Tăng 25% doanh thu chuỗi nhà hàng chỉ nhờ giải pháp đơn giản này

Để kinh doanh chuỗi nhà hàng thành công đòi hỏi nhiều yếu tố. Chỉ với thay đổi “nhỏ”, tối đa hóa sức chứa phục vụ khách, một chuỗi nhà hàng đã tăng 25% doanh thu chỉ sau một tháng.

Như thế nào là tối đa hóa sức chứa phục vụ khách?

Không gian phục vụ ăn uống cố định của các nhà hàng cần được tính toán, phân bổ làm sao để bố trí được nhiều nhất số khách ngồi ăn trong sự thoải mái và hài lòng nhất, đồng thời tìm cách lấp đầy mọi bàn trống hiện có của các nhà hàng trong chuỗi.

Với kinh nghiệm nhiều năm, anh Q.Tùng (chủ chuỗi nhà hàng lẩu tại Bắc Ninh) cho biết mình thường gặp phải trường hợp cơ sở này thì kín chỗ, trong khi cơ sở khác thì thưa thớt và khách lại tiếp tục gọi điện, nhắn tin đặt bàn ở nơi đã đầy chỗ. Trong khí đó, quản lý nhà hàng thì lại không nắm rõ tình hình “đông”, “vắng” ở các cơ sở khác kịp thời nên thường phải từ chối khách, chứ không biết tư vấn, hướng dẫn khách sang cơ sở khác. Điều này làm lãng phí nguồn lực, khi chỗ “đông” thì không thể nhận thêm khách, làm mất khách, còn chỗ “vắng” thì ở trong tình trạng “ế ẩm”.

Tăng 25% doanh thu chuỗi nhà hàng chỉ nhờ giải pháp đơn giản này
Làm sao để phân bổ khách phù hợp giữa các cơ sở luôn là vấn đề đau đầu của các chuỗi nhà hàng.

Bí quyết nào để khắc phục và tối ưu doanh thu các cơ sở?

Yêu cầu đặt ra là phải vừa nắm rõ được tình trạng bàn trống tại tất cả các cơ sở một cách chính xác, nắm rõ thời gian khách đến để có thể ước lượng thời gian cho khách tiếp theo đặt bàn, lại phải rất nhanh chóng liên kết với phần mềm chatbot để ngay lập tức có thể trả lời khách hàng, đặt bàn hoặc hướng dẫn khách đến ăn uống tại một nhà hàng khác gần đó trong chuỗi.

 

Cuối cùng, anh Tùng đã lựa chọn giải pháp E-shop dành cho nhà hàng để có thể theo dõi tình trạng lấp đầy bàn trống tại nhiều cơ sở khác nhau trên cùng một giao diện, giúp nhân viên luôn có thể ngay lập tức nhận đặt bàn nếu còn trống, giới thiệu cơ sở khác còn bàn trống cho khách và đặt bàn luôn nếu có yêu cầu.

Giờ đây, việc luân chuyển khách giữa các cơ sở trong chuỗi của anh Tùng đã trở nên cực kỳ linh hoạt và chính xác.

Chỉ sau một tháng, doanh thu của toàn chuỗi đã có sự tăng trưởng rõ rệt tới 25%, điều này khiến chính anh Tùng cũng cảm thấy bất ngờ.

Tăng 25% doanh thu chuỗi nhà hàng chỉ nhờ giải pháp đơn giản này
Giải pháp E-shop này gồm những tính năng hữu ích gì cho nhà hàng?
1. Giúp nhân viên quản lý tránh được nhầm lẫn khi:
+ Phân quyền quản lý cho từng nhân viên rõ ràng ở mọi cơ sở
+ 1 hoặc nhiều nhân viên có thể cùng tiếp nhận 1 đơn hàng để xử lý kịp thời khi nhân viên còn lại vắng mặt
2. Quản lý Order hiệu quả tối ưu:
+ Quản lý đồng bộ đơn order từ Website, Fanpage và thêm đơn trực tiếp nên chỉ cần một người cũng dễ dàng theo dõi tất cả các kênh
+ Quản lý toàn bộ tiến trình giao hàng để khách hàng mua hàng online hài lòng nhất khi nhận
+ Cập nhật ngay phí vận chuyển và chiết khấu trên đơn, dễ dàng tính toán
3. Quản lý đặt bàn
- Đăt bàn: Cho phép nhân viên chọn vị trí trước cho khách, tránh việc đặt bàn chồng chéo, không kiểm soát được lượng bàn các vị trí còn trống
- Thực đơn: Dễ dàng tạo menu chính của thực đơn, cho phép đồng bộ thực đơn từ IPOS (nếu trong trường hợp KH đã dùng phần mềm của IPOS)
- Món ăn: Dễ dàng thêm các món ăn mới, các món ăn đi kèm, có thể thêm món theo dạng bán combo (set lẩu, set đồ nướng…)
4. Thêm vô số tiện ích khác như:
- Kết nối API với IPOS
- Dễ dàng kết nối cài đặt kênh thanh toán online
- Kết nối với các đơn vị vận chuyển (Giao hàng nhanh, AHA Move, Viettel Post,…)
- Báo cáo thống kê chi tiết
- Quản lý nhiều cơ sở cùng lúc (áp dụng với chuỗi nhà hàng)

Phương Dung

 
List comment
 
 
Chợ hoa đêm Quảng An nhộn nhịp dịp 20/11
icon

Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11, chợ hoa Quảng An sôi động, nhộn nhịp hơn. Chợ hoa năm nay có nhiều loại độc, lạ như: hoa ánh trăng, daisy, cúc đại đóa... Rất nhiều bạn trẻ tới chợ mua hoa tặng thầy cô 

 
 
Mua sắm online Black Friday 2020: Săn hàng sale off ở đâu?
icon

Black Friday 2020 là ngày hội giảm giá trên toàn cầu. Vào dịp này, chỉ cần click chuột, bạn có thể mua sắm được nhiều sản phẩm giá rẻ sale tới tận 90% với những trang mua sắm uy tín hàng đầu. 

 
 
Sau vụ rượu ba kích 30 giờ 'không chịu xuống', 'thần dược' phái mạnh bán như rau
icon

Lạp hẳn fanpage, bán “thảo dược tự nhiên Tây Bắc” đặt tên như sản phẩm đã lưu hành, công dụng dành cho nam giới thì không biết đâu mà lần

 
 
Lắp máy lạnh cho heo ăn, ngủ, 2 ông nông dân Đồng Nai làm giàu nhàn tênh
icon

Mô hình chăn nuôi heo bằng trại lạnh và khép kín trở thành vũ khí hữu hiệu để nông dân Đồng Nai tuyên chiến với dịch bệnh.

 
 
Nhiều người nhìn sợ không dám ăn, đặc sản 'rồng đất' có giá nửa triệu đồng một cân
icon

Mỗi năm chỉ có vào cuối Thu, đầu Đông nên dù giá lên tới hơn nửa triệu đồng/kg nhưng loài 'rồng đất' được coi là đặc sản hiếm có này lại được nhiều người đặt mua thưởng thức.

 
 
'Thần dược' ba kích có công dụng gì? giá bán bao nhiêu trên thị trường?
icon

Liên quan đến vụ người đàn ông bị cương dương suốt 30 tiếng chỉ vì uống rượu ba kích. Vậy Ba kích là cây gì, có tác dụng ra sao, giá ba kích bao nhiêu tiền trên thị trường?

 
Thời điểm vàng mua VinFast Lux SA2.0 trong tháng 11
icon

VinFast đã mở ra cơ hội vàng cho các khách hàng muốn sắm xe sang đón tết khi tích hợp các ưu đãi hấp dẫn vào chính sách giá tháng 11, đặc biệt là với VinFast Lux SA2.0 - mẫu SUV hạng sang bán chạy nhất tháng 10.

 
Sự kiện Bia Việt - 'Tự hào chất Việt' tiếp tục hành trình ghi đậm dấu ấn xuyên khắp Việt Nam
icon

Bia Việt là nhãn hiệu bia mới nhất gia nhập danh mục sản phẩm của Công ty Heineken Việt Nam. Là dòng bia lager mới với 4,3% độ cồn, được sản xuất bởi công nghệ lên men lạnh ở nhiệt độ 8 - 10 độ C. 

 
Ngân hàng rao bán combo 2 xe Camry kèm 1 xe bán tải chỉ 1 tỷ đồng
icon

Những chiếc xe sang tiền tỷ vừa được BIDV Chi nhánh Hà Tây rao bán cả lô với giá khởi điểm chỉ 1 tỷ đồng.

 
Món bánh tên như bùa chú, ăn 1 lần 'say như điếu đổ', dân buôn bán nghìn chiếc thu tiền triệu mỗi ngày
icon

Chiếc bánh màu xanh mướt, là loại bánh của người dân tộc Tày đang gây sốt trên nhiều nhóm chợ mạng. Người ăn tấm tắc khen dẻo thơm ngon, còn người bán gom đơn hàng nghìn chiếc mỗi ngày...