Bí quyết nấu canh kim chi thịt bò chuẩn vị truyền thống Hàn Quốc

Món canh hấp dẫn với thịt bò mềm, thấm gia vị, kim chi vẫn giữ được độ giòn ngon, nấm dai ngọt, đậu phụ thanh mát.

Canh kim chi thịt bò là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, nếu ai từng thưởng thức sẽ không quên được vị cay không nồng, kết hợp với thịt bò vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò

Kim chi cải thảo: 100g

Thịt bò: 150g

Đậu phụ: 1 bìa

Cá cơm khô: 50g

Nấm kim châm: 100g; Cần tây: 100g; Hành tây: 1/2 củ; Hành lá: 2 cây; Hành khô: 2 củ

Tỏi: 2 tép; Ớt bột: 5g; Dầu mè: 5g; Xì dầu: 15g; Tương ớt Hàn Quốc: 15g

Cách nấu canh kim chi

Canh kim chi thịt bò chuẩn vị Hàn (Ảnh minh họa)

Cách làm canh kim chi thịt bò chuẩn vị Hàn

Bước 1: Thịt bò bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

 

Kim chi cải thảo cắt khúc 3 – 4cm. Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Đậu phụ cắt khối vuông. Cần tây cắt khúc phần cọng, để lại phần lá. Hành tây lột vỏ, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Bóc vỏ hành khô và tỏi rồi băm nhuyễn.

Cá cơm khô rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1 lít nước. Đậy nắp nồi và đun với lửa to trong 30 phút. Sau đó vớt cá ra, lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt bò vào xào với lửa to, đảo nhanh tay cho thịt bò săn lại, thịt vừa chín tới thì trút ra chén để riêng.

Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc

Ảnh minh họa

Bước 3: Cho ớt bột, dầu mè, xì dầu và tương ớt Hàn Quốc và chén trộn đều.

Xếp kim chi và hành tây vào nồi rồi rưới hỗn hợp nước xốt vừa trộn lên trên. Đổ nước dùng cá cơm ngập xâm xấp nồi, trộn đều và đậy nắp đun sôi khoảng 10 phút.

Sau đó, bạn cho nấm kim châm và cần tây vào. Nêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường (tùy theo khẩu vị của người ăn mà bạn nêm nếm cho phù hợp).

Bước 4: Trút bớt nước khỏi đậu phụ, cho vào nồi canh nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc hành lá cắt khúc và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi.

Nếm thử một chút nước dùng đậm đà của món canh kim chi thịt bò và thưởng thức thịt bò mềm, thấm gia vị, kim chi vẫn giữ được độ giòn ngon, nấm dai ngọt, đậu phụ thanh mát tạo ra vị ngon kích thích vị giác.

Theo giadinhvietnam.com

Chủ đề :

cách làm

 
List comment
 
 
Tết Thanh minh và Tết Hàn Thực 2021 cách nhau 10 ngày
icon

Hiện nay còn nhiều người còn nhầm lẫn Tết Thanh minh và Tết Hàn thực trong khi đây là 2 ngày hoàn toàn khác nhau.

 
 
Vạn người mê những món ăn tạo hình con vật ngộ nghĩnh, bất ngờ 'tác giả' là một chàng trai
icon

Nhìn vào các món ăn được trang trí đẹp mắt này, bạn sẽ nhận ra quan niệm chỉ có phụ nữ đảm nhiệm chuyện bếp núc là không chính xác.

 
 
Bí quyết làm tào phớ yến mạch cực nhanh
icon

Bật mí bí quyết làm món tào phớ yến mạch - món tráng miệng cực nhanh với hương vị thanh mát, thơm ngon, đập tan cơn khát ngày nóng.

 
 
Vì sao người sinh năm 2022, 2023 đều mệnh Kim Bạch Kim?
icon

Năm 2022 là năm Dần (con hổ), còn năm 2023 là năm Mão (con mèo) nhưng cả 2 năm đều mang mệnh Kim (cụ thể là Kim Bạch Kim).

 
 
Vườn hồng ngoại đẹp mê hoặc của mẹ đảm 8X tại Hà Giang
icon

Khu vườn rộng 100m2 với nhiều gốc hồng giống ngoại của chị Nguyễn Phương Huyền đẹp tựa thiên đường, ai nhìn vào cũng bị mê hoặc bởi những khóm hoa rực rỡ.

 
 
Cách làm bánh xu xê ngũ sắc hương vị truyền thống
icon

Những chiếc bánh xu xê xinh xắn với màu sắc bắt mắt, nhân thơm mùi cốt dừa, bùi bùi đậu xanh, ngầy ngậy của dừa sợi và vừng là món bánh hấp dẫn bất cứ ai.

 
Cách làm bánh mì gối trắng mềm xốp mịn như nhà hàng
icon

Bánh mì gối ăn kèm với trứng xúc xích, pa- tê, bơ sữa,... sẽ là một bữa sáng nhanh gọn mà đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi gia đình. Cách làm bánh mì gối tại nhà không khó lắm đâu các bạn!

 
Rùng mình sán dài đến gang tay được lôi ra từ lòng lợn trắng phau và lời cảnh báo của chuyên gia về món ăn 'vạn người thích'
icon

Tiktok đang truyền tay nhau clip liên quan đến lòng lợn. Theo đó, chủ tài khoản viết lời dẫn đầy tính tò mò: 'Sáng đi chợ mua lòng heo ăn với nước mắm và cái kết...'.

 
8 loại hải sản đắt nhất thế giới, đôi khi có tiền cũng không mua được
icon

Nếu bạn thắc mắc tại sao người ta có thể bỏ ra vài triệu đồng để ăn đĩa cá hay một con tôm thì hãy tìm hiểu giá trị của những món hải sản đắt đỏ nhất thế giới dưới đây nhé.

 
Ngày Quốc tế Hạnh phúc, xin chúc nhau ba chữ: Cân bằng đầy
icon

Cân bằng đầy chính là cách để hạnh phúc trong ngày Quốc tế Hạnh phúc, và cho cả 364 ngày còn lại mỗi năm.