Loại củ 'lạ' giống hệt khoai lang khiến chị em thích thú

Củ sâm đất (khoai sâm) còn có tên gọi khác là hoàng sin cô. Đây là đặc sản của tỉnh Lào Cai. Mấy ngày gần đây, sâm đất “đổ bộ” xuống Hà Nội 'gây sốt', giá bán mỗi kg sâm đất dao động từ 35.000-40.000 đồng.

Chị Bình-một đầu mối bán sâm đất ở Hà Nội cho biết, gần một tuần nay, trung bình mỗi ngày chị bán gần cả tấn sâm đất cho khách sỉ và lẻ, giá dao động từ 30.000-40.000 đồng/kg.

Sâm đất nhìn bên ngoài rất giống củ khoai lang nhưng bên trong có màu vàng trong, mọng nước.

Củ sâm đất nhìn rất giống củ khoai lang

Theo chị Bình, nhiều nơi thu hoạch củ sâm đất từ tháng 9 nhưng tháng 10 mới là thời điểm củ sâm đất (Hoàng Sin Cô) tích tụ đầy đủ dưỡng chất nhất. Tại Lào Cai, sâm đất đang bước vào vụ thu hoạch. Sâm đất ăn giòn, ngọt thanh, có mùi thơm nhẹ như mùi nhân sâm. Loại củ này rất dễ bảo quản, chỉ cần để nơi thoáng mát có thể để được 3-4 tháng. Sâm đất để lâu ăn càng ngọt, ngon.

“Sâm đất có thể dùng để ăn sống, xào, nấu canh, ngâm rượu hoặc ép lấy nước nước. Nó được trồng ở vùng núi cao, đảm bảo sạch, tốt cho sức khỏe mà giá lại rẻ”, chị Bình nói.

Chị Hảo bán khoai sâm ở đường Xã Đàn (Hà Nội) cho biết “Khoai sâm gọt vỏ ăn sống hoặc nấu canh xương thì ngon hết ý. Mua về ăn sống luôn cũng được nhưng nếu để thêm 1-2 tuần thì đảm bảo cực ngon”, chị Hảo giới thiệu.

Mặc dù giống khoai lang nhưng bên trong củ có màu vàng, mọng nước

Theo chị Hảo, khoai sâm này ăn thơm, ngon, rất tốt cho sức khỏe, mát gan, nhuận tràng, tốt cho những người bị tiểu đường. Tuy nhiên, do khách ở Hà Nội chưa biết đến loại khoai sâm này nên chưa bán được nhiều, trung bình mỗi ngày chỉ khoảng dưới 1 tạ.

“Nhìn củ sâm đất này ai cũng tưởng khoai lang nên khách nào đến mua tôi cũng phải giới thiệu mỏi cả mồm. Khách đã biết rồi, đã ăn rồi thì chỉ cần nói đến là họ mua một lúc vài ba chục cân luôn, vì chẳng mấy khi mà có giá rẻ như thế này, chỉ 35.000 đồng/kg. Còn khách chưa ăn, chưa nghe bao giờ thì ai cũng thắc mắc, nhìn qua thì ai cũng bảo đây là khoai mà, ban đầu họ chỉ mua vài cân ăn thử, thấy ngon lại quay ra mua cả chục cân”, chị Hảo chia sẻ.

 

Trao đổi với PV Infonet, ông Sí Trung Kiên, Trưởng phòng nông nghiệp huyện Bát Xát (Lào Cai) cho biết, Hoàng Sin Cô hay còn gọi là sâm đất, khoai sâm được trồng nhiều ở huyện Bát Xát, tập trung tại 4 xã (A Lù, Ngải Thầu, Y Tý, Trịnh Tường).

Sâm đất được trồng ở vùng cao, khí hậu lạnh.

“Một số nơi như Lào Cai cũng có trồng sâm đất nhưng ít, chủ yếu là Bát Xát với diện tích trên 100ha, sản lượng khoảng 15-20 tấn/ha. Hiện nay, sâm đất tại Bát Xát đang bước vào vụ thu hoạch. Giá bán tại các ruộng dao động 8.000-10.000 đồng một kg, cao hơn so với mọi năm khoảng 2.000- 3.000 đồng/kg”, ông Kiên cho hay.

Cũng theo ông Kiên, cây này dễ trồng hơn cả khoai sọ, khoai tây. Tuy nhiên, điểm khác biệt là cây chỉ sinh trưởng tốt ở những nơi có khí hậu lạnh và độ cao hơn 1.600m so với mực nước biển.

“Ở độ cao trên 1.600m cây mới cho củ ngọt, còn dưới độ cao này thì củ không ngọt, còn dưới 1000m thì không có củ”, ông Kiên cho hay.

Trưởng phòng nông nghiệp Bát Xát còn cho biết, cây sâm đất được đưa vào trồng từ lâu nhưng chỉ 3-4 năm nay mới có thị trường. Hiện sâm đất được thương lái đến tận ruộng thu mua,  đưa đi tiêu thụ khắp các tỉnh thành. Đặc biệt có doanh nghiệp rau câu Long Hải đã ký cam kết bao tiêu sản phẩm này mỗi năm khoảng 500-600 tấn.

Diệu Thùy
Từ khóa: sâm đất củ sâm đất sâm đất Lào Cai khoai sâm sâm đất Y Tý Hoàng Sin Cô khoai sâm Lào Cai
Chủ đề :

sâm đất

 
List comment
 
 
Đề nghị bổ sung vốn điều lệ cho Agribank 3.500 tỷ đồng
icon

Thống đốc Ngân hàng Nhà nước (NHNN) Lê Minh Hưng vừa thừa ủy quyền của Thủ tướng trình Quốc hội về việc bổ sung vốn điều lệ cho Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam (Agribank).

 
 
“Điểm tựa” vững chắc cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ
icon

VietinBank SME Club đã ra đời với không gian ưu đãi riêng biệt, đa dạng như một lời tri ân gửi tới các thành viên thân thiết đã đồng hành, phát triển cùng VietinBank trong suốt thời gian qua.

 
 
Bất động sản nghỉ dưỡng Hồ Tràm sôi động trở lại
icon

Cách TP.HCM khoảng 2 giờ lái xe, khu vực Hồ Tràm, Long Hải, Bà Rịa-Vũng Tàu đang có sự phục hồi tích cực phân khúc thị trường bất động sản nghỉ dưỡng.  

 
 
Chủ tịch tỉnh Quảng Bình: 'Đà Nẵng là đất lành cho đại bàng về xây tổ'
icon

Dự án chung cư cao cấp cao 28 tầng vừa được một trong những doanh nghiệp top đầu của tỉnh Quảng Bình khởi công xây dựng sáng 20/6 tại phường ven biển Khuê Mỹ, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng.

 
 
Lương kỹ sư Công nghệ thông tin hàng nghìn 'đô' mỗi tháng
icon

Nhu cầu tuyển dụng ngành CNTT tăng gấp 4 lần sau một thập kỷ, mức lương thay đổi qua các năm, tùy thuộc vào từng vị trí cụ thể.

 
 
Cùng trúng Jackpot, 2 tỷ phú Vietlott phải “cưa đôi” giải thưởng gần trăm tỷ đồng
icon

Có 2 chiếc vé Vietlott bất ngờ cùng trúng giải Jackpot tối nay (19/6) khiến giải thưởng khủng hơn 91 tỷ đồng phải chia đều cho cả hai...  

 
Đột biến lợi nhuận OCG thời hậu Hà Văn Thắm, đại hội lần 1 bất thành
icon

Ghi nhận gần 200 tỷ lợi nhuận trong khi các DN khác trầy trật vì dịch bệnh, những đột biến tại Ocean group thời điểm này gây sự chú ý khi hé lộ loạt thay đổi đầy tham vọng

 
Đà Nẵng: Hội chợ quốc tế EWEC 2020 có quy mô 350 – 400 gian hàng
icon

Ngày 19/6, Sở Công Thương Đà Nẵng cho hay, hội chợ quốc tế thương mại, du lịch và đầu tư Hành lang kinh tế Đông Tây (EWEC) Đà Nẵng 2020 sẽ được tổ chức từ ngày 4 đến ngày 9/8 tại Trung tâm Hội chợ triển lãm Đà Nẵng.

 
Liên tiếp có người trúng Jackpot, xuất hiện tỷ phú Vietlott thứ ba trong tháng 6
icon

Tỷ phú Vietlott thứ ba của tháng 6 đã xuất hiện khi vừa có chiếc vé may mắn của người chơi trúng giải Jackpot 2 tối qua 18/6, trị giá hơn 3,1 tỷ đồng.

 
Hoa mắt với giá thịt lợn
icon

Giá lợn hơi đang giảm khoảng 10.000-15.000 đồng/kg, song, mặt hàng này tại chợ vẫn ở mức cao. Đặc biệt, tại các siêu thị, không chỉ giá cao mà còn có sự chênh lệch đáng kể.