Bia cổ được làm lại từ men 400 năm tuổi

Theo France 24, nhà kỹ thuật sinh học người Ecuador Javier Carvajal mới đây đã phát hiện ra một mẫu men 400 năm tuổi và tái tạo thành công loại bia lâu đời nhất ở Mỹ Latinh.

Được biết, ông Carvajal, người có kinh nghiệm phục hồi các loại men khác nhau đã tìm thấy một bài báo trên tạp chí thương mại mô tả công thức một thức uống của người Franciscan thế kỷ 16.

“Có rất nhiều lỗ hổng trong công thức và nhiệm vụ của tôi là lấp đầy chúng”, nhà kỹ thuật sinh học cho biết.

{keywords}
Nhà kỹ thuật sinh học người Ecuador Javier Carvajal. (Ảnh: Unsplash)

Năm 2008, ông Carvajal đã tìm thấy một chiếc thùng cũ được lưu giữ trong tu viện của Thánh Phanxicô ở thành phố Quito, được xây dựng từ năm 1537 đến năm 1680. Trong đó, ông tìm thấy mẫu men 400 năm tuổi cần thiết để tạo ra một loại bia uống.

Sau 10 năm nghiên cứu và thử nghiệm, nhà kỹ thuật sinh học đã có thể tạo ra loại bia Mỹ Latinh theo công thức cũ. Ông Carvajal so sánh công việc tỉ mỉ của mình với hồi sức phân tử.

“Chúng dường như đã đi vào trạng thái ngủ đông, giống như những hạt khô đã hư hỏng theo năm tháng. Chúng cần được tái tạo, hóa lỏng, dưỡng ẩm và xem liệu các dấu hiệu quan trọng có trở lại hay không”, nhà kỹ thuật sinh học cho hay.

Năm 2018, ông Carvajal bắt đầu sản xuất bia tại nhà, nhưng đại dịch đã ngăn cản nhà sinh học này thương mại hóa việc sản xuất. Đến nay ông vẫn chưa quyết định về ngày ra mắt sản phẩm và giá thành của chúng.

Thanh Bình (lược dịch)

Tỷ lệ tử vong do Covid-19 trên thế giới trong tháng 7 tăng gấp rưỡi

Tỷ lệ tử vong do Covid-19 trên thế giới trong tháng 7 tăng gấp rưỡi

Theo tính toán của TASS, số trường hợp được xác nhận mắc Covid-19 trên thế giới trong tháng Bảy đã tăng 30 triệu người, gấp khoảng 1,5 lần so với tháng Sáu. Tỷ lệ mắc bệnh cũng đang tăng trong tháng thứ hai liên tiếp.

Cầu gỗ gần nghìn năm tuổi ở Trung Quốc sập do hỏa hoạn

Cầu gỗ gần nghìn năm tuổi ở Trung Quốc sập do hỏa hoạn

Global Times của Trung Quốc đưa tin vào hôm 7/8, một cây cầu mái vòm bằng gỗ hơn 900 năm tuổi ở Trung Quốc đã bị sập trong đám cháy ở huyện Bình Nam, tỉnh Phúc Kiến.

Khoảnh khắc lính dù Nga bắn hạ UAV 'khủng' của Ukraine

Một lính dù Nga đã tìm được cách dùng súng ngắn bắn hạ thành công một máy bay không người lái (UAV) mang chất nổ của Ukraine.

Video Nga công phá 2 hệ thống tên lửa Mỹ ở tây nam Ukraine

Bộ Quốc phòng Nga vừa công bố đoạn video quay cảnh quân đội nước này tấn công, phá hủy 2 hệ thống tên lửa đất đối không Patriot do Mỹ chế tạo ở vùng Odessa, tây nam Ukraine.

Dàn tên lửa hiện đại của Nga trở thành ‘khắc tinh’ của F-16 ở Ukraine

Dàn tiêm kích F-16 mà các nước NATO hứa chuyển cho Ukraine sẽ bị các tên lửa hiện đại của Nga săn lùng, và tiêu diệt giống như cuộc tấn công đã phá hủy 5 chiếc Su-27 gần đây.

Nga hé lộ phiên bản xuất khẩu của hệ thống phòng không tầm ngắn Komar

Hệ thống tên lửa phòng không tầm ngắn Komar của Nga cung cấp khả năng phòng thủ tầm ngắn cho tàu chiến nhỏ và tàu hỗ trợ có lượng giãn nước lên tới 50 tấn.

Nga lần đầu ra mắt xuồng không người lái tại triển lãm quốc phòng

Nga vừa ra mắt xuồng không người lái “Vizir”, “Orkan”, “BEK-1000” tại Triển lãm Quốc phòng Hàng hải quốc tế FLEET-2024.

Video UAV Nga phóng lưới 'tóm gọn' UAV của Ukraine

Quân đội Nga đã triển khai loại máy bay không người lái (UAV) mang tên Setkomet có khả năng phóng lưới để "bắt" các UAV của Ukraine.

FPV Nga truy đuổi, hạ gục xe tăng Mỹ viện trợ cho Ukraine trong đêm

Một binh sĩ điều khiển máy bay không người lái góc nhìn thứ nhất (FPV) của Nga kể lại vụ truy đuổi, tấn công phá hủy xe tăng Abrams do Mỹ viện trợ cho Ukraine vào ban đêm.

Nữ hành khách người Việt khỏa thân ở sân bay Philippines vì bị phạt quá hạn visa

Một nữ hành khách người Việt đã bất ngờ khỏa thân tại sân bay Ninoy Aquino (Philippines) sau khi được yêu cầu trả thêm phí quá hạn visa.

Video lữ đoàn biệt kích Ukraine vô hiệu hóa xe tăng ‘mai rùa’ Nga bằng UAV

Chỉ với những chiếc UAV cảm tử, Lữ đoàn biệt kích biệt lập số 71 Ukraine đã khiến xe tăng ‘mai rùa’ của Nga hư hại nặng.

Video Ukraine phóng tên lửa nước ngoài, phá hủy S-400 của Nga ở Donetsk

Quân đội Ukraine đã phóng tên lửa đạn đạo ATACMS, phá hủy hệ thống phòng không S-400 Triumf của Nga ở khu vực Donetsk.

Đang cập nhật dữ liệu !