Nhót xanh chẩm chéo, thứ trước đây chẳng ai để ý giờ bán đắt như tôm tươi

Những ngày này, người Hà Nội đi đường thường bắt gặp những gánh hàng nhót xanh, hay còn gọi là nhót bao tử. Trước đây, loại quả này ít người biết đến nhưng vài năm nay, món nhót xanh chấm chẩm chéo trở thành món hot của dân Hà thành.

Nhót xanh xuống phố Hà Thành.

Trước đây, thứ quả xanh này chẳng được ai để ý, nhưng hiện nay nhót xanh được bán phổ biến ở mức giá 50.000 đồng/kg và ngày càng được nhiều chị em tìm mua.

Theo tìm hiểu, nhót xanh bất ngờ trở nên đắt hàng trong một vài năm trở lại đây là bởi người Hà Nội đã dần quen với món nhót xanh cuốn rau cải, một đặc sản không thể thiếu trong những ngày xuân của đồng bào dân tộc Thái ở Tây Bắc, nhất là hai tỉnh Điện Biên và Sơn La.

Nhót xanh cuốn rau cải, món ăn đặc sản của người Thái vùng Tây Bắc trở thành đắt hàng ở Hà Nội

“Ăn một miếng lại muốn ăn miếng thứ hai, thứ ba,… có mấy chị em cùng phòng mà ăn hết cả đĩa nhót xanh lúc nào không hay,” – chị Lò Thị Nương, một cô gái Thái quê Điện Biên hiện đang sinh sống tại Hà Nội cho hay.

Ngoài bắp cải, rau mùi và cây tỏi, món nhót xanh còn kết hợp được cả với xoài

Theo chị Nương, nguyên liệu làm nên thứ quà vặt này rất dễ kiếm, lại vô cùng rẻ. Nhưng điều quan trọng nhất là phải có món chẩm chéo vừa thơm vừa cay, cũng lại là một thứ nước chấm quen thuộc của người Thái ở vùng Tây Bắc.

Ngoài bắp cải, rau mùi và cây tỏi, món nhót xanh còn kết hợp được cả với xoài

Không cần phải lên Tây Bắc, chị em vẫn có thể tự chế biến nước chấm bằng cách: Cắt nhỏ ba cây rau mùi cho vào cối, thêm 2 thìa cà phê bột canh, vài khúc lá tỏi tươi (nếu có), chút mỳ chính (nếu mọi người ăn được mỳ chính), 4 tép tỏi, miếng gừng nhỏ, ớt, cho vào cối giã thật nhuyễn. 

Món chẩm chéo vừa thơm vừa cay tạo nên hương vị riêng của món ăn

 

Sau đó nêm nếm cho vừa miệng, lúc này mới cho đường vào, tùy vào khẩu vị mà cho nhiều hay ít, thêm chút nước mắm cho thơm và chút nước lọc để bát nước chấm sền sệt dễ chấm. Một số người còn cho thêm hạt mắc khén, cũng là một gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc.

Để chuẩn bị cho món nhót xanh cuốn bắp cải, chị em cần chuẩn bị những thứ sau: Bắp cải (chọn loại ngon, sạch, an toàn), rau mùi ta, nhót xanh, cây tỏi ta (lấy cả củ và lá), củ tỏi già, ớt, khế, gừng thái lát,…

Đó là những nguyên liệu làm nên món nhót xanh cuốn bắp cải trứ danh, một số nơi còn có thể “sáng tác” thêm vài nguyên liệu khác như xoài xanh, me,... nhưng không thể thiếu những thứ kể trên.

Một quả nhót xanh đặt miếng rau bắp cải cùng với các nguyên liệu kể trên, chấm với chẩm chéo là bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua chát chát của nhót non quyện cùng vị mát, giòn của bắp cải, cái thơm hăng, cay nồng của mùi, lá tỏi, gừng và cả cái mặn mòi, thơm nức của chẩm chéo.


Hiền Anh
Từ khóa: Nhót xanh Chẩm chéo Nhót xanh chấm chẩm chéo món ăn
Chủ đề :
 
List comment
 
 
Cần ưu tiên vắc xin cho nhân viên ngành bán lẻ và sản xuất hàng tiêu dùng
icon

Tình hình dịch Covid-19 tại TP Hồ Chí Minh và nhiều địa phương đang diễn biến rất căng thẳng và phức tạp, có nguy cơ lây lan vào các hệ thống bán lẻ và nhà máy.

 
 
Sơn La ra mắt thương hiệu mận hậu Ruby Sơn La, giá mỗi kg hàng trăm nghin
icon

Mận ruby Sơn La là những cây mận hàng chục năm tuổi ở thung lũng Nà Ka cắm rễ sâu vào lòng đất, lấy được nhiều vi lượng và khoáng chất mà bề mặt không có.

 
 
Cấp văn bằng bảo hộ cho nhãn hiệu “Xoài Sơn La”, 25 tấn xoài được xuất khẩu sang Australia
icon

Ngày 24/6, tại huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La đã tổ chức lễ công bố văn bằng bảo hộ nhãn hiệu “Xoài Sơn La” và xuất khẩu lô xoài Sơn La sang thị trường Australia.  

 
 
Bà chủ Thuận Kiều Plaza, nữ đại gia bất động sản kín tiếng sở hữu khối tài sản khủng cùng 2 ái nữ giỏi giang, trở thành CEO ở tuổi đôi mươi
icon

Bà chủ Thuận Kiều Plaza, bà Trương Mỹ Lan, nữ đại gia bất động sản giàu ngoài việc sở hữu khối tài sản khủng trải dài trên đất Sài Gòn còn có 2 cô con gái giỏi giang, mới ngoài 20 tuổi đã trở thành CEO...

 
 
Tiền 'chảy' mạnh vào bất động sản, thị trường sắp ‘đổi màu’?
icon

Không chỉ nguồn vốn đầu tư nước ngoài ‘đổ’ vào thị trường bất động sản tăng mạnh, mà ngay cả tiền từ nhiều kênh chứng khoán, ngân hàng... cũng đang 'chảy' vào bất động sản.

 
 
Khách sạn trăm tỷ được rao bán khắp nơi
icon

Nhiều chủ khách sạn tại Nha Trang, Hạ Long, TP.HCM... bất đắc dĩ phải rao bán tài sản trị giá hàng trăm tỷ đồng do không thể gồng gánh nợ sau 4 đợt bùng phát dịch Covid-19.

 
Nhà đầu tư bán tháo, chứng khoán ‘đỏ lửa’ cả tuần
icon

Tuần qua, không riêng gì thị trường chứng khoán trong nước mà thị trường chứng khoán thế giới cũng trong xu hướng giảm điểm mạnh, thanh khoản giảm, lực bán tháo diễn ra mạnh…

 
'Cò vé” Việt Nam đã là gì, vé xem chung kết Euro 2020 đang bị “hét” từ 2,6 triệu lên 400-600 triệu kia kìa
icon

Không chỉ hét giá, tình trạng bán vé giả cho trận chung kết Euro 2020 đang khiến nhà chức trách tại Anh đau đầu.

 
Thu thuế hơn 3.400 tỷ đồng từ các cá nhân kinh doanh trên Facebook, Google, YouTube
icon

Việc thu thuế thương mại điện tự dự báo ngày càng khởi sắc khi mà tới đây các chủ sàn thương mại điện tử phải kê khai, nộp thuế hộ các cá nhân...

 
Toát mồ hôi đi chợ online giữa dịch tại TPHCM
icon

Đại diện một số hệ thống bán lẻ cũng như các ứng dụng đi chợ hộ chia sẻ những ngày qua, lượng đơn đặt hàng trực tuyến tăng cao. Không ít người phải học cách đi chợ mạng.