Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg

Để săn được loài cá da trơn có giá gần nửa triệu đồng/kg này, những người săn cá ở vùng đất Nga Sơn (Thanh Hóa) phải ngâm mình dưới những tán rừng bùn lầy ngập mặn cả ngày trời.

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, cá nhệch ở Nga Sơn (Thanh Hóa) khá nổi tiếng, trở thành đặc sản xứ Thanh được nhiều người biết đến. 

Tuy nhiên, ít người biết rằng, để săn được loại cá nhệch ở vùng đất Nga Sơn (Thanh Hóa), những người thợ săn phải ngâm mình dưới lớp bùn lầy suốt nhiều giờ đồng hồ ở ven bờ biển, cửa sông hoặc những tán rừng ngập mặn.

Cá nhệch rất khó bắt, chúng thường cư trú ở đáy vùng đầm phá ven bờ, vùng cửa sông, ruộng lúa. Mình cá trơn nhẫy nên chỉ bắt được bằng cách ra cửa biển đóng đáy hoặc dùng những chiếc xiên cá ba răng to và chắc khỏe để đâm. 

Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg
Cá nhệch thường cư trú ở đáy vùng đầm phá ven bờ, vùng cửa sông, ruộng lúa

Một ngày, PV theo chân anh Trần Văn Thắng (40 tuổi, trú xã Nga Thái, huyện Nga Sơn, Thanh Hóa) đến những khu vực sình lầy ven biển, dưới tán rừng ngập mặn thuộc huyện Nga Sơn giáp với huyện Kim Sơn (Ninh Bình) để săn loài cá nhệch nằm sâu dưới lớp bùn lầy.

Cá nhệch có màu nâu, thân dài giống con lươn, dài khoảng từ 40-70cm. Tuy nhiên, cá nhệch có hàm răng nhọn, hung dữ, biết chạy lùi trong lớp bùn và có thể sống được cả ở vùng nước ngọt, lợ, mặn.

Để tìm thấy những hốc cá nhệch trú ẩn, anh Thắng đã lặn lội đi sâu vào trong rừng ngập mặn, tìm kiếm ở những gốc cây sú, vẹt... Khi phát hiện có hốc cá thì anh dùng chiếc xiên 3 răng bằng sắt xiên xuống bùn lầy xung quanh hốc để bắt cá.

Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg
Vì thế, những người săn cá nhệch phải lội sâu vào trong rừng ngập mặn, tìm kiếm ở những gốc cây sú, vẹt...

“Cá nhệch là loại vô cùng khó bắt, không thể dùng tay mà người thợ săn phải dùng cái xiên 3 răng để bắt. Không những thế loài cá này có thể chạy lùi bằng đuôi trong lớp bùn nhão, vì thế săn được loài cá này không phải dễ...”, anh Thắng chia sẻ.

Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg
Loài cá này có thể chạy lùi bằng đuôi trong lớp bùn nhão nên người thợ săn phải dùng xiên 3 răng để bắt.
Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg
Sau khi xiên được cá, phải khéo léo dùng tay để gỡ ra khỏi xiên.

Anh Thắng kể, anh săn cá nhệch đã gần 20 năm nay nên cũng có nhiều kinh nghiệm. "Trước đây tôi đã từng bắt được những con cá lớn nặng gần 3kg, dài gần 1m. Nhưng bây giờ, do môi trường bị ô nhiễm nên số lượng cá cũng giảm nhiều, cá lớn lại càng quý hiếm, chỉ còn loại nhỏ, trung bình vài lạng một con", anh Thắng nói.

 

Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg

Cá nhệch là loài cá da trơn, dài gần 1m và có thể chạy lùi trong bùn.
Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg
Mỗi lần bắt được cá nhệch, anh Thằng phải cho ngay vào chiếc giỏ tre treo bên hông.

Anh Thắng chia sẻ thêm, đối với người có kinh nghiệm săn cá nhệch, khi xăm xung quanh trúng cá hay không sẽ đều biết được ngay. "Nếu xiên được cá thì sẽ dùng cái đáp (bằng gỗ) để móc, khều cá lên còn nếu xiên trượt thì hốc đó không thể bắt được cá nữa”, anh Thắng nói.

Đối với nhiều người từng đi săn cá nhệch thì cách để họ phân biệt hốc cá nhệch với các loài cá khác đơn giản nhất là hốc cá nhệch tròn, phẳng nằm trên lớp bùn nhão. Thời điểm thích hợp nhất để đi săn cá là khi nước dòng (nước cuốn từ bờ ra ngoài).

“Trước đây, nếu muốn săn cá nhệch thì chỉ cần ra khu vực đầm gần dân cư là có thể bắt được 5-7 kg, thu cả triệu đồng mỗi ngày. Nhưng ngày nay nếu may mắn thì mỗi ngày thợ săn chỉ có thể bắt được khoảng 1-2kg, có hôm chỉ được vài lạng”, anh Nam một thợ săn cá nhệch ở Nga Sơn cho hay.

Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg
Nhiều nhà hàng thu mua cá nhệch cho vào các bể kính để nuôi sống nhằm phục vụ khách khi có yêu cầu.

Sau khi săn được cá, những người thợ săn mang cá bán lại cho thương lái với giá dao động khoảng từ 420.000-450.000 nghìn đồng/1kg.

Được biết, cá nhệch được chế biến với món ăn nổi tiếng nhất là gỏi cá nhệch Nga Sơn. Ngoài ra, cá cũng có thể om chuối, nấu rau sam, chiên xù...

Ngâm mình dưới bùn lầy săn loài cá da trơn giá nửa triệu đồng/1kg
Gỏi cá nhệch là món ăn nổi tiếng trở thành đặc sản của vùng đất Nga Sơn (Thanh Hóa).

Trần Nghị

Mùa thu hoạch chuột đồng, cả tấn chuột ùn ùn đổ về phố lớn

Mùa thu hoạch chuột đồng, cả tấn chuột ùn ùn đổ về phố lớn

Chuột đồng bẫy được từ Nghệ An trở ra chủ yếu được bán cho các nhà hàng ở Hà Nội, Hưng Yên… từ 50.000-70.000 đồng/kg, tại miền Tây, mỗi ngày có từ 3 - 5 tấn chuột làm thịt bán vào quán nhậu miền Tây, TP.HCM và cả ra Bắc

Chủ đề :
 
List comment
 
 
Đại gia sữa Việt bất ngờ đổ tiền khủng đầu tư thế giới diệu kỳ cho trẻ thơ
icon

Mở lối đi riêng, NutiMilk bất ngờ chơi lớn, đổ tiền tỷ sáng tạo nên một thế giới diệu kỳ cho trẻ em – Nuvi World. Song song đó, thương hiệu này cũng chính thức ra mắt “tân binh” NuVi, nhãn sữa mới toanh cho trẻ em Việt Nam.

 
 
12 trang trại bò sữa 4.0 của Vinamilk đang được triển khai dùng năng lượng mặt trời
icon

Hướng đến phát triển bền vững, đặc biệt trong khía cạnh năng lượng, Vinamilk đã triển khai kế hoạch sử dụng năng lượng mặt trời tại 12 trang trại bò sữa trên cả nước. 

 
 
Doanh nghiệp lữ hành háo hức lên tour đón đầu 'hộ chiếu vắc xin'
icon

Trong khi chờ quyết định chính thức mở cửa đón khách quốc tế, các đơn vị lữ hành vừa 'ngóng' quyết định chính thức, đồng thời chuẩn bị kế hoạch để đón khách.

 
 
Đại gia thịt lợn, thịt gà thu nghìn tỷ từ bất động sản
icon

Bộ phận kinh doanh bất động sản, dịch vụ xây lắp và các hoạt động khác đem về nguồn thu 1.259 tỷ đồng (bao gồm cả số thu nội bộ) cho Dabaco trong năm 2020.

 
 
Trúng 40 tỷ, một người ở Hà Nội trở thành tỷ phú Vietlott đầu tiên của tháng 3
icon

Kết quả xổ số Vietlott tối 12/3 đã mang may mắn về cho một người chơi ở Thủ đô Hà Nội khi có duy nhất một chiếc vé của người chơi trúng Jackpot có giá trị hơn 40 tỷ đồng.

 
 
Ai đang điều tiết giá vàng trong nước?
icon

Việc giá vàng thế giới xuống sẽ tác động đến giá vàng trong nước nhưng các doanh nghiệp kinh doanh vàng, đặc biệt là doanh nghiệp 'độc quyền' không thể để giá xuống quá thấp so với mức giá đảm bảo có lợi nhuận...

 
Giá xăng E5 RON92 tăng gần 700 đồng/lít
icon

Từ 15h chiều 12/3, Liên Bộ Tài chính - Công Thương điều chỉnh tăng giá xăng và các mặt hàng dầu.

 
Giá xăng dầu hôm nay bao nhiêu tiền 1 lít?
icon

Hôm nay (12/3), Liên Bộ Tài chính - Công Thương sẽ điều chỉnh giá xăng dầu theo chu kỳ. Cả giá xăng và dầu đều đồng loạt tăng.

 
Ông chủ Soya Garden lỗ 170 triệu một ngày trước khi đóng 40 cơ sở
icon

Năm 2019, Soya Garden lỗ 62 tỷ đồng. Thêm cú “đấm bồi” từ dịch Covid-19, doanh nghiệp này phải đóng cửa 40/50 cơ sở.

 
Cổ phiếu FLC vẫn tăng giá bất chấp thông tin bất lợi
icon

Bất chấp các thông tin bất lợi trên thị trường, cổ phiếu FLC vẫn tiếp tục tăng giá và là phiên tăng thứ tư liên tiếp