Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng

Chỉ cần biết 1 vài bí quyết nho nhỏ thôi là bạn đã có thể khiến mọi người trầm trồ về tài nấu chè của mình.
Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 1

Thời tiết bắt đầu vào hè, chè là món giải nhiệt ngọt mát ai cũng thích. Đặc biệt, chè bưởi với độ sánh ngọt dễ chịu kết hợp cùng những miếng cùi bưởi sần sật nên được ưu ái hơn cả. Bởi vậy, chè bưởi trở thành món không thể thiếu trong thực đơn hầu hết các tiệm chè.

Là "đặc sản" nhưng cách làm chè bưởi không khó. Bạn chỉ cần học theo một vài bí quyết nho nhỏ dưới đây là đã có thể nấu được nồi chè bưởi ngon như ngoài hàng cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1 quả bưởi (loại to vừa, nên chọn bưởi có cùi dày, không xơ)
- 1 quả dừa tươi
- 1 hộp nước cốt dừa đóng sẵn
- 200g đường thốt nốt
- 100g bột béo
- Đỗ xanh, muối, bột năng

Thực hiện:

- Chuẩn bị nước bột béo:

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 2
Bột béo là loại bột tạo độ sánh và thơm cho chè.

Bột béo nhìn qua rất giống bột năng nhưng có hương cốt dừa.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 3
Cho bột béo hòa tan với một ít nước.

Để đó chờ đến khi dùng.

- Chế biến nước cốt dừa:

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 4
Dừa nạo lấy phần cùi, xay ra đun với 1 lít nước.
Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 5
Đổ thêm một nửa hộp nước cốt dừa đóng sẵn vào nồi nước dừa.
Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 6
Đợi hỗn hợp nước dừa sôi lên thì xuống một phần chỗ nước bột béo mà bạn đã chuẩn bị sẵn.
Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 7
Tiếp tục đến khi nước dừa đặc sánh lại.

Như vậy là bạn đã chế biến xong phần nước cốt dừa để cho vào chè bưởi.

- Nấu chè bưởi:

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 8
Gọt bưởi lấy phần cùi rồi thái hạt lựu (nhưng không quá nhỏ).
Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 9

Cho khoảng 1 muôi canh muối vào bóp để tẩy hết vị đắng của cùi bưởi.

Dùng tay bóp đều muối với cùi bưởi khoảng 10 phút.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 10
Sau đó xả sạch với nước.

Lặp lại việc bóp muối và xả nước 2 lần nữa.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 11
Song song trong lúc này, bạn đun một 1 lít nước với 2g đường thốt nốt.

Cho thêm 1 ít muối.

Đun đến tan đường và sôi lên.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 12
Cùi bưởi sau khi bóp muối và xả sạch với nước 3 lần thì tiếp tục ngâm bằng phèn trong khoảng 15-20 phút. Mục đích của việc ngâm phèn là làm cho cùi bưởi tráng, giòn.

Sau đó xả sạch bằng nước.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 13
Đun một ít nước (chỉ cần ngập phần cùi bưởi là được).

Đợi nước sôi thả cùi bười vào.

Đun cho đến khi cùi bưởi trong ra và hiện lên xơ.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 14
Lấy bột năng vào chiếc chậu nhỏ.

Dùng môi thủng vớt cùi bưởi ra thật ráo nước rồi đổ dần dần vào chậu bột năng. Xóc lên để bột năng bám đều vào cùi bưởi.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 15
Tiếp tục cho cùi bưởi vào rổ để xóc hết bột dư.
Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 16
Đổ cùi bưởi vào nồi nước đường đã chuẩn bị trước.

Lưu ý, nước đường lúc này phải đang sôi.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 17
Chuẩn bị một bát đỗ xanh đã đồ chín.
Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 18
Khi cùi bưởi chín, bạn xuống cả đỗ xanh và bột béo cùng một lúc, dùng muôi quấy theo 1 chiều.
Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 19
Đun đến khi chín hẳn mới bắc ra để tránh chè nhanh vữa.

Để chè nguội tự nhiên.

Lúc này, bạn chỉ việc múc chè bưởi vào cốc/bát, sau đó đổ nước cốt dừa lên trên, bỏ thêm chút đá, vậy là bạn đã có món chè bưởi thơm ngọt mát hệt ngoài cửa tiệm để cả gia đình thưởng thức trong những ngày nắng nóng.

Nấu chè bưởi ngon như ngoài hàng - ảnh 20

* Món ăn được thực hiện bởi lớp học "Cô dâu đảm đang" thuộc Trường đào tạo Nấu ăn EZcooking Class.

Hoàng Nhi

'Người một nhà' tập 24: Bệnh tình của Mầm trở nặng

Trong "Người một nhà" tập 24, bệnh tình của Mầm trở nặng phải cấp cứu. Trong lúc rối bời, Tuệ gọi cho Trí vì muốn có anh trai ở bên lúc này.

Cái nắm tay và nỗi hối hận của vợ diễn viên Hồng Hải khi chồng mất ở tuổi 31

Trước khi qua đời ở tuổi 31, diễn viên Hồng Hải rất trăn trở, sợ vợ con sống khổ sau khi mình không còn trên đời.

Hé lộ lý do bé trai giống bố nhưng xét nghiệm ADN không phải con ruột

Nghi vợ có tình nhân, người chồng âm thầm xét nghiệm ADN cho 3 con và nhận kết quả bất ngờ về đứa con đầu lòng giống với mình nhất.

Vợ ngã ngửa khi gã chồng trưởng phòng tiết lộ bí mật trong đêm tân hôn

Nghe những lời chồng nói trong đêm tân hôn, tôi thực sự thất vọng. Trong lòng tôi nặng trĩu và biết rằng phía trước sẽ là những ngày tháng chông gai của mình.

Chàng trai yêu cô gái Việt ngay lần đầu gặp, đám cưới suýt bị hủy vì một lý do

Yêu cô gái Việt ngay từ cái nhìn đầu tiên, chàng trai Trung Quốc quyết định tỏ tình và tìm mọi cách cưới được cô làm vợ.

Không muốn đưa tiền cho chồng, sao bắt chồng nộp hết lương?

Vợ chồng độc lập tài chính không phải là chuyện hiếm có khó tìm. Chúng tôi đã sống với nhau hạnh phúc suốt 10 năm nay nhờ cách phân chia đóng góp đó.

Con dâu cũ về cúng giỗ cha chồng, mẹ chặn cửa nói lời cay nghiệt

Nhớ ngày giỗ cha chồng, con dâu cũ tìm về thắp hương nhưng bị mẹ chồng chặn ở cửa, buông lời cay nghiệt.

Được bố vợ mời ăn miếng thịt gà, chàng rể Quảng Trị dựng cơ ngơi tiền tỷ

Sau khi được bố vợ mời ăn miếng thịt gà quê, chàng rể Quảng Trị quyết tâm lập nghiệp ở xứ Cùa. Đến nay, nhờ đặc sản trăm năm thơm ngon nức tiếng, anh sở hữu cơ ngơi cho thu tiền tỷ mỗi năm.

Chàng rể U50 về thăm làm điều đặc biệt, bố mẹ vợ tấm tắc khen

Mỗi lần về thăm bố mẹ vợ, chàng rể U50 thích dạo chợ, mua thức ăn tươi, độc lạ về chế biến món ngon. Những lúc có anh, bữa cơm nhà vợ thêm đặc biệt và ấm áp.

Chồng uất ức kể khổ sau 8 năm ở nhà nội trợ cho vợ đi kiếm tiền

Hy sinh công việc, chọn ở nhà nội trợ cho vợ đi kiếm tiền suốt 8 năm, người đàn ông cảm thấy mình đã lãng phí cả thanh xuân.

Đang cập nhật dữ liệu !