Bí mật cách luộc rau muống, thịt, trứng lòng đào ngon nhất mà ai cũng nên biết

Nắm vững cách luộc rau muống, thịt, trứng ngon nhất là bạn đã giành 50% thành công trong căn bếp rồi!

Trước khi đến với những công thức nấu ăn cầu kỳ, bạn nên nắm vững cách chế biến những món ăn đơn giản, phổ biến nhất trong thực đơn gia đình hàng ngày.

Cách luộc rau muống xanh giòn

Để đĩa rau muống luộc xanh giòn, không bị thâm đen, bạn nên áp dụng một vài mẹo như:

- Dùng lượng nước nhiều, ít nhất nước phải đủ ngập rau.

- Đun nước sôi già rồi mới thả rau vào luộc.

- Luộc rau chín vừa đủ vì rau chín kỹ sẽ bị vàng, rau chưa chín sẽ bị thâm đen khi nguội.

- Thêm một chút muối, dầu ăn vào nước luộc rau sẽ giúp đĩa rau xanh, giòn, bắt mắt hơn.

Nếu bạn muốn rau xanh giòn hơn nữa để chế biến kèm món ăn khác, ngay khi vớt rau ra hãy cho vào bát nước đá lạnh.

Bí mật cách luộc rau muống, thịt, trứng lòng đào ngon nhất mà ai cũng nên biết
Đĩa rau muống xanh giòn bắt mắt.

Cách luộc thịt thơm ngon nhất

Luộc thịt heo (thịt lợn) nghe chừng là cách chế biến món ăn đơn giản nhất quả đất! Tuy nhiên, vài mẹo nhỏ này lại giúp món thịt luộc thơm ngon hơn hẳn.

Trần sơ thịt heo: Đun sôi nồi nước cùng với 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi cho thịt vào trần sơ trong vòng 1-2 phút, vớt thịt ra rửa lại bằng nước lạnh.

Đun sôi 1 nồi nước khác với 1 củ hành khô bóc vỏ, đập dập (có thể thay bằng một miếng gừng) và một chút muối, hạt nêm. Khi nước sôi thì thả miếng thịt vào luộc, có thể cắt làm đôi nếu miếng thịt to quá.

Với những miếng thịt quá dày mà bạn không muốn cắt nhỏ ra thì bạn nên luộc cùng nước lạnh từ đầu.

 

Kiểm tra xem thịt chín chưa bắng cách dùng đũa xiên vào miếng thịt, thịt chín sẽ không có nước màu hồng chảy ra.

Sau khi thịt chín, bạn có thể vớt thịt ra cho vào bát nước đun sôi để nguội để miếng thịt không bị thâm.

Bí mật cách luộc rau muống, thịt, trứng lòng đào ngon nhất mà ai cũng nên biết
Thịt heo luộc theo cách này đảm bảo thơm ngon.

Cách luộc trứng chín đúng ý đồ

Hầu hết ai cũng biết quy tắc luộc trứng là cho trứng vào nồi nước lạnh đảm bảo nước ngập trứng, đậy vung và luộc thôi.

Cách luộc trứng lòng đào là khó nhất, bạn cần chú ý thời gian luộc và ngâm trứng trong nồi.

Bí mật cách luộc rau muống, thịt, trứng lòng đào ngon nhất mà ai cũng nên biết
Độ chín của món trứng luộc.

Sau khi luộc trứng sôi sùng sục, bạn tắt bếp, ngâm trứng trong nồi đủ số phút gợi ý dưới đây. Khi đủ số phút ngâm trứng thì bạn vớt trứng thả vào bát nước lạnh khoảng 1 phút là hoàn thành.

Ngâm 4 phút: Phần lòng trắng đã đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ mới chỉ có lớp viền mỏng ở bên ngoài là đông, nếu bạn cắt ngang, lòng đỏ sẽ chảy ra sóng sánh.

Ngâm 6 phút: Trứng lòng đào, lòng đỏ không chảy nữa mà ươn ướt lóng lánh ở giữa, lòng đỏ ăn deo dẻo.

Ngâm 10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đã đông lại, nhưng vẫn còn mềm, khi ăn thì bở và bùi.

Ngâm 15 phút: Trứng đã chín già.

Ngọc Khánh (t/h)

 
List comment
 
 
Món ngon cuối tuần: Ốc móng tay xào rau muống
icon

Ốc móng tay là loại hải sản ngon, rẻ nhưng lại có thể làm nhiều món ăn ngon khi kết hợp hấp sả, xào rau muống, xào bơ tỏi, xào me...

 
 
Mê mẩn ngắm nhìn động vật kỳ thú được tạo hình từ đồ ăn
icon

Cộng đồng mạng đang 'phát sốt' với những con vật được tạo hình đẹp mê mẩn từ những đồ ăn quen thuộc hàng ngày quanh bạn.

 
 
Cách làm pate gan lợn mịn mượt, ngon tê lưỡi
icon

Với vài mẹo nhỏ khi áp dụng công thức làm pate gan lợn, thành phẩm bạn có được sẽ có kết cấu mịn mượt, hương vị thơm ngon béo ngậy cực hấp dẫn.

 
 
Rau dền bổ máu
icon

Mùa hè có một loại rau phổ biến đó là rau dền. Rau dền không chỉ là loại rau đơn thuần mà còn là một cây thuốc nam với nhiều tác dụng quý.

 
 
Học theo 4 mẹo của em dâu, tôi tiết kiệm được 1/3 tiền thức ăn mỗi tháng
icon

Nhờ thực hiện theo 4 mẹo nhỏ này, tôi đã tiết kiệm được 1/3 tiền ăn mỗi tháng mà không phải sống khổ sở hay tằn tiện.

 
 
Mâm cúng Rằm tháng Bảy đầy đủ, phong phú với 600 nghìn đồng
icon

Khỏi tốn thời gian tìm kiếm và lên danh sách mua sắm các món ăn cần thiết cho một mâm cúng Rằm, chị em chỉ việc tham khảo ngay dưới đây, đảm bảo tươm tất, chỉn chu không thể chê được.

 
Xem trực tiếp Đại lễ Vu lan 3 miền 2020 trên kênh An Viên TV
icon

Chương trình Đại lễ Vu lan 3 miền 2020 được phát sóng trực tiếp trên kênh truyền hình An Viên TV và trên ứng dụng VieON vào lúc 20 giờ tối nay 1-9 (14/7 Âm lịch).

 
Cách loại bỏ vết xước trên màn hình tivi cực đơn giản và hiệu quả
icon

Những vết xước trên màn hình ti vi khiến bạn vô cùng khó chịu. Để loại bỏ vết xước trên màn hình ti vi, bạn có thể áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây.

 
Phát thèm với khu vườn trĩu quả của mẹ Việt tại Đức
icon

Không chỉ chăm sóc một vườn cây trĩu quả mà chị Tuyết Vân còn cất công vun trồng đủ loại rau xanh, rau thơm mang hương vị Việt trên đất Đức.

 
10 mẹo vệ sinh và bảo quản giày dép tại nhà đơn giản
icon

Với các mẹo vặt này, giày dép sẽ duy trì vẻ đẹp và độ bền kéo dài tuổi thọ.