Nhót xanh chẩm chéo, thứ trước đây chẳng ai để ý giờ bán đắt như tôm tươi

Những ngày này, người Hà Nội đi đường thường bắt gặp những gánh hàng nhót xanh, hay còn gọi là nhót bao tử. Trước đây, loại quả này ít người biết đến nhưng vài năm nay, món nhót xanh chấm chẩm chéo trở thành món hot của dân Hà thành.

Nhót xanh xuống phố Hà Thành.

Trước đây, thứ quả xanh này chẳng được ai để ý, nhưng hiện nay nhót xanh được bán phổ biến ở mức giá 50.000 đồng/kg và ngày càng được nhiều chị em tìm mua.

Theo tìm hiểu, nhót xanh bất ngờ trở nên đắt hàng trong một vài năm trở lại đây là bởi người Hà Nội đã dần quen với món nhót xanh cuốn rau cải, một đặc sản không thể thiếu trong những ngày xuân của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc, nhất là hai tỉnh Điện Biên và Sơn La.

Nhót xanh cuốn rau cải, món ăn đặc sản của người Thái vùng Tây Bắc trở thành đắt hàng ở Hà Nội

“Ăn một miếng lại muốn ăn miếng thứ hai, thứ ba,… có mấy chị em cùng phòng mà ăn hết cả đĩa nhót xanh lúc nào không hay,” – chị Lò Thị Nương, một cô gái Thái quê Điện Biên hiện đang sinh sống tại Hà Nội cho hay.

Ngoài bắp cải, rau mùi và cây tỏi, món nhót xanh còn kết hợp được cả với xoài

Theo chị Nương, nguyên liệu làm nên thứ quà vặt này rất dễ kiếm, lại vô cùng rẻ. Nhưng điều quan trọng nhất là phải có món chẩm chéo vừa thơm vừa cay, cũng lại là một thứ nước chấm quen thuộc của người Thái ở vùng Tây Bắc.

Ngoài bắp cải, rau mùi và cây tỏi, món nhót xanh còn kết hợp được cả với xoài

Không cần phải lên Tây Bắc, chị em vẫn có thể tự chế biến nước chấm bằng cách: Cắt nhỏ ba cây rau mùi cho vào cối, thêm 2 thìa cà phê bột canh, vài khúc lá tỏi tươi (nếu có), chút mỳ chính (nếu mọi người ăn được mỳ chính), 4 tép tỏi, miếng gừng nhỏ, ớt, cho vào cối giã thật nhuyễn. 

Món chẩm chéo vừa thơm vừa cay tạo nên hương vị riêng của món ăn

 

Sau đó nêm nếm cho vừa miệng, lúc này mới cho đường vào, tùy vào khẩu vị mà cho nhiều hay ít, thêm chút nước mắm cho thơm và chút nước lọc để bát nước chấm sền sệt dễ chấm. Một số người còn cho thêm hạt mắc khén, cũng là một gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc.

Để chuẩn bị cho món nhót xanh cuốn bắp cải, chị em cần chuẩn bị những thứ sau: Bắp cải (chọn loại ngon, sạch, an toàn), rau mùi ta, nhót xanh, cây tỏi ta (lấy cả củ và lá), củ tỏi già, ớt, khế, gừng thái lát,…

Đó là những nguyên liệu làm nên món nhót xanh cuốn bắp cải trứ danh, một số nơi còn có thể “sáng tác” thêm vài nguyên liệu khác như xoài xanh, me,... nhưng không thể thiếu những thứ kể trên.

Một quả nhót xanh đặt miếng rau bắp cải cùng với các nguyên liệu kể trên, chấm với chẩm chéo là bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua chát chát của nhót non quyện cùng vị mát, giòn của bắp cải, cái thơm hăng, cay nồng của mùi, lá tỏi, gừng và cả cái mặn mòi, thơm nức của chẩm chéo.


Hiền Anh
Từ khóa: Nhót xanh Chẩm chéo Nhót xanh chấm chẩm chéo món ăn
 
List comment
 
 
Đề nghị bổ sung vốn điều lệ cho Agribank 3.500 tỷ đồng
icon

Thống đốc Ngân hàng Nhà nước (NHNN) Lê Minh Hưng vừa thừa ủy quyền của Thủ tướng trình Quốc hội về việc bổ sung vốn điều lệ cho Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam (Agribank).

 
 
Vải thiều Lục Ngạn tại Nhật Bản có giá bán từ 180-270 nghìn đồng/kg
icon

Theo Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại (Sở Công Thương), sau khi có mặt tại các hệ thống siêu thị ở Thủ đô Tokyo và tỉnh Osaka, vải thiều Lục Ngạn đã được tiêu thụ hết sau vài giờ.

 
 
“Điểm tựa” vững chắc cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ
icon

VietinBank SME Club đã ra đời với không gian ưu đãi riêng biệt, đa dạng như một lời tri ân gửi tới các thành viên thân thiết đã đồng hành, phát triển cùng VietinBank trong suốt thời gian qua.

 
 
Bất động sản nghỉ dưỡng Hồ Tràm sôi động trở lại
icon

Cách TP.HCM khoảng 2 giờ lái xe, khu vực Hồ Tràm, Long Hải, Bà Rịa-Vũng Tàu đang có sự phục hồi tích cực phân khúc thị trường bất động sản nghỉ dưỡng.  

 
 
Doanh nhân Huỳnh Uy Dũng đã xây cơ ngơi nghìn tỷ như thế nào?
icon

Ông Huỳnh Uy Dũng (tức đại gia Dũng “lò vôi”) tên thật là Huỳnh Phi Dũng. Ông quyết định đổi tên từ Huỳnh Phi Dũng sang Huỳnh Uy Dũng với mong muốn cuộc đời mình bớt sóng gió, gian nan.

 
 
Mô hình kinh doanh độc, lạ từ các món đồ “đồng nát”
icon

Tái sử dụng những món đồ “đồng nát”, anh chàng “nhà quê” Trần Khắc Tuấn đã xây dựng thành mô hình kinh doanh độc, lạ: xưởng tranh, homestay…

 
Bắc Giang đã tiêu thụ 70.000 tấn vải thiều
icon

Đến thời điểm này, sản lượng vải thiều Bắc Giang tiêu thụ ước đạt 70.000 tấn, với giá bán từ 22.000 đến 40.000 đồng/kg, giá bán cao nhất từ 45.000-50.000 đồng/kg.

 
Lý do doanh nghiệp khó xây dựng nhà ở cho công nhân
icon

Không có tính gắn bó lâu dài tại khu công nghiệp nên nhu cầu mua thấp, sức thuê cũng thấp là một trong số các nguyên nhân khiến doanh nghiệp cho rằng khó thực hiện xây dựng nhà ở cho công nhân.

 
Người dân mua ô tô 'ngóng' giảm hàng trăm triệu phí trước bạ
icon

Người dân có nhu cầu mua ô tô đang ngóng chờ chính sách giảm 50% phí trước bạ, nhất là khi lãnh đạo Bộ Tài chính đã ký tờ trình Chính phủ...

 
Chủ tịch tỉnh Quảng Bình: 'Đà Nẵng là đất lành cho đại bàng về xây tổ'
icon

Dự án chung cư cao cấp cao 28 tầng vừa được một trong những doanh nghiệp top đầu của tỉnh Quảng Bình khởi công xây dựng sáng 20/6 tại phường ven biển Khuê Mỹ, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng.