Cây mọc dại mọc đầy đất hoang bỗng được hái về nấu món ngon "gây nghiện"

Cây xuyến chi là cây họ cúc, có hoa màu trắng, mọc dại ở rất nhiều nơi. Trước cây, loại cây này ít được quan tâm vì mọi người thường chặt bỏ, làm thức ăn cho thỏ, trâu bò.

Cây xuyến chi mọc dại ở rất nhiều nơi. Ảnh Hà An

Tuy nhiên, gần đây, nhiều chị em có trào lưu sử dụng hoa xuyến chi để cắm trong nhà. Thậm chí, lá, ngọn của của cây xuyến chi còn được hái về để làm món ăn như luộc, xào tỏi, nấu canh…

Trên nhiều diễn đàn về nấu nướng, ẩm thực, nhiều chị em đang chia sẻ món ăn ngon từ loại cây này. Chẳng hạn như xuyến chi luộc, xào tỏi, xuyến chi xào thịt bò hay nộm xuyến chi.

Hầu hết mọi người đều tỏ ra vô cùng ngạc nhiên vì không nghĩ rằng cây xuyến chi có thể ăn được bởi lá có vị hăng hắc, đắng.

Theo chia sẻ của chị Phan Vân (Hà Nội), để chế biến món rau từ xuyến chi cần hái phần ngọn, lá non. Sau khi rửa sạch, chần, trụng rau với nước sôi để bớt mùi hăng sau đó luộc hoặc xào tỏi, xào thịt như những loại rau khác. Ngoài món xào, xuyến chi có thể làm rau nhúng lẩu cũng rất ngon.

Ít ai nghĩ rằng xuyến chi cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon. Ảnh FB Vu Thanh Hoan

Thực tế, cây xuyến chi đã được một số vùng, nhà hàng sử dụng như một loại rau xanh. Có khá nhiều người tò mò hái rau về ăn thử, có thể không phải ai cũng hợp với vị lạ của rau nhưng có không ít người khen ngon, nghiện món ăn này. 

Chị Phương Dung (Hà Nội) chia sẻ, trước đây chị không biết ăn loại rau này. Mới đây nghe mọi người giới thiệu món rau xuyến chi xào tỏi, ăn có vị hơi đắng nhưng rất ngon nên chị cũng tò mò muốn ăn thử. Đợt về quê ở Bắc Giang, chị đã đi hái xuyến chi vì gần nhà có rất nhiều cây non. 

Canh rau xuyến chi. Ảnh FB Phan Van

“Tôi đã thử làm món xuyến chi xào tỏi, kết quả là nghiện luôn món này và còn hái lên Hà Nội để ăn. Xuyến chi ăn ngon, bùi và rất dễ nghiện”, chị Phương Dung nhận xét.

Nhiều người còn cho rằng, có thể sắp tới, rau xuyến chi có thể sẽ xuất hiện trong các cửa hàng giống như các loại rau dại khác như tầm bóp, sam, rau dền cơm….

Mặc dù xuyến chi lành tính, còn có thể chữa bệnh, tuy nhiên, lưu ý chỉ nên hái cây mọc ở những nơi sạch, không khí trong lành.