Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa

Tại Nam Định, nhiều gia đình đông con cháu phải tới ngày 30 Tết mới quây quần đông đủ. Chính vì vậy họ đã lùi lại đến thời điểm này mới gói bánh chưng để mọi người cùng được trải nghiệm quá trình làm món ăn truyền thống của dân tộc.
Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 1

Ngay từ sáng sớm những người phụ nữ trong nhà đã tập trung rửa lá dong, vo gạo, đãi đỗ xanh... để chuẩn bị gói bánh.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 2

Những gia đình gói bánh bằng khuôn phải cắt lá cho vừa. Đây được gọi là những "lá góc" bởi mỗi góc bánh sẽ bọc 1 lá như vậy, là góc càng to thì tấm bánh càng đẹp.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 3

Tùy từng gia đình, đậu xanh có thể hấp chín và giã nhuyễn hoặc chỉ ngâm qua đêm rồi gói khi còn sống.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 4

Các nguyên liệu chính để làm bánh.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 5

Thịt làm bánh phải có lẫn mỡ, bởi nếu chỉ thịt nạc bánh sẽ bị "khô".

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 6

Các lá góc được xếp vào khuôn...

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 7

... và sau khi gấp sẽ có hình dạnh như trên. Khi dùng khuôn bánh sẽ vuông vức hơn, tuy nhiên nhiều người vẫn quen gói bánh bằng tay.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 8

Sau khi xếp các lá góc, người gói tiếp tục đặt một lớp "lá lót" - là những chiếc lá nhỏ hơn ở phía trong. Các lớp lá càng kín thì bánh càng giữ được lâu.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 9

Đầu tiên là lớp gạo nếp...

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 10

... sau đó đến đỗ, thịt, hành, rồi lại một lớp đỗ và tiếp một lớp gạo.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 11

Cuối cùng chiếc bánh được buộc chặt bằng lạt từ ống cây giang - loại cây họ tre nhưng có đốt rất dài.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 12

Trước khi luộc, chiếc nồi sẽ được lót một lớp cuống lá dong để bánh không bị sát xuống đáy.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 13
Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 14

Các tấm bánh được xếp vào nồi và chèn chặt.

Nam Định: Nhiều gia đình vẫn gói bánh chưng chờ Giao thừa - ảnh 15

Sau đó bánh được luộc liên tục trong 8 tiếng, rồi lấy ra ép cho ráo nước là hoàn thành. Nồi bánh này khi luộc xong đã sát giao thừa.

Nguyễn Cường

Chàng trai Bắc Giang sở hữu món đồ hiếm, đại gia tranh mua bằng mọi giá

Thời gian qua, căn nhà gỗ tại thôn Bảo An (xã Hoàng An, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang) trở nên đông đúc, náo nhiệt bởi khách tham quan.

Nỗi ân hận giằng xé của người mẹ giao xe cho con khi chưa đủ tuổi

Sau cái chết của con trai, đặc biệt khi biết sẽ bị truy tố trước toà vì giao xe cho người chưa đủ tuổi, chị Rơ Mah Pil (Gia Lai) suy sụp hoàn toàn. Nỗi ân hận giằng xé khiến chị không dám nhìn vào di ảnh con...

9X lái xế hộp tiền tỷ bán đồ ăn vỉa hè, góp phần tạo danh phận cho làng nghề

Những chàng trai ‘sinh ra từ làng’ thuộc thế hệ 9X quyết tâm giữ nghề truyền thống, không ngần ngại ngồi vỉa hè các con phố ở Hà Nội để bán xôi Phú Thượng.

Nơi 3h sáng cả làng dậy làm không ngơi tay, 4h30 tỏa đi khắp phố

Hàng ngày, cứ khoảng 2-3h sáng, người dân Phú Thượng lại dậy nấu xôi. Vài tiếng sau, những thúng xôi nóng hổi, thơm phức được đặt lên xe, chở đi bán khắp phố phường.

Huyền thoại 'nữ chúa rừng xanh' Lâm Đồng thu phục binh sĩ bằng loại nước thần bí

Ngoài xinh đẹp, thông minh, "nữ chúa rừng xanh" còn có biệt tài thu phục lòng người. Bà tập hợp được gần 10.000 binh sĩ rồi lập nhiều kế lạ diệt thù.

Hai bàn tay trắng làm nên đống nợ, 9X quyết vực dậy, mỗi năm doanh thu 4-5 tỷ

Từng thất bại khi khởi nghiệp với nông nghiệp, dẫn đến việc phải gánh khoản nợ lên tới 3 tỷ đồng khi vừa tròn 20 tuổi, Nguyễn Văn Đạt vẫn quyết tâm làm lại từ đầu với tâm niệm “ngã ở đâu thì đứng lên ở đấy.”

Diễn viên Thu Quỳnh chia sẻ về điều bất ngờ không có sự tính toán trước

Diễn viên Thu Quỳnh chia sẻ, em bé thứ 2 đến với cô như một trái ngọt tự nhiên, không tính toán trước.

Những 'người hùng' áo vàng trên bãi biển Đà Nẵng

Gần 15 năm làm công tác cứu nạn bãi biển Đà Nẵng, anh Lê Minh Nghiệp thuộc Ban quản lý Bán đảo Sơn Trà, không nhớ nổi đội cứu nạn đã cứu bao nhiêu người khỏi lằn ranh sinh - tử.

8X Bình Dương sở hữu nghìn 'báu vật', khách tới xem rưng rưng thấy lại tuổi thơ

Bộ sưu tập được người đàn ông ở Bình Dương xem như báu vật, không chỉ có giá trị lịch sử mà còn khiến khách tham quan rưng rưng xúc động vì gợi nhắc những kỷ niệm tuổi thơ.

Cô gái bỏ việc ở phố về quê lội bùn, không ngờ giúp cả làng đổi đời

Cô là một trong số những người thành công khi bỏ phố về quê, góp phần cải thiện đời sống của người dân quê mình.

Đang cập nhật dữ liệu !