Tại Nam Định, nhiều gia đình đông con cháu phải tới ngày 30 Tết mới quây quần đông đủ. Chính vì vậy họ đã lùi lại đến thời điểm này mới gói bánh chưng để mọi người cùng được trải nghiệm quá trình làm món ăn truyền thống của dân tộc.
Ngay từ sáng sớm những người phụ nữ trong nhà đã tập trung rửa lá dong, vo gạo, đãi đỗ xanh... để chuẩn bị gói bánh.
Những gia đình gói bánh bằng khuôn phải cắt lá cho vừa. Đây được gọi là những "lá góc" bởi mỗi góc bánh sẽ bọc 1 lá như vậy, là góc càng to thì tấm bánh càng đẹp.
Tùy từng gia đình, đậu xanh có thể hấp chín và giã nhuyễn hoặc chỉ ngâm qua đêm rồi gói khi còn sống.
Các nguyên liệu chính để làm bánh.
Thịt làm bánh phải có lẫn mỡ, bởi nếu chỉ thịt nạc bánh sẽ bị "khô".
Các lá góc được xếp vào khuôn...
... và sau khi gấp sẽ có hình dạnh như trên. Khi dùng khuôn bánh sẽ vuông vức hơn, tuy nhiên nhiều người vẫn quen gói bánh bằng tay.
Sau khi xếp các lá góc, người gói tiếp tục đặt một lớp "lá lót" - là những chiếc lá nhỏ hơn ở phía trong. Các lớp lá càng kín thì bánh càng giữ được lâu.
Đầu tiên là lớp gạo nếp...
... sau đó đến đỗ, thịt, hành, rồi lại một lớp đỗ và tiếp một lớp gạo.
Cuối cùng chiếc bánh được buộc chặt bằng lạt từ ống cây giang - loại cây họ tre nhưng có đốt rất dài.
Trước khi luộc, chiếc nồi sẽ được lót một lớp cuống lá dong để bánh không bị sát xuống đáy.
Các tấm bánh được xếp vào nồi và chèn chặt.
Sau đó bánh được luộc liên tục trong 8 tiếng, rồi lấy ra ép cho ráo nước là hoàn thành. Nồi bánh này khi luộc xong đã sát giao thừa.
Không thể sinh con cho gia đình nặng tư tưởng phong kiến, tôi chìm đắm trong cuộc hôn nhân đầy nước mắt. Liệu tôi có nên ly hôn chồng để quay về với tình cũ?
Ngày 24/8, lễ ra mắt dự án Đô thị thời đại Sun Urban City - “Sống cuộc đời rực rỡ” tại Nhà thi đấu tỉnh Hà Nam đã mang tới màn trình diễn nghệ thuật mãn nhãn cùng những thông tin đầu tiên về thành phố nghỉ dưỡng ngoại ô 1001 tiện ích phía nam Hà Nội.
Hàng loạt ưu đãi, trải nghiệm và show diễn đỉnh cao tại khu du lịch Sun World Ba Na Hills và “quận giải trí” Da Nang Downtown (Công viên châu Á cũ) đang chào đón du khách dịp nghỉ lễ Quốc khánh.
Căn phòng trọ 3m2 chỉ đủ cho một người nằm ngủ và chừa lại một lối đi nhỏ hẹp. Giá thuê căn phòng khiến nhiều người ngỡ ngàng. Tại khu nhà này, còn có những phòng trọ diện tích nhỏ hơn đã có người ở.
Bộ LĐ-TB&XH vừa có văn bản trả lời Sở LĐ-TB&XH tỉnh Vĩnh Phúc xung quanh vướng mắc về việc đơn phương chấm dứt hợp đồng với người lao động đủ điều kiện nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn nhưng không có nguyện vọng nghỉ hưu trước tuổi.
Cô con gái lớn năm nay vào lớp 8, vợ chồng tôi đã phòng xa cửa vào cấp 3 khó khăn bằng cách chuẩn bị tâm lý sớm cho con. Mấy ngày nay các đồng nghiệp bàn tán rôm rả điểm thi cao mà vẫn trượt đại học, tôi thật sự lo lắng.
Cặp song ca vàng sẽ tái hợp trên sân khấu đêm nhạc Dốc Mộng Mơ ngày 1/9 tại Bản Mây - ngôi làng nhỏ trong khuôn viên khu du lịch Sun World Fansipan Legend, với những bản tình ca từng làm nên tên tuổi Đan Trường - Cẩm Ly.
Hotline: 0916118822
.svg){kind=icon}
