Mùa thu lên Cao Bằng ăn bánh áp chao

Mùa thu về, các hàng quà vặt ở Cao Bằng lại có thêm những chảo lớn, rán xèo xèo từng chiếc bánh áp chao nóng hổi. Hương thơm quyến rũ, vị đậm và béo của thịt vịt lẫn trong vị nếp dẻo quạnh là cả một sự khám phá thú vị.

Cùng với bánh cuốn, phở vịt trứ danh, người Cao Bằng tự hào còn có một món ăn vặt dư sức níu chân khách du lịch đó chính là bánh áp chao. Bánh áp chao tại Cao Bằng thường chỉ được bán vào mùa thu khi trời bắt đầu trở gió.

Mùa thu lên Cao Bằng ăn bánh áp chao

Bánh áp chao có bề ngoài khá giống bánh rán nhưng phần nhân được làm từ thịt vịt chứ không phải thịt lợn băm, mộc nhĩ hay đỗ xanh như bánh rán bình thường. Người Cao Bằng gọi đó là bánh áp chao, hay còn gọi là bánh vịt chao.

Cách chế biến và nguyên liệu của loại bánh này không có gì quá đặc biệt. Vỏ bánh được làm từ hỗn hợp bột gạo nếp, gạo tẻ và một chút đỗ tương. Các nguyên liệu sau khi được chọn lựa kĩ sẽ đem ngâm, sau đó xát thành bột nhuyễn. Người làm bánh sẽ căn cứ và kinh nghiệm của mình mà trộn bột với nước theo tỉ lệ vừa đủ. Thịt vịt sau khi bỏ da, cắt thành miếng mỏng vừa ăn sẽ được tẩm ướp gia vị vừa đủ để làm nhân.

Mùa thu lên Cao Bằng ăn bánh áp chao
Các công đoạn làm bánh áp chao

Người làm bánh bỏ một lớp bột vào khuôn hoa, rồi bỏ thịt lên trên, thêm một lớp bột nữa bọc nhân lại rồi đem rán. Khi nào bánh nổi lên mặt dầu, hai mặt vàng rụm là được.

 
Mùa thu lên Cao Bằng ăn bánh áp chao

Bánh có vị ngậy của bột nếp, vị thơm béo của thịt vịt. Bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mại óng ả. Bánh được ăn cùng với nộm đu đủ bào sợi mỏng. Vị ngậy quyện với vị chua ngọt tạo thành sức hấp dẫn khó cưỡng lại.

Mùa thu lên Cao Bằng ăn bánh áp chao

Mùa này lên Cao Bằng không khó để tìm những hàng quán ven đường nhỏ bán bánh áp chao. Chỉ vài nghìn một chiếc, thực khách đã có thể tận hưởng hương vị tuyệt hảo khó có thể tìm kiếm ở các loại bánh khác.

Diệu Thu

 
List comment
 
 
Những thác nước không nên bỏ qua khi đến Cao Bằng
icon

Cao Bằng không chỉ có thác Bản Giốc mà còn rất nhiều thác nước đẹp khác. Nếu có thời gian bạn hãy thử ghé qua những thác nước cũng có cảnh sắc vô cùng tuyệt vời tại Cao Bằng dưới đây nhé!

 
 
Nhiều hoạt động hút khách du lịch đến Sa Pa
icon

 Với mục tiêu đưa Sa Pa trở thành khu du lịch trọng điểm quốc gia mang tầm quốc tế, thời gian qua, thị xã Sa Pa đã chủ động triển khai nhiều giải pháp nhằm kích cầu du lịch.  

 
 
Hà Nội tiếp tục lắp đặt wifi miễn phí tại nhiều điểm du lịch, khu vui chơi
icon

Các bảo tàng, Vườn thú Hà Nội, Công viên Thống Nhất sẽ được lắp đặt hệ thống wifi công cộng miễn phí nhằm phát triển du lịch Thủ đô.

 
 
Liên kết hỗ trợ doanh nghiệp lữ hành vượt khó qua dịch Covid-19
icon

Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh vừa có văn bản đề nghị Sở Du lịch và Hiệp hội Du lịch Nha Trang – Khánh Hòa liên kết hỗ trợ doanh nghiệp lữ hành trong đàm phán hủy, hoãn tour giai đoạn dịch Covid-19.

 
 
Hà Nội đảm bảo môi trường du lịch an toàn trong dịp Quốc khánh 2-9
icon

Sở Du lịch Hà Nội vừa có công văn gửi các cơ sở, doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân hoạt động du lịch yêu cầu phải bảo đảm môi trường du lịch an toàn, đẩy mạnh các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19 trong dịp Quốc khánh 2-9.

 
 
Trải nghiệm ăn sáng cùng huơu cao cổ hút khách du lịch
icon

Một trải nghiệm ăn uống hoàn toàn mới khi khách du lịch có thể dùng bữa cùng những động vật thân thiện như hươu cao cổ.

 
10 địa điểm ngắm cầu vồng nhiều nhất, đẹp nhất thế giới
icon

Còn gì tuyệt vời khi được ngắm những khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp tại các địa điểm lý tưởng nhất trên thế giới

 
15 hình ảnh chứng minh thực tế thất vọng tại các điểm du lịch nổi tiếng
icon

Có sự khác biệt lớn giữa những bức ảnh mà khách du lịch chụp thực tế với hình ảnh lung linh xuất hiện trên mạng xã hội tại nhiều điểm du lịch nổi tiếng.

 
Top 10 ngọn núi cao nhất thế giới đã được chinh phục vào thời gian nào
icon

Hầu hết các đỉnh núi trong danh sách này đều thuộc dãy Himalaya và dãy Karakoram, nằm ở vùng biên giới giữa các nước Ấn Độ, Trung Quốc, Pakistan và Nêpal. Trên thực tế, các đỉnh núi cao hơn 7000 m của thế giới tập trung ở Trung Á,

 
Căn phòng bong bóng giữa đồi cây hút khách du lịch ở Puerto Rico
icon

Căn phòng bong bóng giữa những đồi cây tươi tốt bên ngoài thành phố Ponce, Puerto Rico đem lại cho du khách trải nghiệm mới mẻ.