Bà nội trợ hoang mang chọn nước mắm thật, an toàn

Nước mắm là một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, người tiêu dùng đang bị rối loạn trước những thông tin mắm giả, mắm công nghiệp gây hại, mắm không vệ sinh...

Thời gian gần đây, nhiều bài báo, các website cá nhân của một số bác sĩ và những người làm nghiên cứu đồng loạt lên tiếng về việc không cáo nước mắm cao đạm tự nhiên, những loại nước mắm được quảng cáo trên 30 độ đạm đều là nước mắm công nghiệp, thậm chí có những loại nước mắm không cần làm từ cá, chỉ làm hoàn toàn từ … phòng thí nghiệm đã khiến dư luận vô cùng hoang mang. Nhiều bà nội trợ bối rối không biết phải chọn nước mắm gì cho gia đình để vừa an toàn vừa ngon miệng.

Chị Hạnh (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết: “Ngày xưa nhà tôi toàn mua nước mắt truyền thống theo lít. Nhưng mấy năm gần đây nhiều thông tin các cơ sở sản xuất nước mắm kém vệ sinh, làm từ cá chết… nên tôi chuyển qua mua nước mắm đóng chai. Tôi cứ nghĩ nước mắm đóng chai của các công ty lớn, có cơ quan chức năng kiểm tra thường xuyên thì ít nhất cũng phải đảm bảo sạch sẽ, an toàn chứ giờ lại thấy trên mạng người ta bảo nhau cái đó toàn hóa chất, ăn vào khéo… ung thư nên tôi lo quá, chẳng biết dung cái gì bây giờ”.

Giống như chị Hạnh, nhiều bà nội trợ đã chuyển thói quen mua nước mắm cho gia đình từ các loại nước mắm truyền thống sang nước mắm công nghiệp bởi các ưu điểm: sạch sẽ, đóng chai đẹp, vị ngọt không gắt chát, có nhiều lựa chọn; và ưu điểm cao nhất là vì xưa nay, nước mắm công nghiệp được người tiêu dùng cho là an toàn.

Tuy nhiên, nó có thực sự an toàn, hay ít nhất có an toàn hơn nước mắm truyền thống hay không thì lúc nào cũng là băn khoăn của người tiêu dùng. Chẳng có cơ quan thẩm quyền hay nhà nghiên cứu nào dám nói chắc là có hay không, chỉ biết, nước mắm công nghiệp cũng bị làm giả nhan nhản trên thị trường. Mỗi năm, trên cả nước, các cơ quan chức năng đã phát hiện bắt giữ nhiều vụ làm giả nước mắm với số lượng lớn, càng những nhãn hàng phổ biến thì lại càng dễ bị làm giả. Có những vụ đã từng trở thành nổi cộm như vụ làm giả nước mắm Nam Ngư bị phát hiện.

Về vấn đề vậy tại sao có những hãng lại tự tin gắn trên cả nhãn sản phẩm mắm của mình là mắm cao đạm tự nhiên, thì chỉ có thể có hai giả thiết: Một là mắm thật, nồng độ đạm thật không chỉ 10-20% nhưng lại quảng cáo là mắm cao đạm; hai là mắm cao đạm thật, có thể lên 50-60% nhưng là đạm tổng hợp trong công nghiệp. Ở trường hợp thứ hai, dù là đạm tổng hợp trong công nghiệp thực phẩm, thì nó vẫn có tác hại nhất định tới cơ thể con người, không thể vô hại như nước mắm thật làm theo cách truyền thống từ cá, muối và ủ từ 4 đến 6 tháng dưới trời nắng như xưa nay ngư dân Việt vẫn làm.

Bà nội trợ hoang mang chọn nước mắm thật, an toàn - ảnh 1
Nước mắm làm giả bị công an thu hồi. Ảnh Internet

Ở đây, không thể không nói đến chuyện “lập lòe đánh lận con đen” khi nhiều hãng nước mắm lớn có, bé có cứ “thích” là cho ra thị trường sản phẩm, nhất là những thị trường sâu, xa; thậm chí một gia đình làm mắm bình thường cũng có thể tự đóng chai không cần nhãn mác bán ở ngay khu dân cư mình ở. Ở các hãng nước mắm có tiếng, người tiêu dùng cũng không biết đâu là quy định nhãn mác chuẩn, bao gồm những thông tin gì, nhìn vào đâu để biêt các thông số cần thiết mà lựa chọn.

Chị Vân (ngõ 167 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội) bày tỏ sự băn khoăn: “Tôi thường mua cho gia đình và cả con nhỏ nước mắm Hạnh phúc vì thấy rất dễ ăn. Vị mắm không quá mặn, không chát, ngọt vị và thấy trên chai ghi là 60 độ đạm, làm từ cá cơm sóc tiêu Phú Quốc nên nghĩ tốt cho trẻ nhỏ. Tết năm nào tôi cũng mua biếu cả hai bên nội ngoại nữa. Nhưng nếu như thông tin trên các trang mạng về việc mắm truyền thống không thể cao hơn 30 độ đạm thì 30 độ còn lại kia ở đâu ra? Mắm truyền thống thì lo không đảm bảo an toàn vệ sinh, mắm đóng chai thì lo hóa chất. Thật không biết đâu mà lường”.

Nỗi lo lắng của chị Vân cũng như các bà nội trợ khác không phải vô cớ, khi chúng ta chưa có một quy chuẩn rõ ràng cho sản phẩm này ra thị trường. Quy định về việc ghi rõ nhãn mác, chủng loại, thành phần, tự nhiên hay công nghiệp… dù Việt Nam đã có Tiêu chuẩn Codex về Nước mắm từ năm 2011. Việc cần làm lúc này của các cơ quan chức năng là một câu trả lời rõ ràng để người tiêu dùng yên tâm lựa chọn sản phẩm, cũng là để những người kinh doanh không bị các lời “đồn đại”, phỏng đoán làm ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh.

Phạm Thị

Công nghệ sản xuất tạo nên nước uống Sữa trái cây mãng cầu vạn người mê

Chính quy trình và công nghệ sản xuất hiện đại đã tạo nên hương vị tự nhiên thơm ngon khác biệt cho thức uống từ mãng cầu mới của Tập đoàn TH.

Sức nóng Đô thị nghỉ dưỡng Sun Group tại Hà Nam chưa hạ nhiệt

Ngày 17/11, sự kiện giới thiệu dự án Sun Urban City với chủ đề “Sắc màu miền di sản” diễn ra tại Hà Nội thu hút hơn 700 nhà đầu tư và chuyên viên kinh doanh BĐS miền Bắc.

Khách nước ngoài 'đổ' về làng Vòng thưởng thức đặc sản nức tiếng mùa thu Hà Nội

Với những ai có tình yêu với mùa thu Hà Nội thì không thể không nhớ đến cốm làng Vòng - một món ăn, đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, nhất là với khách du lịch nước ngoài.

Giới trẻ trải nghiệm ‘siêu xanh, siêu xinh’ cùng Vinamilk

Với hơn 11.000 vỏ hộp sữa đổi trong 2 ngày hội Việt Nam Xanh, khách hàng nhận lại gần 600 phần quà xanh, 200 chậu cây và 30 vé đi tham quan trang trại được Vinamilk trao tặng.

Cán bộ, công chức đóng BHXH 15 năm nghỉ hưu trước tuổi sẽ giữ nguyên lương hưu

Cán bộ, công chức không đủ điều kiện về tuổi tái cử, tái bổ nhiệm, đóng BHXH đủ 15 năm trở lên, nếu tự nguyện xin nghỉ hưu trước tuổi sẽ không bị trừ tỷ lệ lương hưu và được hưởng nhiều trợ cấp khác.

45 tuổi đóng BHXH về già vẫn có lương hưu?

Lao động tự do hơn 40 tuổi nếu tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện thì đến tuổi nghỉ hưu vẫn đủ điều kiện hưởng lương hưu hằng tháng.

Hàng ngàn quà tặng hấp dẫn chờ đón khách hàng SHB dịp sinh nhật 31 tuổi

Sổ tiết kiệm 310 triệu đồng, bộ cốc thương hiệu, ô cầm tay, áo mưa, hàng trăm ngàn voucher giảm giá cùng những lời cảm ơn dễ thương, thú vị là những hoạt động đặc biệt tri ân khách hàng của SHB nhân dịp kỷ niệm 31 năm thành lập.

Bất động sản Thủ đô - cuộc chuyển dịch sóng đầu tư từ tây sang đông bắc

Phía tây Hà Nội với vị thế trung tâm kinh tế - hành chính mới luôn giữ vị trí “quán quân” về nguồn cung và giao dịch trên thị trường bất động sản. Những năm gần đây, “cán cân” thị trường lại nghiêng về phía đông thành phố.

Quy định mới về chế độ thai sản cho nam giới khi vợ sinh con

Từ năm 2025, chế độ thai sản dành cho lao động nam khi vợ sinh con sẽ có những thay đổi.

Về ra mắt, chàng trai Thanh Hoá nói một câu khiến bố vợ tương lai bật khóc

Lời nói chân thành của người con rể tương lai khiến bố vợ xúc động ngay trong lần đầu gặp mặt.

Đang cập nhật dữ liệu !