Thịt lợn từ chuồng ra chợ, dân buôn một ngày 'ăn' ngay 3,5 triệu/con
 

Thịt lợn từ chuồng ra chợ, dân buôn một ngày 'ăn' ngay 3,5 triệu/con

Người chăn nuôi mất 4-5 tháng mới nuôi được con lợn nặng 1 tạ, nếu bán giá 73.000 đồng/kg, họ lãi khoảng 1,5 triệu đồng/con. Nhưng thương lái mua lợn về giết mổ rồi đưa ra bán lẻ chỉ 1 ngày đã lãi ngay 3,5 triệu đồng/con.

Những ngày gần đây, thịt lợn đang là chủ đề nóng trên các diễn đàn, mạng xã hội. Bởi, mặt hàng này đã neo giá cao trong một thời gian dài. Thậm chí, khi 15 doanh nghiệp chăn nuôi đồng loạt hạ giá lợn hơi về mốc 70.000 đồng/kg thì thịt lợn tại chợ, siêu thị vẫn cố thủ ở mức cao, người tiêu dùng ngán ngẩm vì chưa biết đến bao giờ giá mới về mức hợp lý.

Vậy, ai là người được hưởng lợi khi thịt lợn có giá cao ngất ngưởng như hiện nay?

Chia sẻ với PV.VietNamNet, chủ một trang trại nuôi lợn quy mô trên 1.000 con ở Hưng Yên tên Nguyễn Văn Tuấn nói, vài năm trở lại đây người chăn nuôi lợn luôn sống trong lo âu, bởi hết giá giảm chạm đáy lại đến dịch bệnh hoành hành, tái đàn mà như đánh bạc.

Theo anh, nuôi một con lợn đến lúc xuất chuồng mất 4,5-5 tháng. Chưa tính đến dịch bệnh lợn chết, chỉ tính đến khi được xuất bán mà giá lại giảm thì lúc đó may mắn mới có thể hòa vốn, thậm chí thua lỗ. Còn khi giá tăng thì người nuôi cũng là người được hưởng lợi ích nhất trong chuỗi cung ứng từ chuồng trại ra đến chợ.

Thịt lợn từ chuồng ra chợ, dân buôn một ngày 'ăn' ngay 3,5 triệu/con
Sau khi thu mua lợn tại chuồng về giết mổ, mỗi con lợn trọng lượng 1 tạ dân buôn lãi 720.000 đồng

Nuôi một con lợn đạt trọng lượng 1 tạ để xuất chuồng mất khoảng 4,5 tháng. Chi phí chăn nuôi khi có dịch tả lợn châu Phi hiện rất cao. Một con lợn giống giá khoảng 3 triệu, rồi chi thêm tiền cám, tiền vắc-xin, tiền thuốc khử trùng chuồng trại, tiền điện, nước, công sức, tỷ lệ hao hụt, khi bán phải chịu thêm tiền kiểm dịch. Nếu bán với giá 73.000 đồng/kg lợn hơi xuất chuồng thì người chăn nuôi lãi được 1,5 triệu đồng, anh Tuấn cho hay.

Mới đây, trong báo cáo gửi Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Phùng Đức Tiến, Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản (Bộ NN-PTNT) nêu rõ, Cục đã liên hệ một số doanh nghiệp giết mổ và doanh nghiệp bán lẻ thịt lợn để nắm bắt nhanh tình hình mua - bán và lợi nhuận kinh doanh thịt lợn từ khâu thu mua, giết mổ và bán lẻ đến tay người tiêu dùng.

Theo đó, con đường lợn thịt từ chuồng trại đến chợ, siêu thị chia làm hai khâu.

Cụ thể, khâu thứ nhất là thu mua, giết mổ và bán buôn (tính cho 1 con lợn 100kg hơi, giá 73.000 đồng/kg). Dân buôn mua tại cửa chuồng hết 7,3 triệu đồng/con; tiền vận chuyển, giết mổ và kiểm dịch hết 230.000 đồng/con. Tổng chi phí hết 7,53 triêụđồng/con.

 
Thịt lợn từ chuồng ra chợ, dân buôn một ngày 'ăn' ngay 3,5 triệu/con
Bảng giá và trọng lượng các loại thịt pha lóc (nguồn: Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản)

Giết mổ xong, khối lượng thịt móc hàm thu được là 75kg. Giá bán buôn lợn móc hàm cho người bán lẻ là 110.000 đồng/kg, tính ra thu được 8,25 triệu đồng/con. Trừ đi khoản chi phí 7,53 triệu đồng, khâu này dân buôn và giết mổ lãi 720.000 đồng (tương đương tăng 10% so với tiền mua lợn).

Khâu thứ hai chính là mua móc hàm pha lóc ra bán lẻ. Ở khâu này, 1 con lợn móc hàm 75kg, tiểu thương mua về sẽ pha lóc thành các loại thịt như: thủ lợn 5,5kg, giá bán 60.000 đồng/kg; chân giò 7,5kg giá 135.000 đồng/kg; mông sấn 17kg giá 160.000 đồng/kg; vai sấn 14kg giá 170.000 đồng/kg; thịt ba chỉ 9,5kg giá 185.000 đồng/kg; sườn cả sống 6kg giá 120.000 đồng/kg; thăn sấn 5,5kg giá 140.000 đồng/kg; sản phẩm khác (xương cục, thịt vụn,...) 9kg giá 75.000 đồng/kg; lòng bộ 10kg giá 60.000 đồng/kg; hao hụt 1kg.

Với mức giá trên, sau khi bán hết con lợn móc hàm 75kg, dân bán lẻ thu về gần 11 triệu đồng. Trừ đi giá gốc 8,25 triệu đồng thì ở khâu này dân buôn thu gần 2,75 triệu đồng (tương đương tăng 33,3% so với tiền mua móc hàm và tăng 37,6% so với mua cửa chuồng). Chi phí cho khâu này khá thấp với sạp chợ, nhân lực theo kiểu lấy công làm lãi, các chi phí khác như bảo quản và hao hụt không đáng kể.

Thịt lợn từ chuồng ra chợ, dân buôn một ngày 'ăn' ngay 3,5 triệu/con
Mua 1 con lợn móc hàm 75kg về pha lóc ra bán lẻ, dân buôn lãi khoảng 2,75 triệu đồng

Trước đó, tại cuộc họp với 15 doanh nghiệp ngành chăn nuôi ở Bộ NN-PTNT, lãnh đạo Bộ Công Thương cho rằng, mức chênh lệnh giá từ trại nuôi ra thị trường là vì mất rất nhiều chi phí, chiếm gần 40% giá thành thịt.

Đơn cử, chi phí vận chuyển trung bình 1.500 đồng/kg tùy vào khoảng cách, chi phí bốc lợn lên xe 1.000 đồng/kg, chi phí hao hụt trung bình 4.000 đồng/kg... Đây chính là nguyên nhân khiến giá thịt lợn ngoài thị trường thời gian qua neo cao. 

Các chuyên gia trong ngành cũng cho rằng lý do khiến giá thịt lợn đắt đỏ nằm ở khâu trung gian. Khâu trung gian và bán lẻ đang ăn lãi quá nhiều. Trên thực tế, từ 1/4, 15 doanh nghiệp chăn nuôi lợn có quy mô lớn ở nước ta đã đồng loạt giảm giá lợn hơi về mức 70.000 đồng/kg, song giá thịt lợn tại chợ và siêu thị không hề có sự điều chỉ giảm theo, vẫn cố thủ ở mức cao.

C.Giang
 
List comment
 
 
Lực kéo nào cho sắc xanh 8 phiên liên tiếp của mã MSN?
icon

Trong những phiên giao dịch gần đây, cổ phiếu MSN của tập đoàn Masan trở thành tâm điểm của thị trường khi đạt mốc 80.000 đồng, mức cao nhất từ đầu năm đến nay. Đây cũng là cổ phiếu có đóng góp tích cực nhất vào đà tăng của VN-Index.

 
 
Phân bón Phú Mỹ lần thứ 4 liên tiếp được công nhận là Thương hiệu Quốc gia
icon

Bộ sản phẩm phân bón Phú Mỹ của TCT Phân bón và Hóa chất Dầu khí (PVFCCo–mã chứng khoán DPM) đã được công nhận là thương hiệu quốc gia (THQG) năm 2020. Đây là lần thứ 4 liên tiếp PVFCCo nhận vinh dự này từ năm 2014.

 
 
Chè VietGAP và chè hữu cơ: Hướng đi mới cho cây chè Thái Nguyên
icon

Tại đề án “Nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững cây chè và thương hiệu sản phẩm trà Thái Nguyên, giai đoạn 2017- 2020”, tỉnh Thái Nguyên phấn đấu đạt an toàn sản phẩm cho 100% diện tích chè trong quy hoạch sản xuất theo hướng VietGAP.

 
 
Khám phá tổ hợp tiện ích dự án Rose Town
icon

Ngoài vị trí đắc địa, chủ đầu tư uy tín, căn hộ sắp bàn giao, thiết kế tối ưu, nội thất bàn giao liền tường…hệ thống tiện ích đa dạng, không gian sống xanh cũng là điểm thu hút khách hàng mua căn hộ dự án Rose Town.

 
 
Điểm mặt 1.000 doanh nghiệp nộp thuế lớn nhất Việt Nam 2019
icon

Danh sách 1.000 doanh nghiệp nộp thuế lớn nhất Việt Nam năm 2019 có nhiều điểm thú vị, khi một công ty bia đã vượt công ty điện tử Samsung về số thuế đóng góp. Top 100 có sự góp mặt 12 ngân hàng và 2 công ty tài chính

 
 
Ra mắt thẻ tín dụng Mastercard - VPBiz với loạt ưu đãi đặc quyền
icon

VPBank và Mastercard phối hợp ra mắt chương trình thẻ tín dụng với các ưu đãi đặc quyền hỗ trợ doanh nghiệp SME sử dụng điện toán đám mây của AWS để hiện đại hóa cơ sở hạ tầng CNTT, tăng tốc đổi mới và giảm chi phí hoạt động.

 
CEO công ty bảo hiểm nhận thưởng 12 tỷ sau 6 tháng nhậm chức
icon

Tổng giám đốc Bảo hiểm PVI Phạm Anh Đức nhận thưởng 12 tỷ đồng chỉ sau 6 tháng nhậm chức. HĐQT công ty cho biết lý do chi thưởng lớn cho ban điều hành là lợi nhuận tăng mạnh.

 
Đặc sản miền Trung: Chuối ngự, rau quế... tiêu tán vì mưa bão, nông dân thất thu hàng trăm triệu đồng
icon

Mưa bão khiến nhiều rau màu, đặc sản ở miền Trung như: Làng rau Trà Quế, chuối ngự Quãng Ngãi... hư hỏng nặng gần như mất trắng khiến hàng trăm hộ gia đình thất thu lớn hàng trăm triệu đồng.

 
Chuyện chưa kể về ‘đệ nhất rich kid’ Việt Nam Tiên Nguyễn
icon

Tiên Nguyễn - cựu du học sinh tại Anh, gương mặt xinh đẹp nổi bật trong hội rich kid Việt Nam, được vinh danh tại lễ Tôn vinh Doanh nghiệp, Doanh nhân TP. HCM tiêu biểu 2020 mới đây.

 
Khó tin căn biệt thự Vũng Tàu gắn kết từ nhiều... 'nhà gỗ' khác nhau
icon

Ngôi nhà ở được cải tạo thành những căn hộ cho thuê với nhiều nhà gỗ xoay theo các hướng khác nhau tạo nên sự chuyển động mạnh mẽ, góp phần che đi kết cấu cũ.