Bánh Trung Thu thạch cà phê nhân cốt dừa - Vị lạ mà ngon mát ấn tượng

Món bánh Trung thu thạch cà phê với một hương vị mới lạ, mùi thơm nhè nhẹ mùi cà phê, bánh có độ ngọt vừa phải sẽ là một món quà ý nghĩa và độc đáo cho dịp tết Trung Thu này dành tặng người thân của bạn!

Nguyên liệu:

Nhân cốt dừa: 5g bột rau câu dẻo, 1 hộp nước cốt dừa khoảng 300ml, 20g đường trắng

Vỏ bánh: 10g bột rau câu dẻo, 300ml cà phê đen hoặc sữa tùy thích, 700ml nước, 100g đường.

Khuôn bánh Trung Thu loại 200g, khuôn tròn nhỏ đổ nhân cốt dừa.

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều 5g bột rau câu với 20g đường trắng. Cho nước cốt dừa vào nồi cũng bột thạch và đường khuấy tan, cho lên bếp nấu sôi.

Bước 2: Cho phần thạch cốt dừa ra khuôn tròn nhỏ, để ngăn mát tủ lạnh cho đông thành khối.

Bước 3: Cho 700ml nước nguội, 300ml nước cà phê, 10g bột thạch và 100g đường vào khuấy đều và nấu sôi trên bếp.

Bước 4: đổ bánh:

- cho thạch vị cà phê và 1/3 khuôn, để cho thạch se mặt.

- Thêm nhân cốt dừa đã chuẩn bị ở trên vào khuôn.

- Thêm thạch cà phê vào cho đầy khuôn và bao kín phần thạch cốt dừa bên trong.

Bước 5: Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho tới khi bánh Trung Thu thạch vị cà phê đông cứng thì bỏ khuôn và dùng lạnh.

Yêu cầu: Thạch cà phê ngọt nhẹ, thơm mát mùi cà phê và nước cốt dừa rất lạ miệng và thanh nhẹ nhất là khi bánh Trung Thu truyền thống thường rất ngọt và béo làm mọi người chán ngán.

Màu sắc trắng đen đẹp và ấn tượng lạ mắt sẽ hấp dẫn mọi người thưởng thức ngay khi bạn bày ra trong cỗ Trung Thu đang tới rất gần.