâu tặng vòng vàng dịp kỷ niệm ngày cưới, tôi đi bán mới phát hiện sự thật

Không tin vào những gì mình nghe được, tôi đã mang chiếc vòng vàng được chị dâu tặng đến 3 cửa hàng khác nhau để kiểm tra.

Cô gái Bình Phước ngồi xe lăn vào lễ đường, nhiều người rơi nước mắt

Đám cưới của Nhung có nhiều điều đặc biệt. Cô được bố đẻ bế ra trao cho chú rể. Khoảnh khắc chú rể đẩy xe lăn, đưa cô dâu tiến vào lễ đường nhiều người cảm động rơi nước mắt.

Đang cập nhật dữ liệu !