Nhót xanh chẩm chéo, thứ trước đây chẳng ai để ý giờ bán đắt như tôm tươi

Những ngày này, người Hà Nội đi đường thường bắt gặp những gánh hàng nhót xanh, hay còn gọi là nhót bao tử. Trước đây, loại quả này ít người biết đến nhưng vài năm nay, món nhót xanh chấm chẩm chéo trở thành món hot của dân Hà thành.

Nhót xanh xuống phố Hà Thành.

Trước đây, thứ quả xanh này chẳng được ai để ý, nhưng hiện nay nhót xanh được bán phổ biến ở mức giá 50.000 đồng/kg và ngày càng được nhiều chị em tìm mua.

Theo tìm hiểu, nhót xanh bất ngờ trở nên đắt hàng trong một vài năm trở lại đây là bởi người Hà Nội đã dần quen với món nhót xanh cuốn rau cải, một đặc sản không thể thiếu trong những ngày xuân của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc, nhất là hai tỉnh Điện Biên và Sơn La.

Nhót xanh cuốn rau cải, món ăn đặc sản của người Thái vùng Tây Bắc trở thành đắt hàng ở Hà Nội

“Ăn một miếng lại muốn ăn miếng thứ hai, thứ ba,… có mấy chị em cùng phòng mà ăn hết cả đĩa nhót xanh lúc nào không hay,” – chị Lò Thị Nương, một cô gái Thái quê Điện Biên hiện đang sinh sống tại Hà Nội cho hay.

Ngoài bắp cải, rau mùi và cây tỏi, món nhót xanh còn kết hợp được cả với xoài

Theo chị Nương, nguyên liệu làm nên thứ quà vặt này rất dễ kiếm, lại vô cùng rẻ. Nhưng điều quan trọng nhất là phải có món chẩm chéo vừa thơm vừa cay, cũng lại là một thứ nước chấm quen thuộc của người Thái ở vùng Tây Bắc.

Ngoài bắp cải, rau mùi và cây tỏi, món nhót xanh còn kết hợp được cả với xoài

Không cần phải lên Tây Bắc, chị em vẫn có thể tự chế biến nước chấm bằng cách: Cắt nhỏ ba cây rau mùi cho vào cối, thêm 2 thìa cà phê bột canh, vài khúc lá tỏi tươi (nếu có), chút mỳ chính (nếu mọi người ăn được mỳ chính), 4 tép tỏi, miếng gừng nhỏ, ớt, cho vào cối giã thật nhuyễn. 

Món chẩm chéo vừa thơm vừa cay tạo nên hương vị riêng của món ăn

 

Sau đó nêm nếm cho vừa miệng, lúc này mới cho đường vào, tùy vào khẩu vị mà cho nhiều hay ít, thêm chút nước mắm cho thơm và chút nước lọc để bát nước chấm sền sệt dễ chấm. Một số người còn cho thêm hạt mắc khén, cũng là một gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc.

Để chuẩn bị cho món nhót xanh cuốn bắp cải, chị em cần chuẩn bị những thứ sau: Bắp cải (chọn loại ngon, sạch, an toàn), rau mùi ta, nhót xanh, cây tỏi ta (lấy cả củ và lá), củ tỏi già, ớt, khế, gừng thái lát,…

Đó là những nguyên liệu làm nên món nhót xanh cuốn bắp cải trứ danh, một số nơi còn có thể “sáng tác” thêm vài nguyên liệu khác như xoài xanh, me,... nhưng không thể thiếu những thứ kể trên.

Một quả nhót xanh đặt miếng rau bắp cải cùng với các nguyên liệu kể trên, chấm với chẩm chéo là bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua chát chát của nhót non quyện cùng vị mát, giòn của bắp cải, cái thơm hăng, cay nồng của mùi, lá tỏi, gừng và cả cái mặn mòi, thơm nức của chẩm chéo.


Hiền Anh
Từ khóa: Nhót xanh Chẩm chéo Nhót xanh chấm chẩm chéo món ăn
 
List comment
 
 
Hồ Tràm sẽ là thủ phủ du lịch cao cấp phía Nam?
icon

Một loạt các cơ sở lưu trú tiêu chuẩn quốc tế đang dần hình thành tại Hồ Tràm và trở thành lực đẩy để nơi đây dần định hình là một trong những thủ phủ du lịch cao cấp của thị trường phía Nam.

 
 
Chưa kịp vượt mốc 49 triệu đồng, cuối ngày giá vàng lại giảm
icon

Sau khi tăng mạnh vào đầu giờ sáng, giá vàng hôm nay 22/6 lại quay đầu giảm vào cuối chiều cùng ngày. Liệu đà tăng giá vàng có bền vững trong những phiên giao dịch tới?

 
 
Agribank tung hàng loạt ưu đãi Ngày không tiền mặt
icon

Từ 15/6 - 30/6, Agribank triển khai nhiều dịch vụ tiện ích cùng hàng loạt ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng.

 
 
Đề nghị bổ sung vốn điều lệ cho Agribank 3.500 tỷ đồng
icon

Thống đốc Ngân hàng Nhà nước (NHNN) Lê Minh Hưng vừa thừa ủy quyền của Thủ tướng trình Quốc hội về việc bổ sung vốn điều lệ cho Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam (Agribank).

 
 
Vải thiều Lục Ngạn tại Nhật Bản có giá bán từ 180-270 nghìn đồng/kg
icon

Theo Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại (Sở Công Thương), sau khi có mặt tại các hệ thống siêu thị ở Thủ đô Tokyo và tỉnh Osaka, vải thiều Lục Ngạn đã được tiêu thụ hết sau vài giờ.

 
 
“Điểm tựa” vững chắc cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ
icon

VietinBank SME Club đã ra đời với không gian ưu đãi riêng biệt, đa dạng như một lời tri ân gửi tới các thành viên thân thiết đã đồng hành, phát triển cùng VietinBank trong suốt thời gian qua.

 
Bất động sản nghỉ dưỡng Hồ Tràm sôi động trở lại
icon

Cách TP.HCM khoảng 2 giờ lái xe, khu vực Hồ Tràm, Long Hải, Bà Rịa-Vũng Tàu đang có sự phục hồi tích cực phân khúc thị trường bất động sản nghỉ dưỡng.  

 
Đất thờ tự không thuộc về sở hữu cá nhân
icon

Đất thờ tự (nhà thờ họ, am, miếu, từ đường...) được pháp luật cho phép cá nhân thay mặt đại diện tập thể đứng tên trong giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (QSDĐ). Tuy nhiên, cá nhân đứng tên không có quyền phân chia tài sản chung này.

 
Ngân hàng rao bán một loạt căn hộ hạng sang tại dự án Saigon Pearl
icon

Một loạt căn hộ hạng sang thuộc dự án chung cư cao tầng Saigon Pearl (số 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh) vừa được Agribank Chi nhánh Trung tâm Sài Gòn thông báo bán đấu giá tài sản.

 
Bầu Đức thế chấp vườn cây ăn trái của công ty con, lấy 200 tỷ đồng
icon

CTCP Nông nghiệp Quốc tế Hoàng Anh Gia Lai (HAGL Agrico) vừa công bố thông tin về kết quả phát hành trái phiếu doanh nghiệp với tổng giá trị trái phiếu 200 tỷ đồng.